中央厨房的包子配方，配方精准到克数，内部资料仅供收藏
中央厨房加工包子一般会经过这几个步骤
原材料采购：首先需要采购包子所需的原材料，包括面粉、肉类、蔬菜等。这些原材料必须符合质量标准，保证包子的品质。原料储存和处理：采购回来的原材料需要经过适当的储存和处理，以确保其质量和卫生。例如，肉类需要经过检验、清洗和切割等处理，蔬菜也需要经过清洗和处理。配料和制作：按照规定的配方和工艺，将各种原材料进行配制和制作，形成包子馅料。在这个过程中，需要严格控制原料的用量和制作过程，确保每个包子的大小、形状和口感都符合标准。蒸制和包装：将制作好的包子放入蒸锅中进行蒸制，蒸熟后进行冷却和包装。在包装前，需要对每个包子进行检查，确保其符合质量标准，并且独立包装，方便消费者食用。储存和运输：将包装好的包子存放在适当的温度和湿度条件下，确保其质量和卫生。同时，也需要选择适当的运输方式和运输工具，确保包子在运输过程中不会破损或变质。 最新文章
