天冷好好吃早餐,一周早餐食谱分享,营养可口不浪费,暖身又暖胃

佚名 139 2022-11-21

天气冷,早餐不将就,不光要吃好吃饱,还要热乎乎吃得暖。每天早起做早餐,是我家多年来的习惯,食材家常,随着四季的变化而变化,虽然花钱不多,却也家常可口,按量做不浪费。新周开始,分享一下7天早餐食谱,每天都有点新花样,用中式早餐满足一家三口的口味,吃着顺口,胃里舒服味道美!要想早餐吃得好,也不用起太早,基本半小时就够了,该提前准备的准备好,该预约的预约,吃上丰盛的早餐根本就不是难事儿!

天冷好好吃早餐,一周早餐食谱分享,营养可口不浪费,暖身又暖胃

早餐一,鹰嘴豆杂豆杂粮粥+蒸紫薯南瓜+西葫芦洋葱炒鸡蛋。天气冷了以后,早餐上没有了牛奶,用小学生的话说不顶饿占肚子,还一老跑厕所,所以即使是粥也浓稠起来。家常快手小炒基本都是每天都有的,有蛋有菜好吃还快手,像紫薯、南瓜之类的可以常备一些,蒸几块可以增加营养。

鹰嘴豆杂豆杂粮粥,需要的食材是鹰嘴豆,莲子,红小豆,杂豆,黏白碴子,黑米,燕麦片,大麦,薏米,糙米,小米,黑苦荞。做法很简单,食材都洗净,放入电饭煲加水预约,要想软烂可口,关键是留出来4个小时的预约时间,选择杂粮粥功能,时间是2小时。

西葫芦洋葱炒鸡蛋,食材是鸡蛋3个,西葫芦1个,洋葱1/3个。鸡蛋打散,洋葱切条,西葫芦切片;先炒鸡蛋成块盛出,再洋葱和西葫芦大火爆炒至断生,倒入鸡蛋块,加盐调味,大火炒匀出锅。

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早餐二,山药米糊,南瓜牛排饭团,蒸紫薯,鸡蛋炒快菜。在天冷的时候,一桌热乎乎的营养早餐绝对是治愈系,不光暖胃还暖心。自打白煮蛋吃烦了以后,家里就常用各种小青菜搭配鸡蛋做快手小炒,还真别说,这么多天了没人喊烦。

山药米糊,食材是半根山药,杂粮3把和花生1把。杂粮和花生洗净浸泡一夜,倒入破壁机里,加水1100毫升,山药去皮洗净切片加入,米糊功能半小时制作完成;

南瓜牛排饭团,食材是一大碗米饭,一小块带皮南瓜,煎熟的牛排,寿司醋。米饭用微波炉加热,趁热加入半瓶盖寿司醋拌匀,再把南瓜碾成泥,牛排切小丁一起拌入米饭里,团成饭团即成,酸甜开胃营养丰富,深受孩子喜爱。

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早餐三,胡萝卜紫薯土豆饼+花生杂粮糊。今年冬季家里的耐放食材囤得比较多,土豆、胡萝卜、紫薯可多了,早餐用这几样来烙饼,营养丰富,快手又好吃。

胡萝卜紫薯土豆饼,食材是土豆1个、胡萝卜1根、紫薯半块,鸡蛋3个,广式香肠2小根,面粉320克,盐,十三香,植物油。先把土豆胡萝卜和紫薯都削皮洗净再擦丝,再切里两小根广式香肠粒,磕入3个鸡蛋娃娃菜的家常做法健康的早餐搭配,放入十三香、葱花、盐拌匀,葱花多放点,加入食材一半的清水,再拌入面粉搅成稠糊,倒入电饼铛摊平摊薄烙熟,中途翻面。

花生杂粮糊,食材是花生1把,杂粮4把,睡前洗净放入破壁机,加水1000毫升,预约米糊功能自动完成,早起不用等待,不凉不热,温度正好。尤其是花生米的加入,味道可香了!

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早餐四,猪肉荠菜馅馄饨+大白菜玉米面疙瘩汤+蒸芋头和鸡蛋。我和宝爸爱吃粗粮,但是小学生表示小孩不能总吃这个,得吃点好的才能长大个,这理由我赞成,单独给他煮了一大碗馄饨,嘿,人家一顿全光,吃完还夸我:刚刚好,不浪费!

