南京，2018年5月；武汉，2019年3月；西安，2019年8月；福州三福服饰加盟，2019年11月。

11月7日，7点不到，“7-”(以下简称7-11)福建首店，人流即已从福州鼓屏路排到了虎节路。这家诞生于美国，发迹于日本，风靡于东南亚的便利店巨子7-11，关店千家、取消24小时营业，在中国大陆任何一个区域市场均占不到行业主导地位，蹒跚着悄然转身之际，终于来到福州，于11月7日，在福州八一七北路的供销大厦开出福建首店，紧挨着三福门店。

据了解，目前7-11在福州已经有4家门店正在筹备中。在选址上，坚持区域集中开店策略，在鼓楼区和台江区都有布局。初步计划东街口商圈。

福建是7-11在中国拓展市场的第12个省份，这两年分别与南京金鹰、武汉大东方、西安提客、福州三福百货、长沙友阿等本土企业合作开店，开启特许经营。看得出来，这个曾经的便利店巨子正加大对国内二线城市的“攻城略地”步伐，布局明显提速。

捧or摔？真老虎or纸老虎？

对于7-11的福建首店，素来偏安东南一隅的福州人，有排队，有吐槽！对于7-11的姗姗来迟，福州人，不以为意者有之，“不就是一个便利店嘛？！”赞誉者有之，将其捧上天，甚至不乏将引发福州便利店行业大洗牌的论调。

对此，“福建龙津境”却认为，洗什么牌？！些许蹩脚自媒体以为这是砌长城打麻将？！需知晓，各人各方皆有自己的生存之道，一个在中国大陆任何一个区域市场均占不到行业主导地位的7-11，入闽，洗不了牌。

当然，得不到的永远在骚动，“福建龙津境”丝毫不怀疑7-11的排队效应。不过，排队效应若三个月后还能维续，方能让人刮目相看。

更可见的预期是，一只“纸老虎”。

别哭，王冠会掉！占不到行业主导地位的巨子

为何“福建龙津境”言之凿凿，7-11入闽，可预期的一只“纸老虎”？

新近的2019年10月中旬，7-11母公司Seven＆I （柒和伊控股公司）公布结构性改革方案，将对不盈利的日本本土7-11便利店进行关店或迁址，涉及数量约1000家，并对集团旗下百货商超实施约3000人的裁员计划。

Seven＆I 社长井阪隆一称，“我们正面临严峻的商业环境。为了实现稳定的盈利，需要进一步的结构改革。”

奉行昼夜不休的24小时营业制，也已悄然转身。至2019年8月底，近300家日本7-11便利店主愿意试验缩短营业时间，其中有200家特许加盟店已经开始实施。

事实上，即便在中国大陆市场，7-11也下了一盘烂棋。

三大日系便利店中7-11最早进入中国大陆市场，但中国连锁经营协会发布的“2018年中国便利店”榜单显示，截至2018年底，7-11仅有1882家门店，次于全家、罗森。

一线市场。上海，被全家按在地上摩擦摩擦，被压制得几无还手之力。在这里，全国便利店最密集的地方，全家拥有超过2000家门店，罗森也有1000余家，进入上海10年的7-11呢？截至2018年11月12日，不过115家而已。

北京是7-11中国总部所在地，也是其在中国大陆继广东后进入的第二个市场，在进入北京15年后，仅开出266家门店，尚不及成立仅两年的本土便利店便利蜂。且北京7-11的关店数逐年走高，2016年关8家，2017年关13家，2018年关19家。

在最先进入的广东市场，业内外更多的则是提及本土便利店“美宜佳”（2018年中国便利店TOP3）。

在一线市场光环退却下的7-11，行业话语权暂时还谈不上，还能怎么继续玩？

下沉到二线城市去！武汉西安福州

与本土企业合作，开启特许经营，下沉到二线市场去，似是此时无可奈何的选项。于是乎，我们就见到了前述的7-11这两年分别与南京金鹰、武汉大东方、西安提客、福州三福百货、长沙友阿等本土企业签约合作。

2018年5月，南京首店开业；2019年3月，武汉首店开业；2019年8月，西安首店开业；2019年11月，福州首店开业。可预期的还有，2020年3月，长沙首店开业。

