10分钟自制一杯健康的冰红茶

夏日酷暑，不学点消暑神技还真的是难以熬过去了。

今天我们就以真柠檬，真茶叶，调制一杯夏日纳凉又消暑的冰红茶饮品。

洗完澡，进入空调房，喝上一口自制的冰红茶，瞬间感觉冰爽舒适，体内的热气消失殆尽。

配方

水 600ml 茶叶 15克

柠檬 半个 薄荷 4片

蜂蜜 25克 冰块 若干

一：准备茶汤

茶叶选择

冰红茶，顾名思义就是用红茶做茶胆喽，可是红茶那么多，该怎么选择？

想要突出红茶的独特口感，茶味一定要够浓。

祁门红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶等茶味浓烈又独特的茶叶都是不错的选择。（不过就是有点小贵）

煮茶汤

煮茶汤，说随意也不随意。

为了熬煮出红茶本身浓烈的茶味，茶水比例、熬煮温度和熬煮时间都有一定的讲究。

高温状态下,会最大程度上释放茶叶的各种物质柠檬搭配绿茶，包括茶多酚，咖啡因等，但是煮的时间过长了，茶叶析出物过量，会产生涩感。

因此，熬煮茶汤时，应以1:40的茶水比例，在100°C的沸水中熬煮5分钟左右，这样熬煮出来的茶汤颜色透亮，香气浓烈，茶汤中的涩感也刚刚好，茶味够醇厚。

二：准备柠檬薄荷汁

一杯好喝的冰红茶，除了有真正的茶味，还需要酸酸甜甜的点缀。

酸味来自于柠檬柠檬搭配绿茶，所以柠檬尽量选择酸度高的，不可太涩或过淡，同时捣碎取汁的过程要去掉皮、瓤和籽，减少柠檬汁的涩感和其他杂质物。

除了柠檬的酸外还不够，冰红茶里那若有似无又极其微妙的冰激感，不仅来自于饮料本身的温度，还差了一味关键的配料：薄荷！

不同于冰块所带来的由口腔直抵全身的冰凉刺激感，薄荷的清凉感是柔和，若有若无。这种缥缈奇幻的清凉感也令人十分着迷。

把薄荷叶放入柠檬汁中一起捣碎，这样薄荷才会更入味。

三：调味

先在玻璃杯中放入若干冰块，再依次倒入红茶汤、柠檬薄荷汁，蜂蜜，最后搅拌均匀。

酸甜程度可根据个人口感喜好来调整，喜欢酸甜的可多加点柠檬汁和蜂蜜；喜淡的，可少加点。

我大概加了15毫升的柠檬汁和20克的蜂蜜，酸甜味有点重，但由于茶汤足够醇厚，所以酸甜味入喉后，薄荷的清凉感和红茶的涩感还会停留在口腔内部，最后才慢慢的消失。