又是一年开学季，又一批新生穿上新校服踏入新校园。

作为学生在校统一穿着的服装，校服的作用已经远远不是遮羞蔽体、保暖好看了，它更是一所学校校园文化的重要体现，学生精神面貌的生动彰显。

在邻国日本，不仅在学校，穿衣打扮被视作一种能力，而且从小在家庭中即开始培养，并挖掘其背后的隐性教育功能。已经延续多年的“服育”，正逐渐渗透到日本人生活的方方面面。

时至今日，服育已经在日本的学校教育中根深叶茂，并且形成了从小学、初中、高中到大学的系统化培养的架构。日本一家名为“CHIKUMA”的服装公司还成立了服育net研究所，在日本的学校和社会服育中扮演了重要的角色。

只要了解了日本“服育”的种种，你就会发现服育绝不仅仅停留于服装穿搭，而是延伸到了生活能力、环保意识、习俗文化、健全人格的培养。

穿衣打扮是一门需要从小系统学习的学问，从家庭和学校出发教会孩子认真对待每日穿着，体验衣服背后的文化意蕴和更多功能，成长为有态度、有尊严的人，过上有品质的生活。

小学服育：从实践中学会“衣生活”

2017年，日本文部科学省颁布了最新的《学习指导要领》，并规定全国小学从2020年开始全面实施。在新《学习指导要领》中，小学家庭科为了培养学生应对现代问题的能力，补充了家庭、家庭生活、幼儿、老年人、饮食教育、日本的生活文化、金钱管理、消费生活和环境等相关内容。

通过参与和“衣食住”相关的实践性、体验性活动，使学生能够在了解家庭、衣食住生活、消费和环境等的同时掌握相关技能，并培养学生从生活中发现问题、解决问题的能力。在这样的背景下，与日常生活息息相关的服育受到了格外的重视。

与服育有关的内容主要是在家庭科讲授的。家庭科的学习从小学五年级开始，一年共有60课时，六年级一年共有55课时，每课时为45分钟。小学家庭科主要由“A亲属及家庭生活”“B衣食住生活”“C消费生活和环境”三部分组成。

“衣食住生活”的内容包括饮食的作用、烹饪基础、营养均衡的饮食、服装的穿着和保养、通过布料缝制让生活更美好、舒适的居住方式等6项。其中，“服装的穿着和保养”和“通过布料缝制让生活更美好”这两个部分构成了“衣生活”模块。

学会和思考服装的穿着和保养

关于服装的穿着和保养模块的目标，新《学习指导要领》中说明如下——

如上所示，这部分家庭科课程的目标被分为两个：

其一是掌握相关的知识和技能；

其二是进一步思考衣服的穿着和保养方法。

具体而言，首要目标是让学生了解衣服的主要功能，如衣服的保健、卫生功能和衣服在生活中的作用等，并且掌握适合不同季节和不同情况的服装以及舒适的穿着方法。所谓衣服的保健、卫生功能具体是指衣服的防寒防暑功能、保持皮肤清洁的作用以及防尘、防虫、自我保护等。

另一个目标是旨在让学生爱护衣服，理解衣服需要日常保养，学会如何缝纽扣以及适当的洗涤方法并且能够正确操作。就服装的日常保养而言，为了穿着舒适，学生需要爱护衣服，检查自己脱下来的衣服，理解衣服日常保养的必要性。学生还需要学会缝纽扣、洗涤、去除衣服上的污垢，等等。

在生活中，衣服所发挥的作用非常广泛。例如从事不同的活动或运动时，需要穿着与之相匹配的服装。通过相关的知识介绍，学生能够学会在炎热的夏季选择容易吸汗的衣服，在寒冷的冬季采用叠加穿搭。

学生还将了解到，在野外活动时，为了调节体温可以穿上或脱掉衣服。图1是2018年出版的日本小学家庭科教科书中的一个讨论环节。学生在老师的引导下，将参照图1所展示的5个例子，探讨每种服装的特点。

图1讨论不同服装的特点

例如，为了防止交通事故，学生需要在上学和放学时戴上黄色的“通学帽”。在上体育课或者运动时，应该换上体操服和运动鞋以便进行户外活动。再如，在烹饪实习时，为了防止头发、灰尘、垃圾等掉进食物中，也为了不弄脏衣服，学生需要戴上头巾和围裙等。

在季节更替之际，为了穿着舒适，人们会进行换装，因此，学生应认识到对衣服进行适当管理的必要性。这部分内容主要包括缝纽扣、衣物洗涤、折叠收纳等三个方面。关于缝纽扣，学生需要理解纽扣的作用，如纽扣有把衣服连接起来的作用；为了反复使用需要将纽扣缝结实；能够用正确的方法缝纽扣。教科书中所介绍的缝纽扣的方法如图2所示，共有五个步骤：

