大家好，今天笔者要跟大家聊聊关于做美食的第一步——买菜的小秘诀。对于2020年这个春节而言，新型肺炎疫情牵动着亿万人的心，要说国人的自觉性还是蛮高，一知道有疫情了，大家伙都是开始的“宅家”生活，积极响应祖国的政策。在这笔者也是相当的积极，怎奈家中做饭总要吃蔬菜的，正巧现在的菜市场很少人，而平时买菜的阿姨也是闲的无聊，看见仅有的几个人买菜，也要唠嗑几句。这不，笔者也就买菜的小技巧顺便询问了她，她倒也是爽快人，直接把日常常吃的几样蔬菜的买菜秘诀告诉了我。那么接下来笔者就把买菜阿姨传授的8个买菜秘诀告诉你，还望喜欢。

“购买山药”——菜市场的山药有粗有细，但总体而言，买的时候只要看山药的表皮是不是有不一样的斑点，如果有的话，就说明山药快进入变质期，不宜食用。新鲜的山药虽然也是坑坑洼洼的，但这些斑点也是很好辨别的。

“购买土豆”——现在市场上的土豆的话，其实种类挺多的，有大有小，有长得磕碜的，有长得圆润的。老一辈的人经常说土豆要买光滑，圆润而且没有破皮，其实这种说法并不是没有道理。因为这些土豆一来，便于削皮，二来能保存一段时间，相对于长得磕碜而且破皮的土豆而言，它们的保质期相对较短。当然了，土豆如果发青或者发芽可不能买哦。

“购买卷心菜”——买卷心菜的话也就只有一个特点，那就是买球形菜叶硬实一点，如果买的那种球形菜头有向外隆起的状态，就说明这颗卷心菜已经长出了种子，建议不要购买。

“购买韭菜”——市面上的韭菜大体分两种，一种叶子比较宽，一种叶子比较窄，如果喜欢吃清淡一点的味道，可以买叶子宽一点的；如果喜欢吃浓郁的韭菜味，那就买窄一点的韭菜。当然啦，鲜嫩程度你只要用手指掐一下就知道了。

“购买豆芽”——现在市面上买的豆芽有一小部分是用化学催生出来的，如何分辨这种豆芽呢？其实你只要在买豆芽的时候适当抓起来用鼻子闻一下，如果没有异味的话，就说明是正常发育的豆芽，当然啦，你也可以把那个豆芽拿起来看看有没有根须，如果没有根须的话建议不要购买，好的豆芽都是没有异味且有根须的。

“购买青菜”——买青菜的话首先看叶子，叶子枯黄那肯定是不能买的，其次买的时候买叶子稍微小一点的个，那样的品质稍微好，口感也好。而且青菜也分清重口味，白梗的青菜相对较淡，青梗的青菜就比较浓郁了。买菜的时候要适当考量是炒菜用还是煮汤用哦

“购买萝卜”——购买萝卜的话，您是不是经常会买到那种空心的萝卜呢？在这倒有一个小妙招，首先买萝卜要买根型圆润的，其实就是买稍微重一点萝卜，重就是说明实“沉”，至少，空心的概率会降低很多。当然啦，买萝卜也不能买很大的，最好买中小型的萝卜最好。

“购买番茄”——番茄的话要买连着根部，硬实，大红色，表皮光亮的品种，那种青绿色的番茄最好不要买，因为没有熟透。当然啦，发霉变软的番茄自然是不能买的。

对于这些买菜的小妙招，你已经学会了吗？那么今天的小话题就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。