随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，但是对于生活的压力也在不断地提高，大部分人在外面拼搏，早出晚归，每天都是为了上班而拼尽全力。在这个社会上，如果你不努力生存就会被抛弃、被淘汰，为了适应这个社会，人们每天都在拼搏；一到晚上都是拖着身心疲惫的身体回到自己的家，一旦躺在床上放松，就再也不想挪动自己的身体。

晚餐大部分人就是点外卖，或者随便吃点什么就敷衍了事，这样对待自己的胃是不好的，即使生活压榨了你，也不能虐待自己的胃。今天小编给大家分享两道营养晚餐，下面就来说说具体做法吧，晚餐还在随便应付？试试这2道菜，荤素搭配，好吃又营养。

【莲藕排骨汤】

第一步：食材：莲藕一个、排骨适量、生姜、蒜、葱等；配料：油盐、胡椒粉等；将莲藕清洗干净，把两端切除一部分丢掉，放到菜板上，用刀切成小段，装进碗里，加入适量的清水，倒入少量的白醋浸泡。将排骨洗干净，切成小块备用，将生姜清洗干净，切成姜片备用；把蒜皮剥掉，清洗干净，用刀拍扁备用；将葱清洗干净，切成葱花备用。

第二步：准备盆，里面加入姜片请问排骨汤用什么搭配最好?，把排骨放进盆里，撒入适量的胡椒粉，用手抓匀腌制五分钟。洗锅烧油，等锅里的油烧开，把腌制好的排骨放进锅里翻炒，用铲勺不断地翻动，过两分钟捞出，把莲藕放进锅里翻炒，翻炒两分钟出锅。把生姜、蒜放锅里翻炒请问排骨汤用什么搭配最好?，过一分钟加入适量的清水，莲藕跟排骨一起放进锅里炖，最后撒入葱花，加入适量的盐，搅动入味，炖熟出锅即可。

小技巧：1、排骨腌制时，不要用料酒腌制，炖出来的汤不浓郁，选用生姜和胡椒粉，用手抓匀腌制，一样可以除去腥味。2、莲藕跟排骨不要直接下锅炖，先放油锅里翻炒一遍，这样炖出来的汤汁浓郁好喝。3、用白醋浸泡莲藕，口感会变好。

【辣椒炒土豆丝】

第一步：准备食材：土豆一个、辣椒、蒜、生姜等；配料：油盐、生抽等；将土豆清洗干净，用刀把土豆片皮削去，接着用刀切成土豆丝，浸泡在水里，加入几滴白醋，搅拌一下浸泡。将辣椒清洗干净，用刀把根蒂除去，放到菜板上，切成条或者块状备用。将蒜皮剥掉，清洗干净，用刀拍扁即可；将生姜清洗干净，用刀切成小碎块即可。

第二步：洗锅烧油，往锅里加入适量的油，等锅里的油烧开，把切好的蒜和生姜丁放进锅里爆炒，等锅里飘出香气，把浸泡的土豆丝捞出，把水沥干，放进锅里翻炒，接着把辣椒一起放进锅里，过一分钟，加入一勺生抽，用铲勺不断地翻动，加入少量的水，少量的食盐，用铲勺翻动，盖上锅盖，煮一分钟，即可捞出装盘食用。

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