啵啵斯的加减法

不容置疑，日配鲜食是便利店的明星商品，也是最注重的引流商品。

有数据显示，饭团、盒饭、沙拉等鲜食在日本和台湾便利店中的销售额贡献达到34%和18%，但在中国内地，这个数字只有7%。刘磊认为，中国市场上的各品牌便利店们都在设法提高这个比例，而啵啵斯的策略是签约具有中央厨房的战略合作工厂。“我们把重点放在产品开发和品质管控上，把生产外包，集中精力做我们擅长的，轻装上阵以便提升我们的发展速度。”

但善于做减法的刘磊，也是为做加法的高手。

在新零售的驱动下，很多传统的线下品牌都提出过依托门店的价值重构，啵啵斯也在布局自己的“门店＋”战略。

啵啵斯便利店要加什么呢？“我们会加很多东西，但加互联网是我们目前的重点。 ”刘磊认为，“‘便利店＋’最核心的依旧是便利店门店的数量和质量，说到底便利店是否能够带来更贴心的体验才是关键。”

为了做好互联网这道加法，啵啵斯与京东到家、美团外卖、有赞商城、楼小二等线上平台合作，和线下门店结合运转，不仅提升了消费体验，也多了一条有效的创收途径。“我们作为楼小二桶装水独家供应商，目前覆盖了成都环球中心4栋楼的供应，仅此项目前已达到单月盈利2万，而环球中心共20栋楼，未来的盈利成长空间相当大。”

刘磊说，啵啵斯成立了新零售项目部来专门负责“便利店＋”，未来，啵啵斯要做零售行业的科技公司，用互联网的技术和方法做零售，丰富的产品组合，保持高品质，高颜值，高性价比的产品模式。公司现在已经有了三代店的雏形，也有了许多IP品牌的合作者，同时收到了某上市互联网公司的橄榄枝，后期将会共同打造“互联网+下的啵啵斯”。

做好基础性工作

企业成功的关键是你能否做好基础性的工作，这些工作做好了香港潮牌店地址，企业才有成长的后劲，“对于便利店来说，市场定位、物流体系打造、直营店建设就是基础性工作” 。

啵啵斯品牌是2015年在香港和大陆同时注册的，与美式、日式、台式便利店有着非常明显的区别。啵啵斯的SI也是请世界知名的设计公司郎涛独家打造的，以橙色主打，特色休息区，与传统条文三色的便利店也是截然不同的。

我们的定位是潮牌小资便利店，想要在亚太区引领一种新的便利店流派，希望用潮流、国际、个性、好玩的理念来打造我们的新派便利店。刘磊希望，“未来能在亚太地区有所作为”。

为了能“有所作为”，啵啵斯打出了一套组合拳。

近日，啵啵斯获得了2000万融资。 “这2000万将全部参股鲜食工场，用于建设更加庞大的仓储基地和配送车队，更换软件设备，增加智能化的硬件。”，刘磊告诉记者，同时啵啵斯会全力推广品牌和宣传加盟，最终开设十家加盟标杆店，建设成一支更为专业的团队。

显然，刘磊对此充满信心，“?目前啵啵斯所有直营店均为一个非常良性的盈利状态，截止六月份的销售同比增长300%。”

在直营店的经营管理已经非常成熟的前提下，今年三月啵啵斯开始推出加盟，同时不断地优化加盟方案。“我们已经有一套完善的加盟体系，再结合我们专业的管理能力，这让我们的单店成功率能得以保障。”

已有十多年便利店运营经验的刘磊，做事情善于抓住关键，“啵啵斯还将斥资打造专业的加盟团队，八月份我们的首家加盟店将开启，以后这套成熟的模式将更快地得到复制。我们有非常专业的选址团队，从选址开始就保证了成功率，再加上啵啵斯直营店非常成熟的管理模式，以及与加盟店利益绑定，后期也会对加盟店进行持续的督导。”

“从啵啵斯在香港和大陆同时注册到现在取得小小成绩，一路走来有苦有累，但半夜我仍时常被梦想惊醒，这十年间我走遍了整个亚太区一线便利店，经过不断的考察探索实践之后，我对未来的便利店有了很多新的思考和认知。”作为啵啵斯领头羊，让刘磊感到欣慰的是，在中国便利店竞争最激烈的城市成都，在与国际一线便利品牌的竞争中啵啵斯仍然保持良性盈利。

将便利店这件事情做到极致，跻身亚太三甲便利店，这是刘磊和他的团队的愿景香港潮牌店地址，单店日销售额超过7-11，让这一目标不再遥远。

这一愿景的实现或许会比刘磊预想的要快。