“如今长寿不难，难的是如何健康长寿，作为人体营养的重要来源，一份健康的早餐不可或缺。”4月8日上午，由苏州日报报业集团联合安利（中国）日用品有限公司苏州分公司推出的健康栏目“健康趁早 餐餐有料”正式开讲。活动开场，专家屠小卿的一席话，迅速吸引大家坐直身姿侧耳倾听。

据了解，“健康趁早 餐餐有料”栏目主要聚焦社会各类人群早餐现状，通过科学试验、专家讲解，向市民科普健康早餐的重要性及实操技巧，同时对有关健康营养的误区进行纠正。上午，现场迎来30位关心早餐健康的市民，他们中既有白领、企业高管，也有家庭主妇、新手爸妈等。尤女士表示，自己的儿子今年15岁，上初二，如今正是长身体的时候，听说有早餐健康的科普讲座，所以和小姊妹一起报名参加，希望能从中获益，为孩子的成长助力。

“疫情防控期间，人们普遍意识到增加营养摄入、提高免疫力的重要性，因此合理膳食的意义越发凸显。”上海交通大学医学院学士、海军军医大学硕士屠小卿介绍，数据显示，我国有些城市不吃早餐的人群比例最高达到了近20%。研究发现，长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还会影响认知能力、学习成绩和工作能力。

“吃饱，我们很容易感知，但是吃得好不好，很多人却无法验证。”屠小卿表示，一份营养充足的早餐，应该占全天供给量的30%左右，一般来说，食物的种类越多，营养就越均衡。根据中国营养学会的膳食宝塔推荐，建议早餐饮食要多样化，即包含谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类，以及蔬果类这四⼤类，它们富含碳水化合物，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，有助于在提供能量的同时补充营养，保持身体健康。“只有2类或以下的，是差的早餐；有3类的，算是较好的早餐；四类齐备的是好的早餐。”

活动中，屠小卿还针对不同人群提出合理膳食的要点：对于熬夜的脑⼒劳动者来说，均衡营养的同时，要更注意补充维⽣素B、卵磷脂、DHA、胡萝⼘素等；胃肠虚弱的⼈群，要注意少量多餐如何搭配早餐既营养又减肥，加强维⽣素B族的补充如何搭配早餐既营养又减肥，或适量补充益⽣菌，帮助肠道建⽴良好的环境；⻘少年和⼉童处于⽣⻓发育的⾼速阶段，蛋⽩质和钙的摄入则尤为重要。