2021年5月5日，上海市卫生健康委员会官网发布健康知识：《儿童饮食做好7个平衡》

平衡饮食是指构成膳食的品种要多，包含各种营养素，而且各种营养素之间的数量和比例要符合宝宝生长发育的需要，也就是符合营养学的标准。

所以小儿成长过程中，需要有均衡的营养，才可以让宝宝成长发育好。

那么，你知道，宝宝的营养要如何均衡呢？

（一）热量要平衡

小儿食入的热能必须与小儿日常生活中消耗的热能和生长发育所需要的热能相平衡，如果摄入的热能过少会使生长发育减慢或停止，反之过多会产生肥胖。

在婴幼儿期蛋白质应提供总热量的15%，脂肪为35%，碳水化合物为50%。此外无机盐及维生素的摄入也要平衡，因为任何一种无机盐及维生素缺乏对身体发育都不利，但是过多也会产生危害。

（二）品种要平衡

妈妈给宝宝准备辅食，一定要做到杂食和广食。

慷慨的大自然提供给我们人类很多食物，可食用的植物性食物共有7大类怎样给孩子搭配膳食才算营养均衡，分别是谷类、豆类、薯类、真菌类、藻类、水果类、蔬菜类；可食用的动物性食物有6大类，分别是肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类和甲壳类。选择食物时不偏不废、广泛摄取才能做到真正意义上的平衡膳食。

在宝宝的膳食中动物蛋白质要占总蛋白质的50%以上。

（三）五味要平衡

食物有甘、酸、苦、辛、咸五味，五味调和相得益彰，过多过少都会使某一味的作用过偏，带来弊端，影响健康。

很多中国人口味比较重，加上过早给宝宝食用成人饭菜，盐食入过多，导致宝宝肾脏负担过重，埋下健康隐患。

因此，宝宝的饭菜一定要避免重口味。

（四）冷热要平衡

家长要注意宝宝膳食的冷热平衡。

很多小宝宝一到夏季就咳嗽，因为吃多了冰激凌和冷饮料，胃里温度比外边低了30℃。

胃的温度下降，肺的温度也随着下降了怎样给孩子搭配膳食才算营养均衡，造成肺毛细血管不扩张，自然就会咳嗽。到了秋天换季时，冷空气刺激也会咳嗽，都是同一个道理。

所以要掌握冷热平衡，“热别烫着嘴，冷别凉着牙”，要控制好了，这才是健康饮食之道。

（五）荤素要平衡

给孩子吃饭的时候，要注意荤素搭配，也就是说一顿饭要有肉有蔬菜，这样才能保证孩子能够摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

所以妈妈们做饭的时候，不仅要有鱼有虾有肉，另外还要加些青菜等绿色食物，荤素搭配才能让孩子更加健康。

（六）粗精要平衡

五谷杂粮中富含的淀粉、膳食纤维以及B族维生素是其他食物无法比拟的，因此要保证宝宝每天吃五谷杂粮，这不仅对宝宝的日常活动、生长发育和健康至关重要，也可以为宝宝成年后的饮食习惯和身体健康打下良好基础。

妈妈们不能一直让孩子吃精粮，因为这会导致孩子便秘和维生素缺乏，而且也不利于新陈代谢。

可以适当的让孩子吃些粗粮，像小米、玉米、赤小豆、黑豆、荞麦、高粱之类的，让他们能够获取纤维素，促进身体的新陈代谢，能够让孩子肠胃更加健康，而且还不会让孩子长胖。

（七）饥饱要平衡

宝宝胃容量小，一次吃不了多少，但活动量大，一会儿就饿。很多父母怕麻烦，希望宝宝一次多吃点儿，就不停地催促，这种情况下很容易造成宝宝积食，甚至几天不愿意吃东西。

家长平时不要喂宝宝过饱，可以准备些小零食或水果，在两餐间喂一些，做到不能太饥，也不要太饱，这就是饥饱的平衡。

推荐幼儿期一天3餐和点心的供给比例为早餐20%，午餐35%，点心15%，晚餐30%。

温馨提示

1． 宝宝若是有疾病，或者是有厌食，偏食，喜欢吃甜食等的毛病的话，家长需要先给宝宝治疗好疾病，然后纠正一下宝宝的一些饮食的错误习惯，就容易达到平衡饮食了。

2． 家长在给宝宝的饮食时，建议最好不要让宝宝吃速食或是快餐类食物，这些食物里，没有多少营养物质，反而有高的热量，会导致宝宝肥胖的同时达不到微量元素的补充。

3． 由于小儿对膳食营养素的需求有个体差异，家长可以根据小儿不同年龄、食欲、胃肠的消化能力来进行调配，不能强求一律。

本文作者为复旦大学附属儿科医院主任医师时毓民教授