“有朋自远方来，不亦乐乎？”人是社会性最强的群体动物人与人之间有着许多物质上情感上的联系，你来我往就成了必须而且平常的事由于亲缘关系或者工作需要，有时要出门做客，有时又要开门待客中国民族是礼仪之邦，人与人交往中尤重礼仪。

传统文化经典“四书五经”之《礼经》，这部成书于春秋时期、用于规范礼仪的经典著作，书中《曲礼》部分，就有出门做客、居家待客的相关礼仪介绍在福清，做客与待客之道主要源自中原地区，其中也有一些本地特点，值得我们深入了解和自觉践行。

（一）出门做客之前，首先要确定这趟做客的目的任务。即使只是一般的亲戚朋友往来，也要考虑去见谁，主要讲什么，有没有非达到不可的目的。

其次要想办法预约对方过去交通、通讯不便，多是央托他人捎口信，或者写信函，让对方思想上早有准备现在通讯发达了，可以打电话、发短信微信告知对方当然也有应主人邀请登门做客的，同样也要事先跟主人确认相见时间，避免成为“不速之客”。

再次要准备一些小礼品登门拜访，即使是非常熟悉的亲人朋友，一般也要带一点“伴手礼”比如地方土特产、牛奶糕点、时令水果之类，以表示对主人的敬重如果是到长辈家做客，可以带一点好烟名酒、保健品，或者长辈需要的东西。

出门之前，还要沐浴、梳理，换上得体衣着，对家人交代自己出行历时时长，以免家人牵挂（二）出门做客，应当准时赴约如遇异常情况迟到或者去不了，必须及时与主人沟通说明情况，获得谅解到了做客处所，如果对方关门掩户，必先轻叩门户。

待对方询问时，有礼貌地通报姓名，对方开门后方可进屋如果恰遇主人，特别是年长者、居高位者的休息时间，应当静待门户开启南宋理学家杨时“程门立雪”故事，数百年来一直是尊师敬长的典范进门后，先要问候，并奉送上礼物。

等主人让坐，方可入坐客位主人奉茶，要用双手接杯，并致谢意之后再向主人说明来意，聆听主人意见，如果主人答应，要道谢；不答应，则不能勉强强求，应表示理解

做客时要注意举止文明，未经许可，不应四处走动或东张西望不是主人邀请，不要随便进入主人家除公共场所外的私室，尤其是主人卧室翻阅主人家里的报刊，或者打开主人家的电视，应先征求主人的意见主人如果留饭，要视与主人的亲密程度应诺或婉拒，不论哪一种，都要表示感谢。

尤其是不想在主人家用餐，要婉转说明原因，不能让主人难堪在主人家用餐，要注意文明用餐，不能抢先入座，非主宾一般不得先动筷子不能狼吞虎咽，不要只吃一两样自已爱吃的东西旧俗在主人家吃点心，客人不能全吃干净，要留一点在碗里，福清方言称之“留碗底”，意为有吃有余。

如果在主人家留宿，千万不要随意翻动室内东西起床后要把被褥叠好，保持室内清洁卫生离开时，要对主人接待再次表示感谢主人如果要送礼物，一般情况下要推辞，实在推辞不掉，则又要表示感谢主人送客，一般只让送到门口，要请主人留步。

离开主人家后，要缓步慢行，表示眷恋到家后可电告主人，一来报告平安，二来再次致谢（三）福清人讲究礼尚往来、以礼待人。做客有许多礼仪规范，体现自身的修养风度，待客也一样。

待客，指邀请客人到自己家中做客，一般分为迎客、敬客、宴请、送客等基本环节如果事先知道有客来访，应提早洒扫门庭，备好茶具、水果等物品客人在约定的时间到访，一般应提前出门迎候宋代诗人陆游的七言古诗《寄题徐载叔秀才东庄》，描述徐载叔在京城受到南台中丞、北门学士的热情接待，诗人既有羡慕与赞赏，更有对徐载叔学问与人格的高度肯定。

寄题徐载叔秀才东庄（节选）陆游今年偶入长安城，不识贵人呼作卿南台中丞扫榻见，北门学士倒屣迎，扫榻，打扫床榻，拂拭坐卧用具，表示欢迎宾客《后汉书·徐徲传》：蕃在郡不接宾客，唯徲来特设一榻，去则县（悬）之借用“扫榻”来表示对客人的欢迎。

倒屣，又称倒履，是指急于出迎，把鞋子左右穿反，形容热情迎客。清代田兰芳《皇清太学生信庵袁公墓志铭》，“余自甲辰(1664年)交君，每过访则必倒履欢迎，见其貌肃而气和”。

（四）对来客务必真诚、热情，既不能冷淡，也不宜只是表面热情迎接客人要着装得体，称谓得当客人进门后，主人要让坐，奉茶，询问途中情况对客人的请托，如能办到的，千万不能推托；如果确实无法办到，则要婉转说明理由。

远道来客，一般要留饭和留宿头一回到家来访的客人，一般还要准备点心福清旧俗隆重一点的，不管客人肚子饱否，主妇都要煮一碗太平面（粉干、线面外加肉、蛋等佐料）待客当然，如果来客年纪大，一般不要留饭或留宿，所谓“七十不留暝，八十不留昼”。

客人如果留下过夜，第二天早晨要问睡得好不好，表示关心。留饭的，要谦称“日常饭菜，不成敬意”，让客人不必拘束，像在自家一样。

礼轻情意重对客人送的礼物，不论贵重与否，都要双手接过，并表示感谢客人带来的礼物，一般不能当场拆包查看，并要适当回礼旧时走亲戚，主人常在家里备一些糕饼以作谢，俗称“做面前”如果是小孩第一次前来做客，要送给一份蛋和多寡不一的钱，挂在其胸前，俗称“挂胡须”，意祝其长命百岁。

客人告辞，一般应婉言相留。客人起身，要送到大门外或电梯口，并声明“招待不周，实在抱歉”，真诚邀请其下次再来。客人走了，应目送客人离去。（五）

在福清，还有一种“脱草鞋”的习俗旧时，福清远离家乡出洋留学、经商或谋生的人，临行之时，亲朋好友都备上线面、蛋，或者煮一份点心（点须有线面和蛋）为之饯行，俗称“送风”，意祝出外的人一路顺风有时还会送一些钱物给远行者，让其以备不时之需。

出外者衣锦还乡时，再送上鸡、面这些礼数，俗称“脱草鞋”，意即为远方归来的亲友洗尘主人收下这些礼数后，必须以外地带回来的礼物回谢如果主人行前收受过亲友大笔钱物支助的，更以数倍于此的钱物回谢荀子有言:“不学礼无以立，人无礼则不生。

”做客待客等礼仪修养，素来是个人品德修养的一种重要体现方式，是教人心生庄敬的美德，是使人行事得体的分寸via知福清作者：严家梅，福清市首批社科专家