湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 李诗阳 孙雨欣

快了快了！“五一”小长假近在眼前了！你是不是已经做好了过节攻略呢？

这两天，记者发现，不管是朋友圈里爱打扮的“小姐妹”，还是各位神通广大的“托尼老师”，大家都忙着一件事——烫头！

爱美之心、人皆有之。想美美地做个发型，度过快乐假期，理所应当！但是，关于烫头这事儿，背后的“科学道理”还有“注意事项”，您又了解多少呢？4月27日，记者专门请教了湖南中医药大学第二附属医院皮肤科主任医师朱明芳。

头发的结构，估计很多人都不了解

要想烫发，首先你得先拥有一头秀发。那么，先让我们来好好认识下头发结构吧！

“头发由毛囊和毛干两部分组成。毛干的横断面从外到里依次是毛表皮、毛皮质、毛髓质。”朱明芳作出详细介绍。

毛表皮又称毛鳞片，为毛干的最外层小纹理烫发型图，由鳞片或瓦状细胞组成。毛表皮内丰富的高硫蛋白能抵御外界物理和化学因素的影响，保护头发的内部结构。遇到温水及碱性物质会膨胀张开。

毛皮质是毛发纤维的主要组成部分，由2~3股α-角蛋白肽链缠绕，拧成一根原纤维，原纤维拧成小纤维，小纤维组成大纤维。纤维与高硫蛋白组成的基质组成非常紧密的纤维束。与头发的粗细、弹性、拉伸强度相关。

毛髓质位于毛干的中心，其内部有无数气孔。这些饱含空气的洞孔具有隔热的作用小纹理烫发型图，同时可以提高头发的强度和刚性。

能直也能卷，烫发到底是个什么原理？

冷烫、热烫、离子烫、数码烫、编织烫……烫发的类型五花八门，“托尼老师”们往往能根据顾客的不同需求，做出不同的卷度、蓬松度、纹理的造型。

那么，从笔直到卷曲，抑或卷曲到笔直，烫发是怎样做到的呢？

“头发的主要成分是α-角蛋白，以及脂类、黑色素和各种微量元素。每两个氨基酸分子脱水缩合形成肽链，形成的众多肽链通过氨基酸分子之间的二硫键、离子键、氢键、酰胺键、酯键等结合的方式形成了角蛋白纤维，这些键协同作用，使得头发具有相当强韧的抗拉特性，而且能够稳定地维持或直或卷的形状。”朱明芳说。

是不是忒专业了点？简言之——烫发过程就需要打断其中最坚固的二硫键，造型后再重构二硫键。

但是，这个二硫键可不是随便就能打破的。比如，一次性卷发棒就拿它“没辙”。

一次性烫发，比如卷发棒、直发棒，通过升高温度，破坏旧氢键，生成新氢键，达到造型目的。但因氢键键能小，造型不够稳定，故一次性烫发不能水洗。“二硫键在一次性烫发过程中不会被破坏，当湿热条件去除，二硫键作为回复力使α螺旋恢复原状，头发就失去了造型。”朱明芳解释。

要想真正“永久烫发”，那么，还得是“化学方式”啦！通常，需要“三步走”。

第一步——在碱剂的作用下打开毛鳞片，暴露毛皮质。

第二步——使用还原剂（巯基乙酸、巯基乙酸酯类、半胱氨酸及其酯类等），使头发多肽链中的部分二硫键断裂，然后将头发绕在圆筒形发卷上。

第三步——用弱氧化剂使二硫键在新的位置上重新形成，蛋白质链就按照发卷的形状排列起来，头发干燥后即形成所设计的形状。

（是不是恍然大悟，终于明白为啥每次去烫发，都得干坐那么久了？）

“烫得太勤“也不行，过敏体质要警惕

“适当的烫发无伤大雅，但建议大家还是别太频繁了，毕竟，还是存在一定危害性的。”朱明芳说。

“头发经过拉直或卷曲，多肽链间的二硫键容易出现错位，原先断开的二硫键不能全部接回，直接影响头发中蛋白质的含量，导致烫后发质脆弱易断。”她告诉记者。

其次，烫发剂的主要功效成分是巯基乙酸，它是一种有毒、有刺激性气味的含硫有机化合物。巯基乙酸易广泛用于烫发、脱毛产品中，长期使用会产生头昏、眼花等症状，大剂量接触影响机体代谢，产生免疫功能毒性和生殖系统毒性。

“与此同时，巯基乙酸的氧化作用会致使头发表层的鳞片遭到破坏，使头发内部结构处于无保护状态，导致头发内部水分和营养成分流失，使头发的角质蛋白发生变性，头发发黄、发脆，没有光泽，失去弹性。”她说。

值得注意的是，烫发中所使用的药水可产生过敏反应，轻者接触部位出现瘙痒红肿皮疹或水泡，甚至波及整个脸部和全身，严重的话会导致过敏性休克。所以，朱明芳特别提醒，过敏症的人群烫发时一定要提高警惕。