小时候只要过年，妈妈就会做这道菜，在那个年代，这就是最营养的大菜了 现在我想把这道菜传承下去…… 这个菜谱只包括蛋卷 蓑衣糯米丸子在另一个菜谱中有By 铃铛凌凌用料猪肉糜 300g玉米淀粉 少量鸡蛋 4个。

生姜 适量白胡椒粉 一小勺盐 适量鸡精 一小勺生抽 一大勺料酒 一大勺小葱 适量做法步骤

1、碗中打两个鸡蛋，放一小勺盐，一点淀粉，打散

2、平底锅刷油

3、油热后鸡蛋倒入小火摊成饼

4、肉馅里加葱姜末，一勺生抽，一勺料酒，一点儿鸡精，一勺白胡椒，一点儿食用油，放点鸡蛋清

5、搅拌肉上劲儿

6、鸡蛋饼摊平，把肉馅均匀抹饼上

7、卷成卷，边缘抹点儿蛋液压在下面

8、做两个装盘，蒸锅上气蒸25分钟

9、熟啦，就可以这样保存，吃时加热再切

10、切好蛋卷和蓑衣丸子搭配摆盘

11、丸子上放枸杞，周围点缀樱桃装饰小贴士技巧一：蛋皮可以左右晃动调整锅角度掌握厚度和大小，薄一点大一点好一些 技巧二：肉馅要放鸡蛋清和油，不然会干做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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