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大白菜玉米面疙瘩汤,食材是白菜,玉米面,葱花。锅里加植物油,先放葱花炝锅,再加入切成丝的白菜炒蔫,加水煮开,加盐调味,然后用锅里滚开的汤分次少量浇在玉米面上,用筷子一边拌,一边晃动盆摇一摇,这样玉米面疙瘩就形成了,下锅煮熟,加入香油即成。

猪肉荠菜馅馄饨,这个是买现成的,冷冻储存,随吃随煮很方便。锅里加入清水烧开,放入适量虾皮,加入冷冻的馄饨煮熟,要出锅的时候加点盐和鸡汁、香菜调味即可。

蒸芋头和鸡蛋,这两样是用电蒸锅预约的,这次的芋头个头真小,有的还不如鸡蛋大,好在吃着还不错。刷洗去泥土后上电蒸锅,再把鸡蛋洗净一起上屉,预约蒸25分钟。

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早餐五,山药杂粮糊+南瓜牛排饭团+黑全麦发面饼+猪肉白菜压锅豆腐。这一顿的早餐有两样是之前准备好的,压锅豆腐是宝爸单独留出来早餐吃的,所以热一下很省事,就不用再炒菜了,关于猪肉白菜压锅豆腐的做法我前边的文章写过,可回看。

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山药杂粮糊,做早餐太适合了,由于山药的加入口感更顺滑,还滋养脾胃。食材很简单娃娃菜的家常做法健康的早餐搭配,山药半根,其他的杂粮随意放,家里有啥用啥,先把杂粮浸泡一夜,再倒入破壁机,放洗净并切片的山药,加水后米糊功能制作完成。

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早餐6,山药花生豆浆+胡萝卜猪肉煎饺+黑全麦发面饼+鸡蛋炒蒿子秆。头一天包的是猪肉胡萝卜馅饺子,特意留出来一盘当早餐,用电饼铛来煎饺子,快手省油还好吃。饭桌上,我让小学生吃黑全麦饼,人家答:粗粮不好吃,饺子香!

山药花生豆浆,食材是半根山药,黄豆2把,花生2把。黄豆和花生洗净浸泡一夜,倒入破壁机,加水1000毫升,山药去皮切块一并放入,用豆浆功能半小时自动完成。

黑全麦发面饼,食材是240克黑全麦粉,干酵母3克,鸡蛋2个。全麦粉里拌入干酵母,磕入鸡蛋拌匀,加水搅成很稠的面糊,放到冰箱里冷藏慢发酵一夜至两倍大;电饼铛刷植物油预热,面糊无需搅拌,保留大气泡,直接倒在饼铛上,撒适量白芝麻,上下火烙4-6分钟,无需翻面,熟后铲出切块即可。

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早餐七,莲子杂豆杂粮粥,瘦肉鸡蛋娃娃菜炒蕨根粉。家里有一捆蕨根粉,本来打算是拌凉菜用的,大冬天的凉菜不受欢迎了,于是果断把它当做普通粉条来用,做快手小炒的时候往里一放,营养又可口,我家宝爸说吃出了炒面的感觉。

瘦肉鸡蛋娃娃菜炒蕨根粉,食材是猪瘦肉1块,鸡蛋3个,煮软的蕨根粉1小碗,娃娃菜1小颗。先把娃娃菜洗净切段,再把鸡蛋打散,瘦肉切薄片;锅里加植物油烧热,倒入蛋液摊鸡蛋成块后铲出,再葱花和姜末炝锅,倒入瘦肉炒变色,加料酒去腥,少量酱油提香,放入娃娃菜大火煸炒至断生,倒入蕨根粉和鸡蛋,加盐调味,大火炒香即可出锅。

吃杂粮粥上瘾了,软烂可口,儿子说要是放点糖就是八宝粥了,其实我觉着比八宝粥更有营养,它食材更多,吃着更健康。做杂粮粥,电饭煲预约一下,留出来4小时浸泡时间,杂粮粥功能设为2小时,早餐直接就吃,要多省事就有多省事。

食材:莲子,花生米,红花芸豆,豆角籽,黄豆,黏大碴子,薏米,糙米,燕麦,大麦,黑米,小米,麦片,黑苦荞,芡实。

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