“培训送到家门口，感谢包河区人社局对我的关心，今天开展了烹饪技能培训，又让我学到了一道美食—吴山贡鹅，这次培训不仅长了见识，更让我多了一项就业技能！”来自包河区烟墩街道池大姐兴奋的说。

年近50岁的池大姐是一名家庭主妇，之前做了很多份工作，没有什么技能，但是她最擅长做饭，培训结业后，经过推荐，到家附近的饭店上班，是因学厨而成功走上岗位的典型，实现了从之前的家庭主妇到现在的烹饪大厨的转变。

截至目前，合肥包河区已建立多个“新徽菜•名徽厨”市级培训基地，目前已为156人提供徽菜相关工种职业技能培训，已提前超额完成全年任务。

技能培训走出“就业路”

学厨就业，这样的例子在包河区烟墩街道顺园社区并不少见。据统计，半天不到时间，有54名社区居民积极报名。“从最初的切菜刀功，到最终的菜肴出品，经历了很多工序，如今看，付出的努力是值得的。”池大姐激动的说。包河区鼓励和支持培训学校建设“新徽菜•名徽厨”就业技能培训基地，采取学制教育、“培训+就业”等模式，大力开展“新徽菜•名徽厨”就业技能培训，通过辖区人力资源市场、就业创业一站式服务中心推荐就业，让更多劳动者实现技能就业。

大师联手走出“提升路”

近日，2022年度包河区“新徽菜·名徽厨”技能培训第一期正式开班，合肥庐城职业培训学校有限公司作为包河区遴选的定点培训机构，积极组织并开展了本次培训。本次教学菜品为安徽地方名菜“吴山贡鹅”，高级烹饪技师薛文全老师，作为包河区“新徽菜•名徽厨”师资库的成员，为学员带来了精彩授课。丰富的课程，既有对徽州饮食文化起源的解读，又有丰富的实操教学，从卤水制作到整鹅卤制，手把手教学，名厨带徒弟，每一位参训学员都大大提高了烹饪技巧。

自包河区“新徽菜·名徽厨”技能培训启动以来，包河区人社局组织一批高级烹饪大师组成师资库，充实了技能培训的师资力量，又能在一起切磋技艺，相互促进，进一步提升了师资水平。

迈向致富走出“创业路”

“希望通过‘“新徽菜·名徽厨”’工程，我们包河打响美食品牌，让徽菜的名号能够越来越响亮。”包河区人社局相关负责人说道。据了解，今年包河区打出组合拳合肥宣艺化妆培训学校，人社部门对“新徽菜·名徽厨”技能培训给予大力支持，惠民政策措施落实到位。对创业者加大扶持力度，对符合条件的创业者提供创业担保贷款及贴息支持。“今年准备再开新店，政府扶持政策非常好”，中国烹饪大师、中国徽菜大师、包河区餐饮企业合肥山里俏饭庄的老板孙总兴奋的说：“自包河区启动‘新徽菜·名徽厨’项目以来合肥宣艺化妆培训学校，我积极参加提升培训、名师交流等相关活动，让自己的徽菜菜品更加丰富多样化，走出一条有特色的创业之路。”

“授之以财，不如授之以才。”包河区人社局积极开展稳岗培训，制定相关执行细则，实现全线上审批流程，得到了辖区用工企业的一致好评。据了解，包河区人社局已开展各类培训共计15000余人，其中“批零住餐旅游”企业的稳岗培训项目完成12662人。下一步，合肥市包河区将继续结合包河特色，打造“新徽菜·名徽厨”特色品牌，实现“培训一人、提升技能，培训一批、带动就业”的目标。引导当地广大群众走出一条“色香味俱全”的“技能培训+就业创业”之路。

（汪薇 刘蓉）

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