中国江苏网11月11日徐州讯 民以食为天。对于老年人来说，方便省事又营养地吃上“一日三餐”是生活幸福感的重要体现。针对部分高龄、空巢、独居、留守等老人的用餐难题，沛县积极推动发展老年助餐服务，让辖区老年人足不出户就能吃上热乎、可口的饭菜，打造家门口的“老年食堂”。

中午11时，大屯街道颐园社区幸福食堂开始热闹起来，土豆烧肉、清炒包菜、家常豆腐……食堂打饭窗口，一盘盘热气腾腾的饭菜出锅了，扑鼻的香气令人垂涎。老人们依次选好自己喜欢的饭菜，和同伴们围坐在餐桌前，边聊天边享用美味的饭菜。

谢德厚老人自社区幸福食堂开办以来，一直在这里就餐，原本的吃饭难题，变成了幸福“食”光。“现在年龄大了，做饭很费力，孩子们也不在身边，一直担心我们的吃饭问题。自从社区有了助餐点，实在太方便了，到了饭点就有可口的饭吃，也解决了孩子们的后顾之忧。”谢德厚笑着说道。

“食堂每日提供三餐，午餐和晚餐均为居民提供几十样菜品，老年人可以根据喜好随意搭配，保证老年人吃得饱、吃得健康更吃得放心。社区还引进了第三方餐饮公司专业服务团队，根据老年人的身体特征、饮食习惯，制定适合他们的菜谱，全力做到荤素搭配、营养均衡。”颐园社区党支部书记许源介绍说。下一步，颐园社区将进一步提升菜品配置、优化菜品口味，积极做好老年助餐服务工作，让老人们在“家门口”吃上“暖心饭”。

老有所依、老有所养、老有所助，为满足老人的助餐需求，沛县依托村（社区）助餐点、居家养老服务中心等，构建多层次、多形式的老年助餐服务网络，在服务供给、服务质量、服务可持续、服务监管等方面，采取有针对性政策措施，探索灵活多样服务方式，促进老年助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠、持续发展。

对老年群体来说晚餐的营养搭配，吃得好、吃得饱是前提，关键还要吃得安全、吃得健康。考虑到老年人的身体状况、饮食禁忌，根据时令变化，沛县各助餐点在原料采购贮存、食品制作供应、餐具消毒保洁等关键环节，均采取标准化、规范化操作措施，确保每个环节都符合食品安全标准。每天对菜品进行设计和搭配，坚持周周有食谱、天天不重样。同时，定期进行老年人用餐体验调查，听取老年人的“心愿菜单”， 对老年群体就餐情况进行实时记录并建立就餐台账，结合老年人群就餐满意度测评反馈情况不断提升服务质量。

“每日菜谱都会提前在微信群、食堂门口的小黑板发布，素菜基本上是每份4元，荤菜每份6元，汤类免费提供。”沛城街道香城社区的社区食堂自去年9月开办以来，就以干净卫生、价廉物美、适合大众口味受到了当地老人们的热烈欢迎。

“开办社区食堂的宗旨就是为了给老年人提供‘周边、家边、身边’的助餐服务晚餐的营养搭配，让老年人方便实惠地吃上热乎饭。针对60岁以上老年群体，食堂还推出了一些充值卡优惠政策，一般老人一顿花费10元左右就已经吃得很好了。”香城社区党总支书记冯杰说，为解决出行不便、居家卧床老人的就餐问题，香城社区还推出了“1+1+N”服务模式，由1名党员和1名志愿者，联系N户失能老人，为他们提供上门送餐服务。

暖胃又暖心的老年助餐服务，不仅解决了越来越多老年人的吃饭问题，还提升了他们的生活品质，收获了“舌尖上的幸福”。“为了让老年人吃上放心餐，沛县不断建立健全老年助餐服务食品安全保障、监督考核等工作机制，指导老年助餐点做好服务，确保老年人‘舌尖上的安全’。“ 沛县民政局养老服务科科长张永民表示， “下一步，我们将聚焦老年人就餐实际困难，积极探索为老助餐服务形式，通过多种助餐模式，为老年人提供贴心服务，逐步构建布局均衡、方便可及的城乡老年助餐服务体系，更好地满足老年人群高品质养老服务需求。”（徐春艳 李辉）