在中国有夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶的说法，并且由于世界性饮花、食花热潮的流行，花茶的市场需求在我国开始兴起茉莉花茶搭配，受到年轻群体特别是女性群体的欢迎，另外据中国茶叶流通协会数据显示：花茶为内销茶，目前约占全国茶叶内销量的5%左右。

花茶种类繁多、特征各异，所以在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。从花茶的分类来看：花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果等。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。

调查显示，对于花茶喜爱更多的是女性(67.28%)，男性只占(32.72%)。女性与男性相比较下更注重喝花茶是否能够美容，减肥等功效。并且喝花茶的消费者中大多数年龄是在18--25岁之间，其次是在26--35岁之间，由此可以看出花茶在这两个年龄段更受欢迎。目前来看，我国花茶行业市场规模近年来保持稳定增长态势，2020年我国花茶市场规模已经达到128.56亿元，同比增长8.75%。

从中国花茶进出口数量来看，据统计，截止到2020年上半年我国花茶进口量为334.5吨，同比增长71.3%，出口量为3092.1吨，同比增长1.6%。进出口金额方面，据统计，截止到2020年上半年我国花茶进口额为125.6万美元，同比下降30%，出口额为3235.9万美元，同比增长13.5%。从各省市进口花茶金额来看，据统计，2019年福建省进口花钱金额排第一，进口花茶金额为130.69万元，广东与上海分别位于第二、第三位，进口花茶金额分别为119.16万元与61.72万元。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年花茶行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

在崇尚绿色、环保的今天，花茶已成为人们“回归自然、享受健康”的好茶，它带给人们另一种不含咖啡因,茶碱的天然草本饮品，同时也带给人们另一种纯净自然的生活方式。近年来，我国茶叶消费量逐年增长，消费量从2010年的98.81万吨增长至2019年的202.56万吨，同比2018年增长6.02%。

花茶主要是以绿茶为原料再加工形成的特色品类，既是中国绿茶消费延伸的重要领域，也是中国茶在国际茶叶市场中能够形成特色的主要茶类。2019年中国茉莉花种植面积达19.35万亩，较2018年增加了0.70万亩，同比增长3.8%。随着中国茉莉花种植面积的增加，产量也随之增长，2019年中国茉莉花总产量达12.8万吨，较2018年增加了0.74万吨，同比增长6.1%。

花茶专利申请趋势趋多。根据中国知识产权局公布的专利数据，按专利分类号搜索A23F(咖啡;茶;其代用品;它们的制造、配制或泡制)与花茶相关研究，同时按每项专利的标题和说明书的内容来判断其是否属于花茶加工技术方面的专利，并对所有符合的专利进行统计茉莉花茶搭配，分析中国花茶加工专利的发展趋势。近几年，中国茶叶生产快速发展，茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长。目前，全国有茶园面积约4400万亩，茶叶年产量约260万吨，分别占世界的60%和45%，稳居世界第一位。所产茶叶中，每年有10%以上出口，每年出口额16亿美元左右。

数据显示，2021年1月，接近9成的受访网民是茶叶消费用户，接近4成有每天喝花茶的习惯，茶叶成为人们生活中的刚需。随着健康养生观念的加深，部分受访网民也会选择喝花茶来达到保健的目的。此外，喝花茶场景多元，兼具休闲、社交和商务等场景。随着人们生活水平的不断提高，更向往对健康生活的追求，花茶作为美容养颜和健康瘦身的保健类茶，越来越受消费者的青睐。目前，花茶的市场消费量也在逐年提高，其未来市场前景十分广阔。

想了解更多关于花茶行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2027年花茶行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。