我们这里地处渤海湾，鱼获虽然不算特别丰富的地区，但是一些常见品种的海鲜还是货源充足、价格公道的我们这沿海最著名的海鲜就是梭子蟹、大对虾，但是现在真正的海虾已经特别少见了，就算有，那价格也不是咱小老百姓能消费得起的。

但是海水养殖虾是特别多往海边走去，越靠近海就会出现很多看起来也是一望无际的盐汪子，这些汪子就是引海水进来进行人工养殖对虾的地方，我们这的人又称呼它们为——虾池

每年中秋节前后都会有大量的养殖对虾上市，中秋节人们不管是请客送礼，还是家庭聚餐都肯定少不了这大虾的，现在正是大虾的旺季最近这些天我也是买了好几拨虾，发了微头条大家也很感兴趣，对于虾的价格和“囤虾”今天就这两个事来专门说一下。

“囤虾”始于何时？本地人民有中秋节前囤虾的习惯什么叫“囤虾”呢？顾名思义，买大量的虾囤积起来这个习惯从什么时候兴起的呢？大概就是从冰箱冰柜开始普及，家家户户都有，人们的生活水平提高以后吧虽然一直以来本地出产虾，但是在从前贫穷的时候，即便是有上好品质的海虾那也是没法囤积的，因为没有冰箱啊。

到了冬天想吃虾就只能去买冷库的冻盘虾自从有了冰箱，我们这的人们就都热衷于囤虾了

9月是开海季，也是中秋季，随着海鲜、大虾的大量上市，人们囤虾的热情也到了一个高潮别说海鲜市场了，基本每个菜市、甚至每个小区门口都有拉虾的车在卖虾，各种微信群里也是买虾订单不断大家为什么都爱囤虾呢？沿海人民肯定是都爱吃海鲜啊，螃蟹价格高而且冷冻以后没法吃，所以不能囤；各种鱼类虽然可以囤但是占地方，而且冬季冷冻鱼价格也不高，所以不囤；而虾体格小、味道鲜美、做法多样，此时价格美丽，冬季冷冻虾价格高，所以现在最适合囤。

为什么这个时间囤呢？第一，现在刚开海，海鲜大量上市，品质好价格低第二，离中秋节还有些日子，大虾价格还比较美丽，中秋节临近之后大虾会涨价的第三，听说过了中秋节因为销量就不好了，而大虾都长够个了，养虾的人会往虾池里撒药，把大虾都打捞上来低价出售，然后剩余的冷冻做成冻盘虾。

虽然价格低，但是品质已经不好了咱也不养虾，不知道这个传说是不是真的，上网搜了下也没搜到相关内容，不知道是不是只有我们这的虾民这样做不过，总归小心点没错的所以此时不囤更待何时啊每家每年这个时候少说囤十斤二十斤，多的囤上百斤。

虾肉入馅那怎么囤呢？这也是微头条上小伙伴问得最多的问题我一般用下面两种方法：第一种：保鲜盒囤放——每年到这会儿我都会买一些一次性的饭店打包盒，用来囤虾很方便家里普通的保鲜盒更好，就是如果囤得多那保鲜盒价钱比较高。

我这样操作：大虾买回来清水洗两遍，沥干水，剪去虾须和虾枪，这样不容易扎手，放的时候也更整齐然后挨个码入保鲜盒里就好了

一次性打包盒第二种：矿泉水瓶囤放——矿泉水瓶存放我也是会把虾须和虾枪剪掉再放进去，这样放的会比较整齐。用矿泉水瓶存放可以不用沥水，而且放好以后再倒点水进去能存放更长时间，也更加新鲜。

矿泉水瓶囤虾也不错两种方法各自适合不同的吃虾场景，接着往下看：用保鲜盒存放更适合放大虾，到时用来剥虾仁炒菜或者做馅儿，因为炒菜或者做馅一般不会一次用一瓶子，保鲜盒存放的虾经过沥水了，冻后没有那么多冰，用叉子一撬就可以很容易撬下来。

吃多少拿多少，剩余的继续冷冻没有影响也不会变黑头瓶子装的拿取不方便，剩下的无法继续保存

保鲜盒囤虾，先沥干水分再剪掉虾枪须虾用瓶子适合装小点的虾，到时直接煮着吃，说实话煮来吃还是小虾好吃，味道鲜美无腥味而大虾不容易入味，煮着吃腥味也更大一般煮来吃量都比较大，所以一瓶子一次就能用上因为瓶装的虾拿取需要割开瓶子，就没有密封的状态了，吃不上的再放就特别容易黑头了，最好是一次解冻全部吃完。

所以瓶装适合一次性全部解冻吃上。

炒菜一般就会用到十来只两种存放方法适合不同的情况每年我都会买几斤大虾放在保鲜盒用来做馅或者炒菜吃，买点小个的存放在矿泉水瓶中用来白灼吃保鲜盒方方正正，矿泉水瓶体积小，两种放在冰箱里都不会特别占地方而外面卖的冻盘虾，厚厚一坨子冰里没几只虾，想要囤积和保鲜盒、矿泉水瓶等量的虾那得买多少盘，会特别占地方，而且重量也会特别大。

保鲜盒存放的，已经冻好冰并吃掉半盒了小伙伴们觉得我这两种方法科学吗？不知道你们有没有囤虾的习惯，有什么好的方法吗？不妨留言探讨一下呀我是山海，工作之余喜欢研究吃，用心写好文章，分享美食趣事想要获取更多食事，点击红色按钮关注我吧。

感谢您的阅读，我们一起在美食世界里徜徉，下期见