前言

食盒，顾名思义就是盛装食物的盒子，在现代，我们提到食盒，想到的多半是点外卖或者打包时用来装食物的塑料盒子。

而在中国古代，食盒除了是用来搬运食物的工具之外，还有许多其他特殊的意蕴在其中。

在不同的场合、不同的环境下，食盒具有多种不同的象征意义。古代食盒与社会各阶层的生活都有密切联系，不仅仅是因为它精致美观、便宜实用、用途广泛，更因为它代表了身份地位的象征、古代文化的载体、视死如生精神的体现和传达情意的媒介。

随着时代的不断发展，食盒的形制、材质、形状、功能、承载的文化意蕴也不断发生延展：视死如生精神的体现、君主权威的代表、身份地位的认同、文人墨客的风雅、仕女们的争奇斗艳等。让我们来了解下小小的古代食盒到底有着怎样的意蕴在其中。

食盒的出现

食盒有底有盖，可以合二为一，食盒的内部有隔断，可以装入不同的食物，随着食盒的不断发展，也能用来盛装笔墨、衣服、首饰等。根据考古资料的记载，在商代时期的古墓中就有陶瓷材料的食盒陪葬品出现了。

食盒的起源是源于古代人对于饮食文化的不断探索。古代的食盒并没有固定不变的大小、材质和形制，小的食盒最小只有手掌心的大小，通常是用银和锡制作而成，形状呈桃形和石榴形，方便随身携带，用于盛放精致的小点心当做饭后零食；或者是盛放几颗豆子、砂仁等用于饭后咀嚼，起到的作用跟现在的口香糖类似。大的食盒则有好几层，最大的需要几个人一起抬着走。

食盒从出现到清朝的漫长时间中，各种制作材料层出不穷，形状花样不断更新，它们到底是怎么演变的呢？

食盒的演变

食盒的材质，据现有的考古资料记载最早出现的是陶器，目前，有实物出土的陶制食盒是汉代的。陶制的食盒比较笨重，不便于搬运，到了两晋时期，逐渐演变为明器。

漆器食盒也是在汉代就已经出现，漆器食盒做工精致，轻巧便携，制作漆器食盒的工艺在古代被称为髹，可以点缀精致细腻的装饰，在民间和宫廷中都非常常见。

竹编食盒也是民间和宫廷中十分流行的一种种类，尤其是在民间盛产竹子的地区尤为常见。例如福建山区和云南傣族区域的生活用具通常是竹篮、竹编盆、竹编食盒、竹编饭桌上髹漆。

我们普遍会认为竹编的食盒是民间常用而在宫廷里比较少见，但其实不是这样的。根据历史资料记载，一向喜欢奢侈的慈禧太后就喜欢使用竹编食盒，不过宫廷里面所使用的竹编食盒通常是竹编的漆器食盒。

木质食盒从材料上来讲，相对比较朴实和笨重，宫中所使用的木质食盒往往面饰漆艺，在清朝时期，受到外来文化的影响，繁缛的装饰风也影响着食盒，各种珠宝、贝壳也用于食盒的装饰。比如清代的雕花、螺钿，均是在木质食盒上完成的。

三国到西晋时期的食盒被称为槅，外形通常是长方形，南朝时期的槅形状与东晋相类似，在北方地区也多流行长方形槅。两晋时期直到明代，陶制的槅大多数是明器，汉魏时期流行的是圆形食盒。

唐代的食盒，盖为盈顶，倒角边，食盒外形通常做成四曲海棠花型，整个食盒外表光滑、朴素，没有花纹；宋代的食盒大多是圆形和葵瓣形，根据郑州宋代的金壁画墓、砖雕墓所看见的食盒为四曲口形；元代的食盒则延续了宋代的葵瓣形。

