祖国疫情控制很好，特殊时期，成都、西安等城市政府都出台了惠民政策，允许个人占道经营、摆摊设点，这给广大勤劳的创业者提供了很大的便利和舞台。现在正当夏季，是冷饮销售的旺季，我给想做奶茶饮品摆摊的创业者，提供两款低成本冷饮方案，助力你的小生意去搏击大市场。

一、准备工作

工欲善其事，必先利其器，必要的设备工具是必要的。

1、小推车（拖车）。将所有的东西全部集中在这个小推车上，方便出摊、收摊，也方便灵活移动，因为我们不确定所选择的位置是真口岸，还是假口岸。小推车最好带有刹车固定功能，增强安全性。如果能在顶部加个晴雨棚（伞），能让我们和顾客避免夏天不期而遇的暴雨。醒目的小招牌高高挂起的位置很重要，注意预留言出来。

这种小推车不难买到，也可以把自己的想法画出来，去做金属门窗、不锈钢柜架的商家根据实际要求定做。

2、冰柜。做冷饮，冰柜是必需的。选择顶开门、双玻璃滑动开启的单冷冻冰柜。柜里储存冰块。一半玻璃打开可以方便取冰块，另一边不用打开，在冰柜外在改装一个架子，用于存放食材和纯净水。柜内也可以加架子，以存储更多品种东西。如果冰柜最初不想投入，你可以考虑一下泡沫箱、保温箱。选用这两个保温产品，最好试过以后再出摊。

3、电源。最好是能在选定的摊位处找门市或住户谈好电费，直接接电源出来。电费可适当给高一点，这样的电源使用很稳定。另一个办法就是自带蓄电池供电，这个方案比较麻烦，需要将电池的直流电转成交流电，但一劳永逸。

4、其它设备或器具。本文要推荐的是两款气泡水，所以你需要采购气泡水机和气瓶。你也可以不做气泡水，把气泡水改成红茶汤，用保温桶装好。杯子、盖子（或手动封口机）、吸管、勺子、密封罐等小工具就不一一罗列了，大家根据自己的条件选购即可。

我目前想到的主要准备工作就是这些，大家可以在此基础上充实细化一下。

二、金桔柠檬气泡水做法

1、在700毫升杯子里加金桔柠檬糖浆和果糖各35克。

2、切两个青金桔取汁。

注意切金桔的时候不要切断，挤压金桔的时候夹子与金桔切口垂直。

3、倒少量气泡水搅匀。

4、加冰块100克。切两片柠檬贴杯壁。

5、再加100克冰块。气泡水300克倒满杯。

以上就是很经典的金桔柠檬气泡水常规做法。在做这一杯饮料时，我加了金桔柠檬糖浆，来加重金桔柠檬的味道。

2010年我在成都开第1家奶茶店，做金桔柠檬气泡水，是没有加金桔柠檬浓浆的。只加了青金桔、青柠檬、蔗糖水、冰块和气泡水，全天然无添加、小清新风格的酸甜含气饮料，一推出来就成了爆款，火了很多个夏天。一群铁粉儿的小朋友从小学喝到高中，直到我搬走。所以，在这里给大家介绍这款饮料是有情怀的，有点致青春的意思！

如果不使用金桔柠檬糖浆，整杯饮料成本不到1元钱，很适合初期创业者。我给大家算一下食材净成本：

1、金桔+柠檬约0.4元

2、糖0.2元

3、冰块加气泡水0.3元

合计净食材成本0.9元。如果做500ml的小杯，成本会更低。

值得一提的是，虽然没有用金桔柠檬浓浆，降低了这杯饮料的成本，但完全没有降低它的品质。

具体选择哪种做法，大家根据自己手里的食材和所处的口岸而定吧！

三、薄荷柠檬气泡水做法

1、在500毫升杯子里加入几枝新鲜薄荷叶，两瓣柠檬切成4个角。

2、加两转玫瑰盐（也可以不加）。

3、果糖35克，也可以加幼砂糖15克。

4、捣碎，捣久一点。注意观察，直到薄荷叶捣成碎屑为止。薄荷叶捣碎后，用吸管才能够顺畅的吸取。提醒大家一下。柠檬捣汁前一定要把籽给去掉。

5、先加100克冰。然后放一枝整的新鲜薄荷叶。

6、再加80克左右的冰，用冰块将薄荷叶抵在杯壁上。

7、沿着冰面慢慢的倒满气泡水。

一杯天然，零添加的薄荷柠檬气泡水就做好了。喝之前可以用勺子或者吸管把它搅拌均匀。

它还有另外一个很出名、很洋气的名字，叫莫吉托。莫吉托是一款源自古巴的鸡尾酒。我们做的这一款莫吉托是没有加入朗姆酒的，因此它是一款非酒精饮料。

市场上还有一款糖浆叫莫吉托糖浆。我建议大家在条件允许的情况下，用天然的食材来调配，因为就这样的简单食材组合，已经非常美味了，无需再使用莫吉托糖浆。我本人不是特别喜欢莫吉托糖浆那个味道，喝起来像喝中华牙膏水漱口一样，成本还高。

我做的这杯莫吉托成本很低。我给大家算算食材净成本。

1、薄荷叶不要钱，是我自己种的。

2、柠檬角大概用了1/4个柠檬，大约0.4元。

3、精幼砂糖的成本大概0.3元。选用幼砂糖，是因为它在冷水里更容易化开。

4、气泡水加冰大约0.3元。

食材净成本1块钱。市场售价可以做到10块以上。利润还是很可观的！其实卖多少钱，与你想赚多少钱有关。净成本1块钱，卖3块、5块可以，卖8块、10块也行，关键是要能卖得出去并赚到钱。

设备器具有了、做法有了。想不想去做，就看你自己了！加油吧，少年！

三点说明：

1、练摊不能保证你能成功赚到钱，付诸行动前请一定要评估好风险，要做好赔钱的准备。

2、练摊是一件很辛苦的事情。同时，练摊也是要动脑筋的。头脑灵活、吃苦耐劳的特质缺一不可。

3、重申一下，如果初期不想投入气泡水机，可以改为预泡红茶加保温桶。