之前我看到下面这个植物插画就疑惑了，这是什么啊？？？？

后来才知道原来这就是我最爱吃的魔芋丝结还在世时候的样子！

今天又吃了一回，想到，不如就来植物百科一下它吧！

首先，魔芋是魔芋属下的一种植物，也就是大家常说的蒟蒻——学名：Amorphophallus konjac

蒟蒻在中国古代又称“妖芋”，自古就认为蒟蒻就有“去肠砂”（整肠）之效，是古书中记载的药草之一。

日本称为“蒟蒻”或“菎蒻”，又名蒻头（开宝本草）、鬼芋（图经本草）、花梗莲（江西新建）、虎掌（江西万年）、花伞把（江西定南）、蛇头根草（江西丰城）、花杆莲、麻芋子（陕西）、野魔芋、花杆南星、土南星（江西）、南星、天南星（广西河池）、花麻蛇（云南思茅）。

为毛名字这么多？因为它长得好奇怪！

而且还巨大！

啊这！简直可以拿去当长矛了！

蒟蒻，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。原产日本、台湾、印度、斯里兰卡、马来半岛、中国西南地区。

除上述原产地外，亦分布于越南、喜马拉雅山地至泰国以及中国大陆的甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地，近年来尤在四川、云南、贵州一带大量生产。台湾的埔里、鱼池、台东等地亦有生产，生长于海拔310米至2,200米的地区，多生长于林缘、疏林下以及溪谷两旁湿润地。

蒟蒻是热带植物，因此当温度低于20度或11月中旬后会开始冬眠，并产生膨大的块茎。块茎内含有葡甘聚糖与淀粉作为蒟蒻每年生长的养分，而蒟蒻繁殖都是等它冬眠后进行，分为4种。

第一，块茎繁殖。将蒟蒻块茎以顶芽为中心切成数份，每份50-100克。待切口愈合即可作为种芋。

第二，2年生以上的蒟蒻块茎旁会长出芋鞭，将芋鞭切成5公分小段进行营养繁殖。

第三，种子繁殖。蒟蒻经由性生殖产生的种子，在母体成熟前会将胚乳转化成块茎，具有休眠性。休眠期约为200-250天。需在隔年三月播种。

第四，组织培养。利用块茎组织或顶芽进行。能够大量产生优质种苗。组织培养进行时要注意蒟蒻的愈伤组织容易褐变。

蒟蒻本身具有大量的草酸，具有称为生物碱的毒性，不可直接生食，需要经过磨碎、水洗、添加氢氧化钙、煮沸，加工后的蒟蒻后方可食用。

其主要特色是含有丰富纤维素，但只有很少的热量。因为是植物加工品，可算是素食，口感也特别，故颇受人们欢迎。其主要成分为葡萄糖及甘露糖键结的多糖类，属于水溶性纤维的一种。因为人的消化系统没有能力将其消化和吸收，因此能够帮助肠胃的蠕动，在日本有“胃肠清道夫”之称。因为吸水力很强，容易产生饱足感，也经常被作为减肥食品。

蒟蒻常被制作成为果冻类的食品。由于蒟蒻需要咀嚼成碎块才可吞食，因此全球多个国家曾发生多宗幼童因进食蒟蒻而噎死的个案。

再来看一下巨大的魔芋！

其实光魔芋属下面就有100多种魔芋，还有许多奇特的魔芋，我来随机分享一些，实在太好玩了！

野魔芋（学名：Amorphophallus variabilis）

其种加词“variabilis”意为“变化的”。

分布于菲律宾、印度尼西亚以及中国大陆的江西、广东、福建等地，一般生长在溪边灌丛中及竹林中。

珠芽魔芋（学名：Amorphophallus bulbifer）

这颜色真好看，英文名也很迷人：Voodoo Lily 巫毒百合

分布在缅甸、印度、锡金、孟加拉以及中国大陆的广西、云南等地，生长于海拔300米至850米的地区，多生于河边林下以及山谷雨林中。珠芽魔芋为三倍体植物，难以减数分裂来行有性生殖。因此它演化出能在叶柄顶端生成珠芽来延续后代。

珠芽魔芋的繁殖方式除了一般魔芋的块茎繁殖与开花有性生殖之外，还多了2种。第一，珠芽魔芋叶柄前端会产生珠芽（如川七的零余子），可行营养繁殖。第二，开花后能进行无融合生殖，不需要花粉即可产生种子。

