中国人的早餐种类丰富多样，不同的地区早餐习惯有所不同。

嘉兴人香喷喷的肉粽；武汉人爱的那碗热干面；广东人丰富多样的早茶；重庆人雷打不动的小面；天津人爱不释手的煎饼果子；上海人的生煎包；老北京豆汁胶圈，炒肝包子……太多了，此处省略一万字。

所谓一方水土养一方人，吃的舒服、开心，就是一天最美的开始。

早餐需要什么营养

我最近热衷于早餐制作和分享，查阅了有关资料，都说早餐品种越丰富，营养越均衡。

应包括碳水化合物，以补充足够的能量；其次应包括维生素。

很多人担心摄入碳水发胖，但是碳水不足会消耗体内蛋白质，适得其反。

早餐如何搭配

主食、蛋、蔬菜，搭配豆浆、米糊、汤等，营养结构合理，易吸收、易消化。

不同的人群和年龄搭配方式也应该有所区别，学生、孕妇、工作强度大的人群，早餐尤其需要丰富和充实。如下面这款早餐，紫薯馒头，纯肉烤肠，鸡蛋，胡萝卜芦笋和金枪鱼沙拉，豆浆。

还有这款发面烧饼，鸡蛋牛奶早餐搭配，火腿口蘑芦笋小炒，玉米面粥的搭配也比较合理。

一般的成年人略简单一点，营养也够了。

如果有时间尽量自制早餐，让家人吃得营养、安全和健康。

也不必非得上纲上线的天天做营养早餐，前一天的剩饭卷个寿司、炒个蛋炒饭，剩饺子煎一煎，剩的发糕配一碗热汤，剩的包子热一热，五分钟自制一个三明治，配着牛奶，都是不错的早餐搭配。

蔬菜荷包蛋热汤面（有蛋有菜，早餐吃一碗，暖暖的）

鸡蛋饼（面粉加鸡蛋和适量的蔬菜碎，营养满满的，口感软软的）

什锦蔬菜疙瘩汤（暖心暖胃，营养也够）

西式早餐

时间来不及或者工作强度不太大的人群，西式早餐是不错的选择，面包牛奶牛奶早餐搭配，水果燕麦等。

外卖早餐

有些朋友不会或不具备自制早餐的条件，会选择在早餐摊、快餐店吃早餐。

包子、馄饨、油条、手抓饼、牛肉面、汉堡等，选择十分宽泛，我们可以每天吃不同的风格的早餐，使营养尽量全面和丰富。

温馨提示

鸡蛋营养虽然全面，也不是吃的越多越好，调控在每周3～5只的范围内。

早餐前喝一杯温水或温的蜂蜜水，补充晚上的水分流失。

实在没时间吃早餐，记得准备一些坚果、果干，每天早晨吃一把，对自己好一点。

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