图2缝纽扣的五个步骤

①先打一个结，将针从布料背面穿入后穿进纽扣的孔中；

②把针穿进纽扣的孔里上下绕3、4次，这时布料与纽扣之间需要留2~3mm空隙；

③将针穿到布料与纽扣之间；

④用线将纽扣与布料之间绕几圈加以牢固；

⑤将针从布料背面穿出，打好止缝结。

学生将参照此方法自己动手缝纽扣。

关于洗涤方法，课上会介绍日常服装洗涤所需的洗涤剂等材料、工具以及洗衣方法，并且会让学生动手操作。洗衣的具体步骤被概括为检查洗涤物的状态和污渍、洗涤、漂洗、甩干、晾晒等，教师对其进行具体讲解，并适当进行洗衣的示范。在小学阶段，学生以手洗为中心进行学习，即便使用洗衣机也需要意识到事先手洗的意义。

例如，特别脏的部位如衣领、袖口等处先用手搓洗后再交给洗衣机处理，能将衣服洗得更干净。关于洗衣液的具体作用会在初中阶段学习，所以在小学阶段是以洗衣液的量与水量关系为中心，让学生思考如何合理用水。除此之外，在课堂上学生还会学到常见的洗涤图标及其含义，如图3所示，并根据洗涤图标的指示洗涤。关于衣物折叠收纳的方法，是与“舒适的居住方式”联系起来进行学习的。图4是讲解如何折叠和收纳衣服。

图3洗涤图标

图4衣服的折叠与收纳

例如，T恤折叠法主要包含以下两个步骤：①将衣服两边往内折，折出纵向较长的长方形；②再进一步把衣服卷起来。

裤子的折叠方法也有两个步骤：①将裤子左右对折；②将裤子上下对折。将衣服如图一样折叠收纳，既不占空间，还便于取放。

在此基础上，小学新《学习指导要领》所设定的更高层次的目标是灵活运用以上所掌握的基础知识和技能，从健康、舒适的视角出发，思考日常服装较舒适的穿着方法和保养方法。就舒适的穿着方法而言，教师从儿童的生活出发，从不同季节和不同情况中找出问题、设定主题。学生通过实际尝试各种穿法搭配、比较其不同之处，在此基础上相互交流自己的生活经验，探讨适合不同季节和不同情况的穿着方法。

与此同时，日常服装的保养方法也是从儿童的生活中寻找与日常服装保养相关的问题，并设定相关课题。为了解决问题，学生们必须根据具体情况尝试有效的保养方法，根据衣服的脏污程度选择洗涤方法，并且查找较环保的保养方法和洗涤方法。在学习过程中，还要求学生就衣服保养和洗涤方法，思考自己能做什么以及能协助家人做什么。

关于这方面的教学，新《学习指导要领》强调要结合已学的知识以及学生自身的生活经验选择适当的解决方法，并制订具体的实践计划。在完成上述任务的基础上，教师还会设置实践回顾的环节，对学生是否按照计划完成实践活动做出评价，或是对实践活动中学生所思考的内容进行评价，也鼓励学生思考如何进一步提高实践能力。

为了健康、舒适、安全的“衣生活”

在小学新《学习指导要领》中，有关服育的第二部分内容是“通过布料缝制让生活更美好”模块。此模块的主要目标也有两个：首先，让学生掌握制作布料作品所需要的材料、制作步骤、制作计划、手工缝制、缝纫机的使用方法以及如何安全使用以上工具等基础知识以及技能；在此基础上，设计制作计划、并动手制作。

目标之一旨在让学生了解制作所需材料和制作步骤的同时，知晓就不同作品制订不同计划的必要性以及如何制订制作计划。就制作所需的材料和步骤而言，旨在让学生了解所用的布料是否容易做记号、是否容易裁剪等特性，并且根据制作物的目的与功能选择合适的材料。

学生们还会接触到“什么线适合什么布料”以及“需要准备什么材料”等内容。在制作步骤中，学生需掌握计划、准备、制作、完成以及整理等各个流程，并且理解为了效率和安全的需要应当事先确定制作顺序。在准备阶段，学生需在所裁布料上做记号，用固定针固定布料等。在制作计划阶段，学生要根据制作物的目的确定其作用以及其形状和大小。

