五

一小长假六六也跟风去了网红城市西安，深切体会到“排队三小时，看景两刻钟”的无奈，吃着传说中的“大碗宽面”却无比怀念咱大河南的羊汤烩面。

也许是习惯了大郑州特有的烟火气，西安小吃街的人来人往，云聚云散并没有让我特别兴奋，突然想起第一次去陇海市场时的新奇，酥的掉渣的油酥烧饼，油滋滋的炸素丸子，就连小摊上的水煎包都勾人魂魄，真香！

“具体也说不上来陇海市场多长时间了，30多年肯定有了，给郑州和陇海市场这么大的市场不多了。”守着电动车停车棚的吴大爷平淡的说。用烟火气来形容陇海市场不足以体现它的魅力，归属感更为贴切。

从陇海市场北门一直往里走，对面是水果摊，后面是停车棚，金记牛肉水煎包就在那里。一个包子才1块钱，没有店面只一个小推车和煎锅就是全部。

摊位上是三位和蔼可亲的大姐，包包子，煎包子，卖包子分工明确，默契十足。和普通的蒸包子不同，她家的包子是一整个包子下锅生煎，加上满满的水盖上锅盖，十几分钟一锅金黄焦香的包子就出锅了。

（图源：weibo@食不言）

最经典的就是牛肉馅水煎包，包子个儿大，面皮松软，底子香脆，牛肉馅咸淡正好，喷香流汁。最近新添了韭菜鸡蛋馅，味道也是极好，刚出锅的水煎包最好吃，顾不上烧嘴也要吃上一口。

（图源：weibo@食不言）

@甜甜的_515

慕名而来，刚开始还没有找到往回走就正好看见了郑州包包大人包子，缘分呐！一元一个价格挺实惠。煎包个头真的超大，馅很足。朋友一口气连吃了三个，剩下的带回家烤了烤仍然很好吃。

（图源：weibo@食不言）

就这家不起眼的小店，据说是郑州最早的热干面店，从1983年就开始做了，至今已有36年光景。老板娘是正宗武汉人，在郑州呆的久了热干面也更加符合河南人的口味。

听周边的老居民说当时郑州的面条厂还不会生产碱面郑州包包大人包子，就是这家的老爷子提供了制作碱面的方法。店面不大，但一到饭点就坐满了人，来得晚的食客只能被一句：”面卖完了“挡在门外。

（图源：Mrc）

热干面小碗7元，大碗8元，还有牛肉丸子，虎皮鸡蛋等卤味。面条粗细适中，口感筋道，芝麻酱浓稠有些糊嘴，撒在最上层的新鲜小葱是点睛之笔，加上点辣椒油，配一碗面汤十分解腻。

（图源：楚爱国）

@玮玮_4974

小时候记忆里热干面的味道，重点是因为豆芽，脆脆的豆芽。83年开的店，妈妈上班的时候总带着我来吃。别说一小碗，一大碗我也能吃干净。

（图源：玮玮_4974）

作为烧饼的深度爱好者，每次碰见烧饼小铺肯定要尝一尝。就在陇海市场北门门口的这家油酥烧饼真的刷新了我对烧饼的最佳印象。

（图源：weibo@食不言）

这家夫妻俩经营的烧饼小铺，店面很小，小到站两个人都有些拥挤。现做现烤，量不大但味道好，阿姨在屋里忙活，大叔在屋外张罗。两口子都很腼腆不爱说话，尝一口烧饼才明白，所谓的人生其实就是像这两口子一样，实实在在才是真。

（图源：weibo@食不言）

@食不言

他家的烧饼五香味很足，外皮焦黄焦黄的，闻起来油香够味，吃着特别有韧劲儿！单吃烧饼不够豪华的话还能加煎鸡蛋，好吃推荐~

（图源：weibo@食不言）

这个超大的露天市场，可以说是附近居民的最佳根据地，阿希说不想在家做饭的时候就来买点凉菜，炸份鸡块，切块香肠，再来几个白白胖胖的大猫头两个人足够吃一顿了。

（图源：阿希的萌萌酱）

陇海市场是郑州自拆迁以来保留的最后一个自留地。从早到晚，从北到南每个小摊和店面都各具风格。分区合理，功能明确，吃的穿的用的玩的在这里你都能找到，随便一家小店的历史可能都比你的阅历还长。

旅行图的就是个新鲜感，旅途中遇到的种种都要和家乡的比上一比，说不上好坏但家乡的总是更亲切一些。

就像陇海市场里热情的大妈，你不明白她为何总是笑呵呵的，总是这么能说善辩。也不明白为什么这家的烧饼就是更好吃一些，那家的凉皮更对你的口味。

（图源：好时光99）

前几年的大拆大建淹没了不少传统的东西，只希望像陇海市场这样的老地方存在的久一点，再久一点...