南蛇棒（学名：Amorphophallus dunnii）

是中国的特有植物。分布在中国大陆的云南、广西、湖南、广东等地，生长于海拔220米至800米的地区，常生于林中。

其名可能源于这个杆子上的花纹

接下来欣赏下全世界最高大的花——巨花魔芋！

巨花魔芋（学名：Amorphophallus titanum）

又名尸花、泰坦魔芋，是天南星科魔芋属植物。

巨花魔芋具有世界上最大的不分支花序，还是全世界最高的花。巨花魔芋的印尼文名称叫做“bunga bangkai”，“bunga”意为“花”，“bangkai”意为“尸体”，巨花魔芋在开花的时候会散发一股类似尸臭的味道，因此又有“尸花”的别名。

巨花魔芋的花序可以高达三米以上。雄花和雌花生长在同一花序上，雌花会先开花，经过一二天后，雄花才会开花。同一植株的雌花和雄花不在同一时间一起开花，是为了防止自花授粉。花序会散发出类似腐肉的味道，这种味道会吸引以腐肉为食的甲虫及肉蝇科的蝇类来替它授粉。

巨花魔芋会先开花后长叶，当花凋谢后，会由生长在地底的球茎上长出一片叶子，这片叶子很大，可以长到六米高，五米宽，近似于一棵小树。叶柄绿色，似树干，在叶柄的顶端会分叉为三个分枝，每个分枝上着生有许多小叶。当生长季结束，地底的球茎储存到足够的能量后，老叶会萎凋掉落，球茎进入休眠期，大约会休眠四个月左右。

野生的巨花魔芋只生长在印尼苏门答腊的热带雨林里。最早发现这种植物的科学家，是意大利的植物学家奥多阿尔多·贝卡利，1878年他在苏门答腊首次发现了这种植物。

巨花魔芋在野生的状态下本来就不常开花，而在人工栽培的环境下会开花的个体就更加稀少。1889年，英国伦敦皇家植物园栽培的巨花魔芋第一次开花，这是人工栽培开花的第一次记录，自此以后又有约六十次的开花记录。

纽约植物园栽培的巨花魔芋，分别在1937年和1939年这两年开花。这是在美国境内最早的开花记录。人工栽培的巨花魔芋数量已经逐渐变多，使得巨花魔芋不再是稀有罕见的植物。在世界各地的植物园里，每一年大概都会有五件关于巨花魔芋开花的相关报导——简直堪比大熊猫啪啪成功，值得报导！

世界纪录

2003年，德国波恩植物园所种植的巨花魔芋开出了高2.74米的花序，成为全世界花最高的栽培植物，并记录在吉尼斯世界纪录中。

2005年10月20日，位于德国斯图加特的威廉玛动植物园巨花魔芋开出了高2.91米的花序，打破了先前由波恩植物园所创下的记录。

2010年6月18日，美国新罕布夏州吉福德郡的温尼佩绍基兰园（Winnipesaukee Orchids）展出了一株由路易斯·理查德埃罗（Louis Ricciardiello）所种植的巨花魔芋，这株巨花魔芋高达3.1米，打破了先前的记录成为吉尼斯世界纪录中最高的花。

上次好像在巴黎热带植物园里也见到过，等我有空去翻翻照片！

密毛魔芋（学名：Amorphophallus hirtus）

又名密毛蒟蒻，分布在台湾本岛。

疣柄魔芋（学名：Amorphophallus paeoniifolius）

英语：elephant foot yam

分布于非洲、马达加斯加、大洋洲、新几内亚、南亚、东南亚、台湾、越南以及中国大陆的广西、云南、广东等地，生长于海拔180米至750米的地区，多生在灌丛、江边草坡及荒地。

因其在伴随响雷的梅雨季期间开花，且散发腐臭味，而俗称“雷公屁”。

别名南星头（广东宝安）， 鸡爪芋（广东台山） ，鞋板芋（广东罗冈）， 南芋（广东阳江）。

疣柄魔芋块茎中只含有淀粉，几乎不含葡甘聚糖。因此疣柄魔芋无法制成蒟蒻果冻。不过因为其块茎含有大量淀粉，但含有大量的有毒的草酸钙结晶，食用前必须加以煮熟破坏掉刺痛的草酸钙结晶，在非洲与印度、尼泊尔、孟加拉、菲律宾等地区常把它做为粮食作物，又称象脚薯（elephant foot yam)。

还有许多来不及八的奇怪魔芋，有空再继续吧！