明代开始出现提梁食盒，便于郊游携带;清代的食盒受外来文化的影响，比较重视装饰商朝服饰，无论是漆器、瓷器，或是竹编或藤编的食盒，均有复杂的图案，显得珠光宝气。

食盒的多层意蕴

食盒在墓葬中的出现是随着古代厚葬的风气盛行而兴起的，从某些方面来说，我们现代人可以根据食盒的形状、装饰、工艺等判断墓主人的身份。

在随葬时，食盒是作为冥器礼仪的象征，尤其是作为食足文化的象征。在墓室壁画中，出现的食盒画面一般具有生活气息，所画的人往往是墓主人在生前就请丹青能手做好。

在陪葬品中，食盒中通常会放入食物，这是因为墓主人害怕死后在墓室中挨饿、寂寞，所以墓室中出现的食盒正是视死如生的象征。

1、食盒与赐死：禄尽命绝

赐死是中国古代皇帝用于处死一些身份地位特别的人的的方式，例如皇室子弟、贵族宗室、朝廷重臣等。通常会赐给要处死的人毒酒、剑、绫缎、绳等物，然后由行刑人监视其自尽。

在古代，食盒是皇帝招待客人搬运食物的工具，但皇帝赐下空食盒却成为了赐死的象征。

例如《三国志》中曾有记载，由于杨修过于目中无人、恃才放旷，曹操想杀了他，于是派人给杨修送去一个空的食盒，杨修一看就知道了曹操的意思，于是拔剑自杀了。

同样的，身为曹操手下第一谋士的荀彧也是“禄尽命绝”的命运，因反对曹操称王，建安十七年十月，曹操派人送食盒到荀彧府上，盒上有曹操的亲笔封记。荀彧开盒视之，发现盒中并无一物商朝服饰，荀彧领会了曹操的意思，于是自尽而亡。

2、食盒与赏赐：笼络人心

在我国古代，皇权的象征有具体所指，如黄色为皇帝专用，历代帝王都自命为龙，所以皇帝所穿服饰为龙袍，使用器物也多以龙作为装饰。普通的黎民百姓不敢用，甚至名字也不敢与皇帝同字同音。

皇室用膳的食盒与用膳的仪式也象征帝王风格，古代皇帝用膳，并非我们普通人那样随便，用膳的程序具有一定的规范制度，“膳盒”即食盒。

关于宫廷膳盒的营造，具有一套规范制度，而且有指定的部门营造。《明史》中就有记载，宫中所用的膳食造型千万，工艺特殊。

“南工部造金龙凤白瓷诸器；饶州造，殊红膳盒诸器，营膳所造，以进宫中食物 。”

在我国古代，帝王为了笼络人心，往往对功臣及亲信进行嘉奖，除了金银财宝外，食盒也是经常出现的礼品之一。

在我国历朝历代，王室的膳食规模都比较大，自然皇帝一人是食不完，一般将御膳剩下来的食物，分赏给身边的人。且赐食的食盒极大，虽然上面描画的图案与膳盒相同，但颜色不准用明黄，是蓝色或者豆绿色。捆食盒的麻绳染成红绿两色，抬食盒的扁担亦是两头绿，中间红。

对挑食盒的太监，照例要打赏，赏钱远超过受赐食物之所值，赏赐食盒中的食物并不是很重要，但受到皇太后赏赐的荣誉感对于他们来说却是很重要的，往往是一种受宠的象征。

对于深居的人，野游成为放飞心情、陶冶情操的一种方式。现在人喜欢旅游、喜欢野炊，古人也如此，特别是对于深居宫廷高墙内的皇族贵戚，更是如此，甚至包括久居宫廷内的宫妃仕女等。

所以皇宫贵族、达官贵人，他们在野游时，往往紧跟的队伍很长，后面一般是担食盒的侍从或下人。在古代，文人相聚时，食盒成了常见的用具。

在正餐时，下人将食盒中的食物一一摆放在餐桌上供客人享用。在茶余饭后，往往配以点心。如五代宫廷画家顾闳中的《韩熙载夜宴图》，画面中客人面前放一小桌，桌上放一大食盒，食盒内有好几格，每一格装着熟食。

食盒与侍女：争奇斗艳

女子宴饮往往与男人不一样，争奇斗艳是她们心照不宣的心理，如在“探春宴”中仕女们攀比谁带的花名贵与娇艳。裙幄宴比谁的衣衫华丽，她们往往选择一个风光美好、山清水秀的地方野餐。

当然，在攀比过程中，她们还在食物的色、香、味以及食器方面，尤其是食盒的造型，凸显新奇、高贵之气。所以，这类野宴在某种程度上推动了食具造型的发展。食盒在这样的场合就成为了侍女们攀比的象征功用，这样的攀比不仅仅发生在仕女之间，在文人墨客中同样存在。

总结

食盒作为一种物质形式，是中国传统文化观念形态的外在感性的显现，同时也反映出了当时人们的审美情趣、审美意识以及审美理想等等形态。

这些对于美和食俗文化的追求通过食盒的造型、装饰纹样、色彩等表现出来，并形成了鲜明的时代特色，对现代食器的设计具有重要的借鉴价值。

参考文献：

《三国志》

《明史》

《拿山堂别集》