一年365天，说到最重要的日子，春节自然是每年人们最期待的节日。

春节前有一个特殊的小节日——小年，因此小年也被称为小春节。

小年实际上是春节的一个前奏，是对春节的一个敲门和提示。

因为小年象征着春节的临近，家家户户都开始在小年这一天进行一些准备活动，为了春节的到来做好准备，也为了能遇见一个好年头。

小年，在古时也叫“腊日”，也就是说小年是腊月中的一天。

从古时候算起来，每年的12月25日就是小年，到了民国时期，人们为了更好理解农历，进行了农历的改进，因此才有了如今的小年。

如今我们过的小年实际上是在农历11月25日，但这都是没有定论的。

于是关于小年的日期只有一些个人的说法，不过南北方却是统一过小年的日子。

但是，北方人过小年在11月23，而南方人过小年则是在25。

如此来看好像南方人比北方人更早过小年，但其实并不然。

因为南北方的小年，都和当年的冬至节相互有关系。

因此，到了冬至之后数来的距离越远，小年的到来就越早。

既然是过小年，在这一天各种祭祀活动自然少不了。

小年的习俗。

还有许多地方特色，比如把家里的灶王爷进行封神，封灶的时候要用各种食物祭灶，把灶王爷送走，在灶王爷离开之后还要扫尘、吃团圆饭、然后在饭后放鞭炮。

这门门活动都是当时的旧传统，只是为了图个喜庆福运，希望在新的一年来临的时候能迎个好兆头，当然，这也是中国人最常见的一个习俗文化。

正所谓家家户户都是这样，更体现出家庭和美，所以才会幸福，才能事事都顺利。

不仅如此，在小年的时候，各种馈赠礼品，来往亲戚间拜访，也都会在这时更频繁。

毕竟这个时候才会预示着春天的来临，各种特产水果，这时候也都纷纷成熟，所以从市场上买到这些东西才会更加便利。

所以，小年这个节日在春节之前给人们带来了非常多快乐的活动，也给千家万户带来不同以往的热闹气氛。

每当提起小年，人们总是想着赶紧回家团聚，吃一顿丰盛的大餐。

不过，不同地方过小年吃的东西也有少许差别，但总有一些东西是共同点，因为大家都希望“福气”上门!

不仅福气，要是能将这些菜肴上桌的话，更代表着对幸福生活的向往，对未来美好的期待和追求。

如果这些东西上了桌，却无法平安地到达你手中，也说明，你不适合吃这些东西了!

不能吃到这些东西既然是福气，那么福气又是什么呢?

既然是幸福的东西，那一定肯定是食物，食物上当然要有一些特别象征着自己的食品，让我们接下来看看有什么吧。

什么食物象征着福气?

苹果本身有一种说法，就是“平平安安”的意思，因为苹果在英语里面发音为apple，而新疆维吾尔族的人发音苹果的时候就叫做“艾苹”，而“艾苹”与普通话里面“平安”的读音非常的相似。

因此当地有了慕名，apple和艾苹读音相似，就代表着平平安安，也因此被称为“平安果”。

也因为这样，所以才有了现代人们过节吃苹果的风俗，寓意着来年平安顺利。

大家知道鹌鹑蛋有什么意义象征吗?

鹌鹑蛋也是以一个象征性食物，不仅寓意着安康团圆，还被当作一种喜庆食品。

为什么能代表团圆呢?

我们先来看看鹌鹑蛋和鸡蛋有什么不同之处。

我们可以发现，虽然鹌鹑蛋体积比较小，人们很容易用手直接抓起来，但是卵壳并不会像鸡蛋一样直接被握破。

但即使是这样，人们还是喜欢用双手将鹌鹑蛋加在一起用盘子进行盛放，不仅能让其起到装饰作用，而且这样拿着也不会硌手，既方便又好看!

因此这样一种方式就叫做团圆，也是因为用双手拿住，所以才有了安康的意思。

因为双手抱住，会产生一种安全感，人更有底气，无论做什么事情都会更加踏实，所以就有了“安康”的意思。

在古代的时候，扣肉不仅作为节日佳肴，还有一种使用方式，就是“聘礼”，所以在古代的时候，人们在结婚的时候，新郎给新娘的聘礼上面不可缺少扣肉的一份。

因此，有明君的地方，就有美满幸福的家庭，这样就得到了“幸福安康财运”的意思。

八宝饭其实分为很多种做法，但总有一些共同点，比如红枣、栗子、桂圆等都是八宝饭里面常见的固定搭配，而且起源较早，而现在还受到年轻人追捧的一种就是糖水八宝饭，还有蒸制成型的八宝饭，也是非常受欢迎的一种做法。

制作方法 推荐。

既然说到这些具有吉祥寓意的美食，它们到底在自己家里怎么做呢?

我们特意为大家推荐一下它们的做法，让大家都能够为自己和家人制作出他们需要美好的意思，迎接即将到来的新年!

步骤:

将苹果表面洗净去皮，然后切块备用;

准备大碗一只，将切好的苹果放入碗中，然后加入半勺食盐封存1小时去水分，然后放入清凉水中稍微漂洗;

将去水分洗净后的苹果放入漏网中沥水;

锅中加入75克左右的油烧热，把苹果倒进去炒1-2分钟，然后捞出沥油;

锅中倒入200克冰糖炒，待其融化即可;锅内重新加入少许油，将沥油后的苹果倒入锅内翻炒均匀;

再将拌匀后的苹果倒入皮中的糖汁中，然后晃动锅体完成拔丝装盘。

步骤:

将鹌鹑蛋进行清洗入锅煮熟，然后将煮熟后的鹌鹑蛋放入冷开水中浸泡，一定时间捞出晾凉;

将晾凉后的鹌鹑蛋捞出用力搓压产生裂缝;

油锅倒油烧热后倒入捏好的鹌鹑蛋炒至微黄，再加入葱姜炒香;

最后加入250克可乐、生抽翻炒均匀焖煮至汤汁收干即可上碟食用。

3. 菜干蒸扣肉

选料:

五花肉500克、菜干适量、盐适量、酱油适量。

步骤:

将五花肉切成大小一致约5mm厚度薄片;

菜干提前洗净泡发，用盐腌制;

将腌制好的菜干铺放在碗底部，然后将五花肉片均匀摆放于菜干上面;

最后加入约20克酱油，再加入足量清水封好蒸制2小时即可取出翻扣装盘上碟食用。

4. 糯米八宝饭

选料:

糯米250克、豆沙适量、红枣适量、桂圆适量、剁碎的核桃仁适量，酒酿适量、白砂糖适量。

步骤:

提前将糯米浸泡好;

将浸泡好的糯米倒入蒸锅蒸熟;

微凉后加入酒酿进行拌匀;

将拌匀后的糯米分成大小相等12份;

取一份米团压扁放入模具底部，然后根据个人喜好放入豆沙、肠粉等，再盖上一层薄薄步拌好的糯米继续压实;

最后倒扣模具将成型后的八宝饭装盘后加入蒸锅蒸制15分钟即可取出装盘，上面撒上一圈白砂糖，再喷洒一些清水，然后用打火机点燃糖精生熟拔丝效果即可上碟食用。