天色微凉，滚烫的串串香，刚好够人间的温度。

天色昏暗，烟雨蒙蒙，他们提着酒跨过半个城市相聚，选中了串串火锅，他们听说，那里有真正的江湖。

串串火锅重口味，须得放下矜持，能吃到一起的，都是难得的缘分，敢一起尝试的，都是过命的交情。

麻口的花椒，锅底逐渐升温，牛油的芳香开始时不时散发，拿起一大把煮好的泡椒牛肉，再蘸上油碟，一口咬下去，泡椒犹如脱缰的野马，瞬间在口腔中爆出咸甜的汤汁以及辣椒籽，合着嫩滑牛肉的完美结合，再灌下整杯冰镇黄酒，“哈～舒服”！一场来自舌尖上的江湖霸占整个雨夜。

串串火锅的江湖，灵魂在于那从舌尖蹦出的热辣，在于亲自掌握食材和火候的那双手，在于那口入魂的酒。所谓，无火锅不生活，无酒不人生。

串串火锅+酒=江湖

这是吃火锅常用的酒水搭配，你的江湖在哪里？

▶火锅配雪露酒

众所周知，白酒性烈，喝太多容易上火，尤其在吃串串和火锅等辛辣食物的时候，饮用白酒极易让身体轻微脱水，口干舌燥、身体产生强烈的燥热感。

▶火锅配啤酒

火锅啤酒这一经典搭配广受好评，但是相关研究表明，长期吃火锅配啤酒，会对胃黏膜带来刺激，容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑，啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。

▶火锅配葡萄酒

吃火锅搭配葡萄酒，这应该是一种另类吃法。葡萄酒本身会给人一种高端大气的感觉，更适用于西餐场合，或者家庭聚会的中餐场合，很少有看到吃火锅喝葡萄酒的。但葡萄酒度数很低，火锅是个长久的饭局，喝葡萄酒不易醉。

▶火锅配黄酒

吃火锅配黄酒也还是不错。黄酒由纯糯米酿造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7种人体必须的氨基酸和丰富的维生素。黄酒能增食欲、助消化、杀毒、通经络、散湿气、除风祛寒，在冬季吃火锅时喝极为适宜。

此外，在火锅中加入适量黄酒，汤的味道更加鲜香，更加醇厚，再将秘制排骨放入锅中涮煮，锅底的热辣鲜，黄酒的醇香充分渗进排骨中，沉浸于排骨的肉味中，以致于会让人不小心咬到胳膊肘。

餐桌旁又添加了几个新朋友，他们围在一起，高谈论阔，举杯换盏，热气扑面而来，嘴里吃着辣，脸上感受着热气腾腾，来一瓶微凉小酒，酒的清冽冲淡辛辣，抵达胃里，身心舒畅，人生幸福不正是在于每一个小时刻！

冰镇后的黄酒口感清爽，酸度高，不仅能够减轻麻辣火锅的灼热与油腻感，还能给我们带来碳酸饮料般的快感。细品会有淡淡果味，酸甜可口，能够有效中和辣味，时尚的造型，不会让人怀疑是老年人的养生酒，刚好满足朋克养生党的需求。

清水天涯，微凉陪你一起走江湖

“敞亮的地方和有趣的人，吃东西才最有意思。"

“老妹你知道我为什么长得这么黑么？”

......

“因为我不想白活一辈子。”

“朋友，火锅不要独食，一定要结伴。

只要两个人以上，就可以风风火火吃个痛快！

所以下次来找我。”

最后，多谢款待！

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参考文献：网络资料

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