在有阿姨妈妈扎堆出现的场合，总能看到一两个这样的发型。

怎么形容呢？有年轻人给它取名为“菠萝头”、“花菜头”。

我们团队的摄影大哥擅自称它为“蛋糕头”，因为它就像一只奶油大蛋糕一样层层加码，波澜壮阔。

你一定见过这类发型的啦：刘海高高隆起，反翘上去，或是吹出一个翻卷的弧度。后面梳成盘头，又或者烫成小卷炸开来。

不管它究竟叫什么头，总之，蓬勃高耸是它的精髓。

对于年轻人来说，阿姨妈妈们喜欢的这种发型简直是“迷之存在”。

甚至有网友专门在“知乎”上发问：为什么上海阿姨对那种夸张的发型情有独钟？

是啊，这究竟是为什么呢？

起蓬头

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一

“我估计多数人不欢喜这只发型。”

“阿拉女儿讲：侬去改只发型呀，我不欢喜侬只头发。侬弄得自然点，不要定型水喷得噶硬。”

“我讲：侬不欢喜，我欢喜！我就欢喜喷定型水，精神呀。今朝人家记者来采访我，我‘扎台型’去了！”

“侬觉得这只发型好伐？”

戎文娟阿姨的刘海吹得高高的，画了个圈垂在额头。烫成小卷的短发在定型水的作用下硬挺地炸开来。

发色染成葡萄红，就像一团火红的蘑菇云，在人群中很难被忽视。

听说我们对阿姨妈妈的发型感到好奇，个性爽朗的戎阿姨欣然接受了我们的采访。

看得出来，她很喜欢红色。除了一头红发，她还穿了件大红色滑雪衫，一抹红唇，十指蔻丹。

“阿拉这个年龄，要打扮得跳一点。我今年62岁唻。实足（实岁）噢，62唻！”她强调说。

对于自己发型的回头率，戎阿姨是有点数的：“到外地去旅游，人家蛮欢喜我这只头呃。有的人会讲：侬这只头蛮好看呃，啥地方吹啊？”

甚至有人发出“天问”：“侬这个到底是真头发还是假头发啊？”

对此，戎阿姨倒也不乏幽默感：“我讲：‘假呃！’——跟伊捣捣浆糊。”

这样“以真乱假”的发型，可不是随随便便就能找人吹出来的。戎阿姨有自己的“御用”理发店。

“这爿店我去了廿几年唻。”她说，“有些人搬到老远去了，特地乘车子回来做头发。”

“这爿‘剃头店’蛮大呃，上下两层楼。楼下是‘男小宛’（男孩子）吹小青年头发，楼上有四个小姑娘，专门吹这种‘老阿姨头’，吹得蛮牢的。”

戎阿姨说的这家理发店，开在共和新路、中华新路上，有一批阿姨妈妈级的老客户。

“她们每个礼拜都要来的。这种发型现在上海滩做的店不多了。”老板娘戴红妹说。

阿姨们的发型蓬勃高耸，但不管是做家务还是跳广场舞，怎么动都毫不凌乱。

要做出这种“蛮牢”的效果，用戴红妹的话来说，一是理发师要有点“功底”，二是定型水必须“给力”。

“没有功底，你想让头发一个礼拜掉不下来，那是不可能的。”她说。

二

对于阿姨妈妈们喜欢的这种发型，年轻人有点“看不懂”。有人专门在“知乎”上发问：为什么上海阿姨对那种夸张的发型情有独钟？

“宽带山”上也有人讨论：为什么“老阿姨”标配此发型？

有人回答说：“因为以前年轻时那是时尚，她们的时尚永远停留在那一刻。”

还有人祭出了“麦当娜老阿姨”年轻时的照片：喏，娜姐同款。

此话不假。我们翻看了上世纪八九十年代上海的报刊杂志，南京、白牡丹、华安等国营老字号当年发布的流行发型中，就有不少这样刘海高耸的造型。

90年代中期，戴红妹来上海学手艺，恰好赶上了“盘发”大行其道。如今店里给阿姨妈妈们做的发型，正是从当年流行的“盘发”演变而来的。

年轻人只道这是“菠萝头”“花菜头”“蛋糕头”，其实这里面有着万千种变化。

“有吹反翘上去的；也有吹个圈下来的；还有一半吹反翘，一半吹个圈下来的。有的人喜欢古色古香，刘海‘pia’一片飘下来再甩上去……”

