在宴会的注意细节

广泛的社交可以使你结识各种各样的朋友，这对你的工作、生活和学习都是大有益处的。朋友多了，各种各样的应酬必然多了，不管在出席宴会和在家中待客，你都要注意一些细节，只有注意餐桌上下的细节，你才能优雅起舞。

待客有方有朋自远方来不亦乐乎！

使来客有好感的秘诀就在于家居环境的整齐清洁。不想让别人看到的东西，应事先放到看不到的地方。进门处尽量不要摆太多的东西，要保持干净、清爽。给客人穿的拖鞋要事先排放整齐，不要等到客人现来现找。在客人来之前，茶水、点心要准备好八成，这样才不会匆匆忙忙。主人要提早换好衣服，梳好头，再涂一点口红。

客人到了，夫妇应一同前往门口迎接，女主人在前。如果客人带礼物来，可在厨房间打开，确认是什么东西。然后应向客人道谢。

边喝茶边吃饭或边聊天是一件很愉快的事，可是话题是很重要的，最好将谈话的主导权交给对方，如果宴席中有女客的话，应首先与女客说话，照顾女客。多数时候是女主人亲自下厨料理，家人共同招待，若无法奉陪客人交谈，切不可出现主人只管自己忙，把客人晾在一旁的情况。可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣。

宴请宾客还得安排座次，一般以向门一面为主宾席，主人背门而坐。上菜

顺序一般为：冷盘

主菜—热菜—大菜—甜菜—点心—汤。每一道菜，主人可适当介绍并邀主宾先动手品尝或给客人分菜。女主人应该细心地为大家置公筷，也不要用自己的筷子为客人夹菜。

女主人为客人斟酒、盛饭、倒茶时，可遵从传统的习惯，“茶七饭八酒十成”。

主人应细心观察每位客人的吃饭速度，以便掌握恰当地放下碗筷的时间，既不可太早，免得客人不敢进餐；也不可太晚，让客人长久等候。

席间有男士不饮酒不可以以软饮料代替；但有女性不饮酒，可以软饮料代替。斟酒顺序一般按顺时针方向依次从右手斟酒，注意酒杯不能离席。若有长

者或远客、贵宾可先斟，以示敬重。祝酒时，主人先举杯，杯口应与双目齐平，

笑点头示意，但不能交叉碰杯。

宴会结束后，女主人应迅速整理餐具，清扫餐桌，但不要马上洗刷碗碟，而要回到客人身边，端上茶水陪客人谈话。

当客人告辞时，主人应婉言相留。客人要走，应等其起身后，主人再起身相送，家人也应微笑起立，亲切告别。若客人来时有带礼物，应再次提及对礼物的

感谢或回赠礼物，并不忘提醒客人是否有东西遗忘，要帮他们收拾东西，免得忘了带走。外套应拿至门口请对方穿上，有时可帮他们穿上。

送客大部分送到门口，若是在大楼，则送到楼梯口或电梯口，并说祝愿的话或发出再来的邀请。

赴宴有礼

出席宴会，是一件快乐的事，但这件快乐的事，却不能让人感到轻松。在觥筹交错之际，进餐的方法和谈吐举止正向人们昭示着自己的修养与品格。

在餐桌上最要紧的是要检点自己的“吃相”。有人归纳了以下八句口诀

文明用筷，举箸得当；

闭嘴细嚼，不发声响；

嚼食不语，唇不留痕；

骨与秽物，切莫乱扔；

禁烟少酒，用餐文明；

使用公筷，讲究卫生；

席间交谈，增进感情。

在饭店宴请时，用餐前服务员一般要为每人送上一方热的湿毛巾，供进餐者擦拭双手，但不宜用于擦脸、脖子和手背。擦完之后，应将双手的腕部靠于桌缘。如桌面设有餐巾，当主人示意用餐开始时，方可将餐巾全部打开或打开到对折为止，平摊在自己膝腿上。中途离座，应把餐巾放在座椅上，只有进餐结束时，方把餐巾自然地放回桌上。

上菜后，待主人说：“请”，再动手夹菜。取菜要适量，不要显得过于贪婪如主人向客人敬酒，应起立回应，喝过酒后再开始吃菜。进餐中，嘴里的骨头和鱼刺应用筷子夹放在垫盘上，吃剩的菜，用过的勺，也应放在垫盘内。就餐的整个过程中，都要注意礼让，注意关照邻座的宾客。