另外，学生还需要了解布料的净尺寸、缝头、多余缝份以及如何计算布料的大小与形状，测量尺寸或者观察样品。完成阶段指的是缝合后的针脚处理、熨烫等。

该模块的另一个目标是使学生掌握手工缝制、缝纫机的使用，以及与使用目的相符的缝制方法和安全操作方法。就手工缝制而言，学生需掌握穿线、打结等方法，并把布料对齐进行缝纫。图5是家庭科教科书中有关如何进行平针缝、回针缝、包边缝等手缝方法的示例。

图5手缝方法的示例

在课程中，学生不但需要学会这些手工缝制方法，还需知晓这些缝纫方法的特征，并能根据缝纫部分和目的选择合适的手工缝制方法，例如，包边缝一般用于装饰布片边缘。包边缝有以下四个步骤：

①沿着布片边缘表面出针；

②将线绕过布片，动作①出针处前方再入针；

③拉紧线段；

④重复②和③的动作。

另外，学生也需了解手工缝制时所使用的线的适当长度和使用方法。

学生在掌握简单的手缝方法后，逐步过渡到使用缝纫机进行缝制。首先，学生将通过学习课本知识，了解缝纫机各部位的名称以及作用。就缝纫机的使用而言，学生需要学会进行以直线缝为主的缝纫，学生还需掌握如何将底线与面线装入缝纫机内、如何开始并结束缝纫、以及如何缝纫边角等缝纫机的基本操作方法。

此外，就工具的安全操作而言，要使学生理解正确使用适当工具的重要性，同时了解针、固定针、剪线专用的小剪子、裁衣剪刀、测量工具、标记笔等工具的作用，并且充分留意安全使用的方法。

以固定针为例，课本中详细介绍了使用方法。如图6、图７所示，学生需要先在始缝处和止缝处插上固定针，假如还需要加固就继续等分插上固定针，为了防止扎伤手，使用固定针时需要与布料上的记号形成直角。

图6固定针的顺序

图7固定针的插法

通过两年的学习，学生可以自己做围裙、口罩等，在此基础上，教师进一步引导学生运用以上的基础知识和技能，从健康、舒适、安全的角度出发，思考“如何通过使用布料缝制让生活变得更美好”这一问题。

为此，对于用布制作物品的计划，要求学生从制作步骤中找出问题，并设定主题。学生通过小组讨论的方式，探讨制作计划是否符合目的、制作步骤是否合理高效等。

在制作方面，也要从制作作品的步骤、手工缝制和缝纫机的缝制方法中找出问题，并设定主题。解决问题时，学生通过观察样品的缝纫方法，尝试亲自动手操作，根据计划高效完成制作任务。

另外，还要求学生将已知的内容与自己的生活经验相结合，选择适当的解决方法，制订具体的实践计划。在制作结束后进行回顾时，教师会对计划执行状况以及制作过程进行评价，并通过实践发表会与学生一起探讨如何加以改善。

五年级服育课：重视知识运用于实践

在此以日本某小学五年级家庭科的部分课程为例来进行透视。这部分课程的主要内容是“衣生活”中的衣服洗涤，共有三堂课。

课程目标是“为了更舒适的衣生活”，学生将学会对衣服进行保养；关于洗涤，学生需找出自己的问题，为了解决问题进行采访等；学生还需要学会手洗或使用洗衣机，并清除衣物的污垢；学生也要了解洗涤所需的洗衣液等用品及其使用方法，并且学习什么布料适合什么洗涤方法。

课程主要由五大部分构成，分别是记录、导入、采访调查、实践、总结。

首先，从正式上课前一周开始，教师将每天为学生拍照记录他们所穿的衣服，作为上课的素材。但此时教师还不会告诉学生为什么拍照，这会给学生带来一种神秘感并能提高学生的兴趣。

一周过后，在上第一堂课时，教师会将所拍的照片整合起来展示给学生看，让学生发表自己的想法。与此同时，教师会引导学生从中发现问题并且介绍一部分相关知识。

课后，学生们带着各自的问题回到家，通过采访家人以及自己收集相关资料等方法，尝试解决问题。在第二堂课上，学生将自己所找到的内容分享给其他同学，教师也会对其内容进行补充并且介绍衣服的洗涤方法。

在第三堂课上，教师会让学生自己动手，手洗衣服或袜子，最后对学生做出评价以及进行总结。

从这个实例以及新《学习指导要领》可以看出，日本的家庭科非常重视学生将所学的知识运用到实践中的能力，同时还重视培养学生自己发现问题、解决问题的能力。

文 | 上海外国语大学国际教育学院 【日】SAKAI YAKA（堺裕佳）

本文原载于《上海教育-环球教育时讯》2020年9月刊