热狗真的不是有点热的狗狗，也并不是狗，这件事现在估计连小朋友都是知道的它只是从英文HOT DOG直接译过来的一种夹着香肠的长条面包这种街头小吃风靡欧美，尤其受美国人喜爱，有数据表明美国每年会卖出去190亿根热狗，人均90根，热狗文化和汽车文化一样，都是美国的一种特色。

至于为什么叫HOT DOG，据说是因为一位漫画家讹写的，这种食物因为形状有点像腊肠狗，原来被棒球场小贩喊做热的腊肠狗香肠，而HOT DOG一写出来就特别受欢迎而流传至今

全美最有名气的十大热狗中，芝加哥式热狗名列前茅，一根地道的芝加哥热狗一定会用到Vienna beef的香肠，而维也纳牛肉则是这些香肠的生产工厂，做为一名吃货来到芝加哥，就没有什么比去香肠工厂大快朵颐更重要的事情了是不是？到芝加哥的第二天我们就奔到了Vienna Beef Factory Store & Café！

著名的维也纳牛肉是奥匈移民1893年创立的，这间工厂店则建立于1972年一百多年的牛肉工厂有自己的研发团队，用传统方式和秘方加工牛肉制品，现任掌门已经70多岁了依然经常来店里，我们没有遇上，不过我们吃到了牛肉。

一进门右手是收银台，应该是外卖收银，芝加哥热狗排在海报的首位，里边还有点餐收银那里不让拍照。

这里有卖大块头的面包和小长条的面包，还有各种调味料等。

很宽敞的堂食空间有三三两两的客人。

店里的纪念品都是胖乎乎的热狗，非常可爱。

老大秒变维也纳牛肉代言人哈，其实我想介绍的是他手里拿的饮料。在店里只要买一个杯子，你就可以随意去取用饮料，光可乐就有好几种口味，浓淡不同，非常好喝。

停！这小伙儿你在干啥呢？原来小伙伴已经拿到了芝加哥式热狗！

小熊口里抢热狗哈，先来拍个整体照！

哈哈，我的也好了，先来半个看看切面吧，香肠非常多汁，真的要像小熊那样张大嘴巴，一口要咬到各种材料全都有才能吃出鲜明的层次感，面包的喧，肉肠的香，酸黄瓜的爽，刚刚感觉到泡椒的辣，瞬间就被柔和的黄芥茉化解了，小小一个热狗，吃起来却是相当过瘾！

来分别看看芝加哥式热狗的组成部分长条小面包非常软，上面全是小黑点点，这可不是落的灰，它们是罂粟籽，已经经过灭活没有生命力了，在美国它是可以被食用的小面包里夹的都是啥呢，如果叫芝加哥式热狗，除了维也纳香肠必须要有以下几种材料：黄芥茉酱、酸黄瓜、洋葱、番茄、腌渍辣椒、维也纳式泡菜、芹菜籽盐。

不加番茄酱

所有这些材料工厂店里全都有卖的，所以就算你不在芝加哥也可以在各地的热狗店吃到芝加哥式热狗。

如果你实在喜欢番茄酱那你也可以加，这里除了芝加哥式热狗还有其它口味的任选，所以各种酱也都备的很齐全。

维也纳工厂店的经理听说我们来自遥远的中国，特意坐下来为我们介绍了维也纳牛肉和芝加哥式热狗。

还让我们品尝了咸牛肉，除了放到热狗汉堡里，还可以卷上芝士吃，牛肉味道纯正而且非常嫩。

这种很像我们的风干肠，带着嚼劲的香。

大圆片的有些细小肥肉粒，还有很多其它品种摆放在冰柜中。非常想要买一些带走，只是我们的旅行还要继续，没有办法只好多拍几张照片留作纪念了。

小小的热狗蕴含着浓厚的传统工艺和文化精髓，它帮助很多卖热狗的人实现自己的美国梦，方便及时的满足着不同阶层的胃口，而每个吃热狗的人，也会根据自己的喜好选择更加适合自己的口味热狗文化充分展示了美国人的故事，它是贯穿美国人生活的一个主题，热狗虽然起源德国手工香肠，但美国人把它学来并做到极致，直到今天还能在这种食物中品尝到传统手工业的原汁原味。

来芝加哥，不妨到Vienna Beef Factory Store & Cafe坐坐感受一下吧！

Vienna Beef Factory Store & Cafe地址：2501 North Damen Avenue, Chicago, IL 60647营业时间：周一 - 周五上午8点 - 下午3点 周六 上午10点 - 下午3点

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