是港式茶餐厅的经典饮品，因制作时使用棉纱茶袋反复冲拉（茶袋被茶渍染成深褐色，形似丝袜而得名），口感丝滑浓郁，茶香醇厚。

一、准备材料1. **茶叶**：选用拼配红茶（传统以锡兰红茶为主，可混合粗茶、中粗茶、幼茶，如立顿黄罐红茶、捷荣拼配茶等）- **比例**：茶叶与水的比例建议为1:20（如10g茶叶配200ml水）2. **淡奶**：推荐使用“黑白淡奶”（全脂淡奶，奶香浓郁）。

- **比例**：茶与淡奶约为3:1（如150ml茶+50ml淡奶）3. **白砂糖**：按个人口味添加（传统偏甜，约10-15g/杯）4. **工具**：棉纱茶袋（丝袜袋）、茶壶（或深口锅）、拉茶壶（带长嘴）、温度计（可选）。

二、制作步骤1. 煮茶底（拉茶）**目的**：通过高温冲泡和反复拉茶，充分萃取茶香，去除涩味- 步骤：a. 将茶叶放入棉纱茶袋，茶袋置于拉茶壶上方b. **第一次煮茶**：沸水（100℃）从高处冲入茶袋，让水流充分接触茶叶，茶水流入下方拉茶壶。

c. **焗茶**：将茶袋放回原壶，小火加热茶水至微沸（约95℃），保持1-2分钟，让茶叶释放香气d. **拉茶**：将茶水再次从高处冲过茶袋，重复3-5次（拉茶次数越多，茶汤越顺滑，但过度会苦涩）2. 撞奶与调味

**关键**：淡奶需常温或冷藏，避免高温导致蛋白质结块- **步骤**：a. 将淡奶倒入茶杯，加入白砂糖搅拌溶解b. **撞茶**：将热茶汤（约85-90℃）从高处冲入杯中（利用冲击力使茶奶融合）c. 搅拌均匀，即可饮用（传统不搅拌，直接品尝层次感）。

三、技巧与注意事项1. **茶叶拼配**：粗茶提香，中茶增色，幼茶润滑，可按喜好调整比例（如粗:中:幼=3:5:2）2. **拉茶高度**：冲茶时壶嘴抬高约30cm，增加空气接触，茶汤更顺滑3. **温度控制**：煮茶避免持续沸腾，防止茶味发苦。

4. **替代方案**：若无棉纱袋，可用滤网+纱布代替；淡奶可用全脂牛奶+炼乳代替（甜度需调整）。

四、常见问题- **茶味苦涩**：拉茶次数过多或煮茶时间过长，减少至3次拉茶- **奶香不足**：增加淡奶比例，或加入少量炼乳提升奶香- **口感单薄**：茶叶比例不足，或未使用拼配茶完成！一杯地道的丝袜奶茶应呈现橙红色泽，入口绵密丝滑，茶香与奶香平衡，回味悠长。

可根据个人喜好搭配菠萝油或西多士，体验港式下午茶风情