7-11在上述二线城市的布局只是缩影，区域合作战略已经释放出巨头增速布局下沉的信号。对于三福百货，福州人自然不陌生，素有“福州版热风（）”之称，且是低配版。在电商未势起时，三福确能在市场占一席之地，尤其是在尚在读书或是刚毕业的小年轻群体。但此一时彼一时，中国早已进入后电商时代。于是，700万+福州人就看到了，曾十分活跃的三福实体门店愈发淡出福州人的视线。

这些年，三福似有把重心挪往广州的意味。明明福州是大本营，但三福百货的诸多招聘介绍是如此言语的“三福下辖五个大区（华南、华东、华北、华中、西南），华南大区位于广州，大区有五个区域：广州区域、深圳区域、广西区域、闽南区域、福州区域。”

这或许是三福得以拿下7-11特许经营的原因之一。不难知晓，广东是7-11进入中国大陆的第一个市场。

拿下福州胃？冷热大战

“福建龙津境”也曾到访泰国、中国台湾，也曾见识到7-11在当地的强势，但，需知晓，泰国、中国台湾移动支付落后，到遍地开花的7-11冲个值啥的确实方便，但偌大一个中国大陆市场，通常一部手机即可搞定，移动支付引领世界。作为一名行业“后生仔”，在中国大陆市场，7-11靠什么拳头产品来打天下？

不出意料之外，7-11祭出的武器是——鲜食。在福州，固然见到类似关东煮的好炖，但不妨瞅瞅7-11福建官宣：更多的强化的是饭团、寿司、三明治。

殊不知，国人素喜热食，于是，便利蜂每隔一段时间就更新热餐的食谱，全家卖起了茶叶蛋，武汉和长沙的便利店甚至有热干面和臭豆腐，但7-11？将日本畅销的寿司、饭团、意面等冷食搬来作为主打。与“从消费者的立场出发”背道而驰，其僵化可见一斑。

此外，福州素有“小餐饮之都”的美誉，本地小餐饮发达、各类小吃店云集，而7-11主打的鲜食品类能否PK本地化小吃？

当然，必须得承认，长久以来，福州便利店鲜食确实做得不好。

一半海水一半火焰资本在退潮

7-11还必须要面对城市的差异性问题。福州不单是“小餐饮之都”，亦是“新零售之都”，永辉、朴朴、盒马多方混战，2019年11月2日，微信入口悄然上线一项新服务功能——“腾讯智慧零售”小程序，全国仅在福州地区上线，功能与电商平台类似，售卖包括生鲜零食、服饰鞋包、家居日用、美妆护肤、母婴童趣等六大类商品。福州的“新零售”风向标可见一斑。

在福州，满足日常消费需求的“移动端下单-前置仓配货-即时配送到家”的前置仓到家模式非常发达，这样，福州人走进7-11可能只是图个新鲜，或是作为丰富选择的Plan B。

当然，必须得承认三福服饰加盟，日系便利店是有其特色的。三福与7-11的合作，在零售市场衰退的当下也是各取所需，但是这样的合作究竟能在福州开展到哪一步？目前，尚不得而知，也瞧不出端倪。

2019年10月17日，罗森中国董事副总裁张晟在福州参加第二届中国（福建）国际智慧商业大会，与7-11一样，罗森是最早进入中国市场的外资便利店品牌之一，门店已增长到2400家，2013年后拓店速度是过去的几十倍。

此前，福州市相关部门曾回应，罗森便利店有意与我市企业进行投资合作，但尚未找到合适的合作对象，相信此次福州之行，让罗森在福州落地的可能性更近了一步。

“今年对便利店行业来说，是非常平静的一年。”张晟表示，前两年，因为新零售和社区概念的火爆，便利店行业突然受到前所未有的关注和研究，在资本的支持下，冲进很多“野蛮人”。但从去年底开始，资本陆续开始退潮，因为便利店业态的水比较深，一不小心就会踩到坑。

比如，中国至今没有成熟的租赁市场，租金多少钱，谁都说不清楚，无法监控。另外，加盟商的管理，商品报废管理，人工成本，以及店铺水电成本的控制，非常庞杂琐碎。

张晟判断，2020年后，中国的便利店行业会迎来非常理性的快速增长期。