这两天，朋友圈刷屏最多的是家长送孩子上学的消息：“在家宅了3个月的小神兽终于送走了。”“送神兽归笼，老母亲的心情是复杂的。”

对家长来说，孩子回学校自然轻松了些。不过，除此之外，其实家长还有很多事情要做，如非常时期提高孩子的免疫力就非常重要。

牛奶鸡蛋一样都不能少

4月21日，一些家长群也在讨论孩子早餐的话题。“我儿子说了营养早餐搭配什么，早餐就吃鸡蛋、牛奶和三明治。”“张文宏教授建议不让孩子喝粥了。”“早上我端了一碗面条给她，她跟我急了，说‘牛奶鸡蛋，一样都不能少’。”

4月15日，针对各地陆续开学孩子的体质问题，张文宏教授给各位家长提供了调整孩子饮食结构的意见方案。他建议在疫情期间，家长不要只给孩子喝粥当早餐，而是要吃鸡蛋喝牛奶，吃高营养高蛋白的食物。

但是，在全网传播的这个视频节选中，只简单地截取了张文宏关于儿童早餐营养的“歧义”言论，导致了大家关于“三明治”和粥到底谁有营养的争论。

其实，张文宏教授是从营养学的角度来说，汤饭不是一个理想的早餐。这并没有错。

学生早餐要注重营养

4月21日，市中心医院膳食营养科主任胡桂芬对我们说：“实际上，我们所强调的营养早餐，并不是只吃粥，或者只吃鸡蛋，只喝牛奶，一定是全面而均衡的早餐。”

她说，孩子的早餐一定要有主食，讲究各种搭配，这样才能保证营养，而不仅仅是“牛奶+鸡蛋+三明治”。她向大家提供了至少四种兼顾搭配的营养早餐方案。

一是主食，包括包子、面条和粥等，至少吃一样。二是要选择两样，如鸡蛋+低脂牛奶，鸡蛋+豆腐脑，鸡蛋+豆浆等。三是蔬菜或水果任选一样，蔬菜直接开水捞一下就可以。四是坚果营养早餐搭配什么，10克至20克。

一觉醒来，孩子的大脑和身体都急需补充营养，此时高营养、高蛋白的食物就会容易被人体吸收变成能量供给身体各部分。一顿丰富的早餐能唤醒孩子身体，帮助孩子提升免疫力。主食不吃，满足不了大脑对能量的需求，尤其到了第三四节课，碳水化合物摄入量不够，会导致大脑思维活动缓慢。据研究，大脑每天需要约130克淀粉提供能量，若不足，会精神不振、注意力不集中、思维迟钝等，严重影响大脑思维。