都说秋季需要“进补”，因为经历了一整个夏季，身体中的元气有一些损耗，但秋补不宜进补过头，秋季进补有很多讲究，“补而不腻”是重点，不能一味吃一些大补的食物，除了滋补的菜品，也可以用饮食的主食中入手，适当吃些粗粮，粗粮就是常说的五谷杂粮，杂粮中保留了较多的B族维生素、维生素E和膳食纤维，杂粮能煮杂粮饭、做杂粮豆浆、蒸杂粮馒头、煮杂粮粥等等；

秋季建议吃多杂粮粥，这些杂粮加水之后经过长时间的熬煮，柔软香糯，既能生津补水，又能养生防病，因为熬煮之后的粥中含有丰富的膳食纤维和大量的水分杂粮粥的搭配，能缓解便秘，通肠润道，还有温热的粥能帮助身体祛除初秋的寒气；

最主要的是其中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，经过熬煮可以更好的释放营养，改善粗糙的口感，熬煮过的粥能更容易被吸收，对于老人儿童来说，经常喝粥不仅能提高消化功能，还能增强免疫力；

杂粮粥的搭配有很多种，可以根据自己的喜好选择，秋季熬杂粮粥我喜欢用糯米再搭配一些豆类，糯米性温味甘，能补中益气，健脾暖胃，秋季天气变化多端，这个时候人体还没有适应秋季的天气，容易导致抵抗力下降，糯米就是不错的选择；

其它杂粮用的是一些豆类和米类，豆子用的是黑豆、红豆和芸豆，表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，再加了一些燕麦，燕麦中含有丰富的β葡聚糖杂粮粥的搭配，这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管，核桃和红枣是配角，用这8种食材熬出来的杂粮粥口感特别好，软糯香甜，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】糯米80g、燕麦20g、黑米20g、黑豆20g、芸豆20g、红豆20g、核桃3个、红枣适量；

【杂粮粥的做法】

1、先准备杂粮粥需要的原材料，其中糯米的用量可以稍微多一点，这样杂粮粥会浓稠一些，其中具体的配比没有要求，根据喜好准备，杂粮的数量根据家里人数准备；

2、把除了红枣和核桃之外，剩下的杂粮都倒在一个大碗中，清洗干净，浸泡2小时，也可以提前一晚上浸泡，这样炖煮出来的杂粮粥会更加浓稠；

3、浸泡好之后，杂粮的体积会明显变大一些，将它们再次清洗干净，放在电压力锅中，加入适量的清水，食材和水的比例在1:6，这样炖出来的粥是比较浓稠的，喜欢稀一点的可以增加清水的用量，在放入清洗干净的红枣和核桃；

4、电压力锅选择杂粮粥，一般需要50分钟左右；

5、粥煮好，搅拌一下，就能出锅了，这样炖的杂粮粥可甜可咸，喜欢甜口的加点糖，喜欢咸口的可以搭配小菜；

6、早上一碗杂粮粥再来个鸡蛋，营养满满！

杂粮粥的做法总结：

1、杂粮可以根据喜好和需求调整；

2、杂粮粥用砂锅炖煮需要的时间比较久，建议选择电压力锅或者是电饭锅，更省心；