如果说烤肉是最具人间烟火气的存在

估计不会有很多人出来反对

往桌前一坐烤肉滋滋啦啦地响

很容易就化解了尴尬的气氛

此刻没有敌人只有朋友

最近我们打探到郑州一家很红的烤肉店

想吃上基本都要排队一两个小时

还有吃货达人专门为它做了攻略

到底值不值得排队？味道怎么样？

咱们这就探探去！

| 餐厅环境 |

7分

来这家店吃饭，大家第一个关心的就是排队问题。为了躲开晚高峰，我们特意选了中午来，还是没能逃脱排队的命运。服务员告诉我们店里上午11点取号，下午4点45分取号，只有拿到号才能进店用餐，建议早点去拿号。

进去一看，店里分为上下两层，大小桌子加起来也只有20张。再加上烤肉都是边烤边吃，用餐时间久导致翻台慢。而且店里还出现了部分四人台只安排两个人就餐，这样下来同时段就餐的人数就不多了，综上原因排队人多也是再所难免。

这家店自带流量，装修是韩国街头风，一进店仿佛一秒穿越进韩剧里。环境比较适合拍照，吸引了不少漂亮小姐姐前来打卡。

| 餐厅人气和服务 |

8分

至于人气这一块，毋庸赘述。毕竟基本要排队一两个小时的店，人气还是挺旺的。但是来店里就餐的人，有多少是第一次来打卡，又有多少是回头客，那就不得而知了。

店里服务员还是比较热情的，进门时还用韩语给我们打招呼。入座后，我们翻看菜单时，店员也熟练地给我们推荐了店里的招牌菜。

| 菜品及价位 |

7.2分

店里主打的就是韩式烤肉，我们翻看菜单后发现，肉品单价都在50元左右。招牌隐藏肉39元一份，里面有150克。厚切五花肉48元一份，里面有180克，分量都不算大。

小姐姐们一致推荐了嫩豆腐汤，我们果断下单。38元一份的价钱真不算便宜，就是不知道是否物有所值。

| 菜品口味 |

7.1分

最先上桌的就是这道厚切五花肉，纹理清晰，看起来还算新鲜，上面还有杏鲍菇作为点缀。等了这么久，小编早就饥肠辘辘了，开火烤肉！

其实很多人吃烤肉，就在于享受烤的过程。肉肉落在滚烫的烤盘上，发出滋溜的声响，然后迅速变色。内部油脂受热渗出，表面结成一层焦皮，释放出让人心醉的香气。

五花肉直接吃表面酥酥的，瘦肉也有嚼劲，口味还是不错的。据说在韩国，吃厚切五花肉是要配香油和芝麻盐。但在这里，搭配烤肉的是四种料，其中干碟比较有中国特色，应该是为了适应本地人的餐饮习惯特意做了调整。但不得不说的是，其它三种料其实跟这个肉不太搭。

招牌隐藏肉是店里的主打，店员解释说以前屠夫会把很稀少的部位不卖给别人，而是留给家人和自己吃，因而得名隐藏肉。这里的隐藏肉，其实就是猪后颈肉，提前腌制过，口感比较嫩。建议大家不要蘸料吃，而是直接吃或者搭配泡菜用生菜卷着吃，更能品出它的味道。

豆腐汤是小姐姐们极力推荐的，用小铜锅装着，端上桌时热气腾腾的，里面加了肉末、豆腐、海鲜、鸡蛋和一些蔬菜，有点海鲜豆腐汤的感觉。但是整体口味偏咸，豆腐也不是嫩豆腐，味道一般，没想象中那么好吃。

店里负责人说老板是韩国人，把韩国本土的东西带到了中国，也做了一些改良。

总的来说，这家的烤品肉质没有太大的问题，都挺新鲜的，但是有些肉腌制后味道不突出，菜品整体口味中规中矩。来这家店打卡拍照的好奇心，可能会大过在这儿吃饭的心情。（仅限当天出品质量，测评标准满分10分）

- 丹岱俱肉部的二三事 -

店名：丹岱俱肉部

地址：郑州市东风路科新路交叉口西南角

消费：人均80元

营业时间：11:30-14:00 17:30-22:30