玉米别再直接煮，多加这两2步，虫子自己跑出来，香甜软糯超好吃

每年的这个时节，本地农户种的玉米就陆续上市，到处都能看到绿油油水灵灵的玉米，一掐一股浓白的玉米汁就冒出来，小宁总是禁不住这清甜玉米香的诱惑，怎么吃也吃不腻，趁着玉米最鲜美的季节，总会大量的囤货，好在冬天的时候还可以吃到香甜软糯的鲜玉米。

人就是对自己感兴趣的事情更上心，为什么这么说呢？就拿吃玉米这事情来说，一开始小宁总是买熟玉米吃，后来买了生的自己煮，发现怎么都不如买来的好吃，于是开始研究：到底什么方法煮出来的玉米才能像卖的玉米一样香甜呢？最后在一个农户伯伯那里问到了方法，原来真的不是买回来的玉米扒掉外皮放到锅中，清水一煮就可以了，原来有更好的方法。

【煮玉米香甜软糯的小窍门】

1、首先要学会挑玉米，挑选玉米的时候，一定要挑选嫩玉米，如果挑到老玉米，那再怎么煮都不会好吃的。那用什么方法可以判断玉米的老嫩呢？首先看外皮的颜色，刚收获的新鲜嫩玉米外皮呈嫩绿色，而且外皮非常湿润，甚至有些潮，这样的玉米大多是嫩玉米；如果外皮颜色发黄，而且外皮很干，多半玉米已经采摘很久了。另外，最直接的方法就是扒开外皮，用手指掐一下，如果能挤出来很多的玉米汁，那就证明玉米很嫩。

2、买回来的玉米，很多人都会把皮和须都去掉，直接放在水中煮，这样的方法是不恰当的，最好是把外皮扒掉，留下贴近玉米的两层玉米皮，然后玉米须也不要处理干净，只要剪掉干的部分，把有水分的部分全都留下，玉米皮可以帮助玉米锁住水分和营养，而没有去掉的玉米须，可以帮助缓解中暑和浮肿，可以起到解暑美容的作用。

3、大盆中倒入可以没过玉米的水，然后加入1勺食用盐，把处理好的玉米浸泡20分钟，这一步可以起到去除玉米上的农药残留、残余虫卵的作用。如图所示，放了盐的水可以让玉米中的虫子自己就跑出来了，吃到的玉米更干净放心。

4、20分钟后，把浸泡过的玉米放在流动水下清洗干净备用。下面锅中放入冷水，水中加入1勺盐，可以帮助玉米锁住水分，还可以增加底味。

5、再加入一勺小苏打，小苏打可以使玉米的营养成分有效地释放出来，吃的时候更容易被吸收，而且口感更加的香甜软糯。

6、把准备好的玉米直接放入锅中，不要盖子，大火烧开，然后再盖上盖子小火煮15分钟即可。

7、15分钟后，就可以盛出来了，晾凉后你就会吃到香甜又软糯的玉米啦。

用这个方法煮出来的玉米，不管你买的是嫩玉米还是黏玉米，口感都非常的软糯绵密，而且香味十足，知道了这个方法，下次煮玉米的时候，你也可以试一下，煮出的玉米绝对香甜。