丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这是一篇很实用的文章，相信接下来，您一定用的着。

年二十八。

年味，更重了。

南后街往白马路的方向上，早已是大红灯笼高高挂起。

红色，喜庆。

这是国人最钟爱的颜色之一。

家有喜事，举国同庆，皆要张灯结彩。

快递业的龙头老大，仍旧未停歇，马不停蹄，奔波在路上。

买茶的人，依旧可以无后顾之忧。

昨儿直播间里，有茶友还在分享喜悦——大年初一就能收到茶，真好。这样我就可以招待朋友咯。

看，赶得早不如赶得巧。

不早不晚，来的正正好，这种感觉，很奇妙。

当然，也有的茶友，早已做好了完全的准备。几乎把所有的茶品，都买了个遍。拍了照，分享喜悦。从新茶到老茶，从散茶到饼茶，从红茶到岩茶，四角俱全。

万事俱备只欠东风，就等春节到来。

但是，有位茶友，却有些烦恼。

“买的茶太多了，招待人的时候，反而不知道选哪种？”

这种纠结的心情，大抵就像浅浅在直播间问的，担心自己收到做旧茶，不知该如何解决。

您也别担心，接下来，就给您送上春节待客的攻略。

《2》

其实选择一杯待客的白茶，并不难。

行之有效的方式，看人下菜碟。

简而言之，就是根据对方的喝茶经历，进行判断。

您还真别说，这个方式，屡试不爽。

每一款白茶，其实都有适合的对象。

就拿白毫银针来说吧，喝茶的人，都懂，它是白茶里最贵的茶。要是家底雄厚些，还囤了荒野银针，那更是身份不凡。

在春节里能拿一泡出来，岂不是脸上特有面子。

也能让对方，感受到我们的诚意。

但今天，村姑陈在这儿劝您一句，先别着急拿出荒野银针。毕竟，并不是所有人一开始接触白茶，就能够感受到荒野银针的精髓。

每一位爱茶的人，都怕茶所托非人。

我真心诚意拿出一泡顶级好白茶，结果却换来一句——这款茶，也不咋样嘛。

是不是觉得这心瞬间凉了半截？

要是再听到一句——你这茶，还不如我的绿茶。

会不会觉得要暴走？我这可是顶级的太姥山高山白茶，你居然说我的茶不好？

这心情，非郁闷二字可以形容。

但来者是客，我们总不能红着脖子，跟对方据理力争吧。

这岂不是伤了和气？

故而，要和和美美的喝一杯白茶，礼数周全，又能获得来者的一致好评，选对茶，才是关键。

窃以为，我们可以根据喝茶对象的身份，以及喝茶的经历，来选择适合的白茶。

《3》

若是对方属于毫无喝茶经验的人，选择秋寿眉。

秋寿眉，当之无愧的入门茶。

任凭你有无喝茶经验，都能被秋寿眉清甜的香气，顺滑的汤水，甘醇的滋味所这折服。

尤其是在寒露后，霜降前采摘的寿眉茶，更是好评如潮。

因季节的特别，还给它起了一个特别符合意境的名字——辞秋。

辞别秋天。

若是有这款秋寿眉的茶友，在春节期间，可以大胆放心的选择这款茶，作为待客茶。

从香气到滋味，都可以俘获新茶客的芳心。

当然，辞秋并不是年年都有。

此时，建议大家选择更为常见的白露寿眉茶。

各个年份的白露茶，都适合，且年份不一，各有特色。

2019年白露寿眉，是新茶的代表。

新茶时期的白露茶，花香最为浓郁。在2019白露身上，是桂花的香气，清新雅致，馥郁馨香。

茶汤里的鲜爽风味，更是能鲜掉舌头。

这股清新，又带有几分花香的特质，自然可以让秋寿眉，成为座上宾。

2018年的白露寿眉，是陈茶的代表。

陈茶，是兼美。

它仍旧保留着新茶的鲜爽，以及层次多变的花香。

但因为岁月陈化，它又多了几分甘醇，这是岁月的赠礼，更是对它辛勤陈化的褒奖。

并且这股成熟感，是温和的，是细腻的，是柔和的。

2017年的白露寿眉，是老茶的代言人。

2020年一到，2017年全线的白茶，身价就要涨了。它们也将换上一个新的身份，在江湖上行走——老白茶。

老白茶，它不仅名气响，更为重要的是，它的滋味甘醇，顺滑。

香气愈发成熟，拥有陈香、药香等香气。

这些秋寿眉茶，随便一款，都适合春节待客。

当然，选择秋寿眉茶，其实还有一个小小的私心，那就它不容易泡的苦涩。

家里来了客人，有的时候聊到兴之所至，难免会忘记出汤，或者是出汤速度慢了，若是换作春寿眉，可能就泡得苦了。

但秋寿眉却不一样，它不挑人。

哪怕是盖碗使用不熟练，也没关系。并不耽误它的冲泡，更不会泡的苦涩。

《4》

如果到家里来的人客人，喝过红茶、岩茶、普洱茶，建议选择老白茶。

有一定喝茶经验的茶友，味蕾是被调教过的。

当我们的味蕾，经常喝红茶，岩茶，便会喜欢上哪种醇厚，柔和，清甜，又带有几分劲道的茶汤。

