家庭版完爆夜市烧烤摊的烤肉串,吃好停不下来!!!

147小编 156 2025-02-03

春节在家不知道吃啥?快来试试这个**超简单**的家庭版烤肉串,味道绝对秒杀夜市烧烤摊!外焦里嫩,香气扑鼻,吃一口就上头! 关键是做法超简单,厨房小白也能轻松搞定!赶紧码住,春节和家人一起分享,幸福感爆棚~

**食材准备**:

- 五花肉500克

- 姜3-5片

- 葱3段

- 生抽2勺

- 蚝油1勺

- 盐2勺

- 孜然粉1勺

- 辣椒粉1勺

- 鸡蛋清1个

- 竹签适量

**做法步骤**

1️⃣ 切肉:五花肉去皮,切成小块(不要太大,不然不够嫩哦~)。

2️⃣ 腌制:加入姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、蛋清、孜然粉、辣椒粉,抓匀腌制30分钟(时间越久越入味,可以提前一晚腌好放冰箱!)。

3️⃣ 穿串:竹签提前用水泡30分钟(防止烤焦),把腌好的肉块穿成串。

4️⃣ 烤制:烤盘铺锡纸,刷一层薄油,摆上肉串。烤箱180度预热,中层上下火烤20分钟,中途15分钟时取出撒孜然粉,继续烤到滋滋冒油就好啦!

**小贴士**:

- 调味灵活:爱吃辣的可以多放辣椒粉,喜欢香料的可以多放孜然粉,随意调整!

- 外焦里嫩:最后几分钟可以调高温度到200+度或者高火档,来个美拉德反应,烤出焦香口感,绝了!

- 搭配蘸料:蒜蓉辣酱、花生酱、甜面酱都可以蘸着吃,风味更丰富~

- 清爽配菜:搭配生菜、黄瓜片、洋葱圈,解腻又爽口!

**试吃感受**:

真的绝了!外皮焦香,里面嫩到爆汁,孜然和辣椒的香味完全渗透到肉里,一口下去直接上头!根本停不下来! 家里人都夸比夜市买的还好吃,关键是干净卫生,吃得放心!春节在家做一盘,全家围坐一起分享,氛围感拉满,幸福感爆棚!

**互动时间**:

你们春节最喜欢和家人一起做什么美食?快来评论区分享你的独家秘方吧!

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