炒土豆丝前要过水，这一层淀粉水有妙用，直接倒掉太可惜

嗨喽大家好，土豆是很多家庭经常吃的一种食物，虽然严格地说土豆并不是蔬菜，但是它和红薯一样，是建议每天都要摄入一些的食物。土豆烹饪的方式也较为简单，不过相对于蒸土豆土豆泥来说，大多数的家庭还是更喜欢去吃炒土豆丝这种食物。

炒土豆丝和其他的炒菜没有什么明显的不同，但是也有区别，比如说在刀工方面的要求比较高，再就是炒之前需要清洗才可以，不然一炒就会粘连在一起，所以切丝之后，找一个容器在其中加入清水，泡洗一下。

捞出烹饪之后都会直接将泡洗的水直接倒掉，不过这样真的太浪费了，只要知道怎么用，相信您以后一定不会倒掉这些水。

第一：洗土豆丝的水是一些乳白色的水，其实这些乳白色的东西就是大家所熟悉的土豆淀粉，可以将这盆水静置，淀粉的成分就会慢慢的沉底，沉底之后倒出上面的水，留下盆底的淀粉，再装到一个小点的容器里就可以了，这时候淀粉还比较粘，等干燥了就可以了，其实这就是一次自己制作淀粉的过程，是不是很有趣呢！

第二：嫩肉，平时家中做肉食，比如炒鸡胸肉炒猪肉都担心肉质太老，口感不够软嫩，其实主要是炒这种方式会让肉中的水快速蒸发掉，比较方便的一个方法就是，一样的静置盆中的淀粉，最后倒出上层的清水，留下下层的湿淀粉，将肉放进去，和淀粉搅拌均匀，然后泡一会倒入锅中翻炒，肉质就会嫩很多，软软的不会很老。

第三：刷餐具，一些餐具上装过有油的食物，最后上面就会很油腻，如果用洗洁精的话，又担心要反复清洗泡沫，其实你可以试试这些洗土豆丝的水，因为里面的淀粉可以包裹油脂，让那些黏黏的油脂变得非常容易清洗掉，很是方便，并且洗掉油脂之后再稍微的冲洗一下就可以了，不用担心有泡沫的残留。

第四：浇花，不太建议直接浇花，可以放在一个容器中发酵几天，等到味道变酸之后，就可以用于浇花了，本身淀粉也是比较肥的，对花的生长有一定的好处，如果没有别的用处，可以这样用。

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