选择红茶，岩茶，要的就是那几分成熟感。

红茶，它是全发酵茶，在经过全发酵之后，茶多酚的含量少，汤水里的苦味就不容易出现。

加上全发酵之后，茶汤里还有一系列的香气变化，还会生出桂圆的香气，蜜薯的气味。这类独特的气味，多了那么几分圆润，大气。

岩茶，同样需要经过发酵，并且在加工的过程的当中，还有一道焙火的工序，这一工序，可以让茶汤变得愈发甘醇，成熟。

故而，岩茶它的茶汤口感，走的也是成熟路线。

至于普洱茶，尤其是熟普，它其实同样是温和的，柔顺的，多了几分成熟的。

久而久之，这些常喝红茶、岩茶、普洱茶的朋友，对茶香成熟，茶汤甘醇的茶，青眼有加。

结合白茶的实际情况，自然会建议茶友们选择老白茶。

尤其是秋寿眉饼，更是能成为重点推荐的对象。

秋寿眉，本就是果胶物质丰富，汤水甘醇、顺滑。加上压饼之后，会让这些果胶物质大量释放，溢出，附着在茶叶表面。经过多年的陈化后，还有可能陈化出果香。

这些独一无二性，也让老白茶，能够成功的征服茶客的味蕾。

之前，就有一位喜欢喝岩茶的朋友，在喝过一款老茶秋寿眉饼之后，就成功地喜欢上了白茶。

问原因，就在于老白茶它的成熟感，以及拥有独一无二性。

药香、陈香、枣香，能让人找到几分熟悉的味道。

并且，老白茶它还拥有适合煮着喝的特性。

一杯老白茶，在煮茶壶当中，经过不断烹煮，还会拥有更为柔和的汤感，也算是别样的体验。

更何况，煮老白茶，也适合招待比较多的客人。来人多，盖碗冲泡，难免会稍显忙乱，换成煮茶就不一样了。煮一壶茶，h可以照顾到每一位客人。

有条不紊，礼数周全，这是煮茶的便捷性。

《5》

如果来的客人，特别喜欢喝茉莉花茶，茉莉香片，茉莉龙珠一类，也能找到相应的白茶，用于招待他们。

那就是新茶白牡丹。

或者，我们还可以选择新茶春寿眉，以及2018年的春寿眉。

喜欢茉莉花茶的朋友，一个字就可以总结他们的喝茶习惯——香。

茉莉花茶，要的就是一个香气高扬。

至于茶汤是否要有韵味，是被排到第三四五位去的。

被放在第一的感官指标，就是要香。

必定是要选择香气特别张扬的茶。

当然，在白茶当中，也是可以找到与茉莉花茶一般，有着特别张扬花香的茶。

那就是我们的白牡丹。

白牡丹，可谓白茶当中，香气最浓郁的茶。

香气层次之多，令人眼花缭乱。

栀子花、茉莉花、含笑花、夜兰、夜来香……还有一些香气，未能说出它的具体名字，但给你传递的，只有一个信息——香。

这股香气，是舒服的，是浓郁的，更是清新的。

白牡丹，毫无疑问，可以被当做白茶当中，最香的茶。

要论花香的馥郁程度，春寿眉也不甘落后。

尤其是2018年的春寿眉茶，更是花香的代言人。只因2018年春茶季，有一个倒春寒的天气，让春寿眉长在了白牡丹的季节里。

这一特别的天气，自然让春寿眉茶，有了最浓郁的香气分子。

到现在，它已经是两年陈的白茶，但它的身上，仍旧有着馥郁的花香，如兰似桂，借用李松茶友的话说：“香气会爆炸”。

丝毫不夸张，唯有喝过的人，才能懂。

是以，喜欢茉莉花茶的朋友，那就用春寿眉或者是白牡丹，招待他们吧。

《6》

当然，如果来的客人，身份特别的尊贵。

比如您的老泰山。

若是来头不小，当然要选择最顶级的白茶。

毫无疑问，白毫银针，甚至是荒野银针，是极好的选择。

荒野银针，它可是白茶当中，产量最少的茶。

随便到市面上去了解一下，就能发现它的价格不菲。

有口皆碑。

其实，选择荒野银针，或者是白毫银针，不仅仅是因为它的身价很高，可以代表白茶金字塔顶端的身份。喝荒野银针，可以让我们的脸上有光。

更重要的是，荒野银针，或者是白毫银针，它的营养价值，特别高。

作为春茶季第一茬采摘的白茶，白毫银针身上的养分，可以说是最高的。

这是含蓄了一个冬天的能量物质的喷薄而出。

茶氨酸，更是在白毫银针当中，达到了一个巅峰状态。

常喝白毫银针，能够及时补充能量，尤其是在春节期间，胡吃海喝，身体可能在超负荷行驶下，健康可能会亮红灯。

这个时候，更要喝一杯白毫银针，调整身体状况。

故而，在春节期间，如果有特别重要的客人来，便可以准备一泡荒野银针，以供招待。

《7》

街上的年味，浓了。

春节的脚步，近了。

春节，是一年当中，最值得期待的一个重要节日。

阖家欢乐之际，不能忘记选择一杯适合自己，更适合家人的白茶。

白茶的选择，看似复杂，实则简单。

只需要这一篇文章，您便可做出最正确的选择。

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