最近我家常煲的汤,一周2次祛湿养胃最合适,清甜滋润真好喝
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深冬喝这汤最养人,我每周煲2次,孩子脾胃好吃饭香,不怕冰冷
听说,关注“黑猫的厨房”的人,怎么吃都不会胖!我有一位好邻居,是地道的老广人,熟悉广东饮食习惯的人都知道,我们爱煲汤,哪怕是寒冬,也会想着应季的汤水绝对不能少。孩子每顿饭前,都会问,妈妈,今天有汤吗?习以为常的饮食习惯,从幼儿时期到高龄老人,都养成饭前喝汤的习惯,但有些人却适合饭后喝汤,体质不一样,这个以后是后话。
话说邻居是地道老广,所以我们周末就会约上一起去菜市场,家庭主妇之间拉近距离的,莫过于在菜市场上讨价还价的一番快意和默契了。
上周末,看着冰箱里囤的煲汤料也没多少,就和邻居去汤料店“进了不少货”,毕竟五指毛桃煲汤搭配禁忌,煲汤这件事在广东人三餐里实在平常不过了。现在天冷,也别说什么人参汤滋补,鸽子汤养神的,根据自家人体质和情况,周末煲一锅靓汤最实际。今年的广东冬天特别干燥,汤水都要以清润去燥,祛湿健脾为主,因为水土原因,许多广东人的脾胃其实都是湿热型的,所以对应体质湿热的情况,分享这一道家常汤水,材料也都简单,不知道你有没有试过这样的搭配呢?如果没有,那就不妨收藏下来,记着有时间也试一试!
【五指毛桃土茯苓荷包豆猪骨汤】
食材:猪胫骨400克,五指毛桃1小捆五指毛桃煲汤搭配禁忌,荷包豆30克,干土茯苓6-8片,蜜枣1颗,盐适量。
具体步骤:
1.最近猪肉便宜了,猪骨头作为食材的汤水原料又渐渐的回到老广的视野里。买上小半斤的胫骨,煲汤前,先放入冷水中浸泡20分钟,泡出血水和腥味,然后放入锅中,加热汆烫1分钟后捞出。
2.干土茯苓和五指毛桃、荷包豆放入清水中清洗浸泡。这五指毛桃大概只有广东人最喜欢用来煲汤了,祛湿健脾胃,还有淡淡的椰子香味,许多北方人以为它是普通的树根,却不知道它的食疗居然这么常见,我们家里经常会备上2-3捆。
土茯苓不用多介绍了,同样有祛湿健脾的作用,我更喜欢用干土茯苓片,当然,有些人喜欢用新鲜的土茯苓,两者在营养食疗方面都没有太大不同,随个人习惯。
4.汤锅中加入清水,把汆烫过的胫骨、五指毛桃折小段、土茯苓和荷包豆以及蜜枣全部放入汤锅中。
5.大火煮开5分钟后,转小火煲40分钟即可。汤煲好之后,再加适量盐调味。
土茯苓和五指毛桃真是一年四季里都很百搭的煲汤材料,荷包豆有丰富的铁质,也有很好的补血食疗效果,吃起来粉粉的。
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