“做到最高境界，你抓着这把头发，随心所欲，怎么盘都好看。”

戴红妹以“盘发”起家，起初在居民区里开了家“小戴理发店”。

随着阿姨妈妈口口相传，纷至沓来，小店逐渐壮大，开到了街面上，后来又加盟了连锁品牌。

如今，戴红妹的理发店里也做年轻人喜欢的发型。但在这里做了二十多年头发的阿姨妈妈，依旧钟情当年的“盘发”。

“很多饭店老板娘喜欢这种发型。做生意嘛，喜欢吉利。头发盘得高，有点吉星高照、高高在上的意思。”

“有些客人走进饭店，就是看准了老板娘的头发来的。她要是哪天头发不弄，人家就认不出哪个是老板娘了。”

今年69岁的王阿姨在瑞金二路上开了一家卖大尺码服装的小店。

她是从50岁开始盘发的。“当时一个客人来我店里买衣裳，我一看：这只头倒是蛮好嘛。”

她对这个造型颇为满意，评价说：“衣裳穿得出，有派头。”

“我跑出去，人家都以为这只头几百块，实际上价钿不贵的，汏一汏吹一吹只要几十块。”

现在，发型已经成了她的“招牌”。“人家跟小姐妹介绍我这爿店，都讲：跑到瑞金二路上，看老板娘只头，就寻得到了。”

三

丛美玲保持刘海卷曲高翘的盘发有几十年了。

要是哪天没有去做头发，她就觉得自己像“煨灶猫”一样。“不灵光，人显得老唻，不像盘起来精神。”

戎文娟也说：“我对发型的要求就是要精神点。头发吹好，人精神交关（很多）。”

在阿姨妈妈们的字典里，什么“随意感”、“法式慵懒”，不存在的。她们只会回敬你两个字：乌苏（杂乱）！

挺括到一根头发丝都不胡乱荡下来的“蛋糕头”，恰恰满足了她们对审美的最高追求——“精神”。

只是啊，头发吹上去容易，要再披下来可就难了。这款发型极具标志性，就好比王家卫的墨镜，达利的那两撇胡子。

“很多阿姨习惯了这个发型，哪天假使你叫她换个发型，她会好不适应，觉得一下子不是她了。”戴红妹说。

“偶尔披下来，人家邻居都看不懂了：你今天哪里不舒服啊？”

好在这款发型日常打理起来非常简单。——可以说，根本就不需要打理。

“因为喷了定型水，木梳不好梳的。”戎文娟说。

对此，我们酷酷的90后插画小妹表示：“很意外，竟然和脏辫很像。”

插画小妹很好奇：“做这个发型晚上能睡好吗？会把头发弄乱吗？”

得益于“给力”的定型水，丛美玲和戎文娟两位阿姨都说：“睏觉随便翻身好唻，不要紧呃！”

不过，换衣服的时候要注意，特别是羊毛衫，“套进套出要粘牢呃，头发容易弄坏脱”。

为此，生活经验丰富的阿姨妈妈们想出了一个窍门——头上套只马夹袋再换衣服。

出门旅行，戎文娟也有一些保持造型完美的小心得。

“假使去漂流，我就把浴帽戴好，不要弄得来头发乱轰轰。”

“泡温泉，也要戴浴帽。等泡好出来吹风机‘呜~~’一吹，稍微自己把头发推一推弄一弄，样子又出来了。”

由于这款发型要靠大量定型水营造效果，阿姨们养成了每周去理发店洗头、吹头的习惯。

日复一日，年复一年，阿姨妈妈们用一种持之以恒的毅力，精心保持着自己欣欣向荣的发型。

这是一种什么精神呢？热爱生活！

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写稿子：韩小妮/ 拍视频：林国华 /

编稿子：韩小妮/ 拍照片：韩小妮/

写毛笔：陈冬妮/ 做图片：刘 真/

拿摩温：陈不好玩/

部分图片由受访者提供

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