餐馆咖啡馆都来进货

那么这样的果汁调味品究竟销量如何呢？记者走访了沿路的几家食品店，每家店老板都告诉记者，这些果汁调味品都卖得很不错，几乎餐馆、饭店、咖啡馆，还有路边的各种饮料销售点都会到这里来购买。

店老板告诉记者，用这些调味品制作新鲜果汁是很划算的，这种果汁和水的配兑比例一般是1比5，现在已经有1比10的了，也就是说10毫升的果汁，只需要1毫升的果汁调味品，其余都是水。算算利润也很惊人，一般市场上两千克的果汁调味品的售价会在17元左右，而在饭店或是咖啡馆一杯鲜榨果汁的售价就是十多元，一扎鲜榨果汁的售价一般在30元以上。所以17元的果汁调味品只需要买出两杯果汁就可以保本了，剩下的几十杯全是利润了。“如果从水果中直接榨果汁，不但出汁率不高，而且成本相当高。”

按照老板的指导，记者这个从未勾兑过果汁的生手，一分钟内就借助果汁调味品勾兑了几杯“鲜榨果汁”。

一条微博在网络被广泛转发，指出酒楼大卖的鲜榨果汁实际是毒汁，含有大量添加剂。

今日毒食曝光：“鲜榨果汁”

成都部分大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料”，实为“毒汁”(添加剂混合液)榨果汁怎么搭配窍门，橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+已二稀酸铀钾等；花生奶=葡萄糖+麦芽糊精+白糖+黄原胶+瓜尔豆胶+抗结剂+着色剂。化学专家称，长期过量食用会致癌。

也许你喝的“鲜榨果汁”就是通过这些原料调制出来的。

江苏圣典律师事务所刘正操律师在接受记者采访时表示：如果果汁调味品是正规厂家生产并符合国家安全标准的，那么饭店的确可以使用，但是饭店在推销果汁时，应该明确告诉消费者，这是勾兑的果汁，而不是什么鲜榨果汁。如果将含有大量添加剂的勾兑果汁冒充成鲜榨果汁出售，应视为消费欺诈行为。此举涉嫌侵犯消费者的知情权。消费者可向工商部门进行举报并提出相关索赔。

“自制鲜榨饮料”实为“毒汁” 长期过量食用会致癌（2）

2011-05-17 14:

字号：

本报调查

本报记者在采访中发现，鲜榨果汁的造假方法已经升级换代，不再是用优果粉勾兑，而是用了另外一种新办法通过新方式调制出来的“鲜榨果汁”不但口感好榨果汁怎么搭配窍门，而且还真能看到漂浮在果汁当中的果粒，足以以假乱真。就这样，含有大量添加剂的“勾兑果汁”被冒充成“鲜榨果汁”高价出售给消费者。

鲜艳的颜色给人美好的感觉。可如今有些无良商贩却试图用颜色来掩盖劣质的产品，试图用颜色来包装劣质产品。本报今起推出“揭开颜色背后的真相”栏目，与读者共同关注食品安全。热线。

本文关键词：

优果粉变身果汁调味浆

记者来到了南京市建邺区长虹路，在长虹路的两旁有很多食品店铺，各式各样的果汁添加剂在这里应有尽有。

记者随意走进一家食品店，在店里细细寻找鲜榨果汁中常用的“优果粉”，可是却始终找不到它的踪影，一问店老板才知道，“优果粉早就过时了，现在大家买的最多的是果汁调味浆还有各种果粒，这样调制出来的‘鲜榨果汁’色泽会更鲜艳，口感会很好，样子上会更贴近新鲜的果汁。”

店老板告诉记者这些果汁添加剂只要按照一定的比例配兑调和，看上去和新鲜果汁是差不多的，保准顾客喝不出来，饭店老板完全可以放心调制。

为了让记者相信果汁的口感，商店的服务员还特意用柳橙果浆调了一杯柳橙汁，记者看到调出的果汁色泽嫩黄，一喝，酸酸甜甜，口感还真不错。为了让果汁显得更加逼真，店老板告诉记者，还可以在里面放一些果粒，这样看上去简直就和鲜榨出来的一模一样了。

吃多了影响小孩成长发育

记者拿出几瓶果汁调味品，仔细对比看了看，几乎在所有品种的调味品里都会含有五六种食品添加剂，诸如食用香精、山梨酸钾、柠檬黄、胭脂红、食用增稠剂等等。用这些果汁调味品调制出的鲜榨果汁对我们人体会不会造成影响呢？

记者采访了常州的一家果汁调味品生产商，他告诉记者，果汁生产是符合标准的，质量肯定是有保证的。商家也坦言什么食品吃多了对人体可能都会有不良影响。

为此，记者采访了南京同仁儿童医院保健科的南方医生，她告诉记者，这些食品添加剂对小孩不好，如果小孩一次性喝多了或是长期喝的话，肯定会对生长发育造成不良影响。像柠檬黄这样的添加剂，小孩子喝多了，会影响他们肝肾的排泄能力，对小孩的生长发育影响很不好。对于成人来说，食品添加剂的影响不大，但是如果成人长期大量的喝这样的饮料的话，容易引起肥胖。