有着“饭锅”之称的高压锅曾经是老一辈人家中常见的锅具，大多数高压锅都是在上个世纪90年代之前被生产出来并广泛应用于家庭中的，属于那种“物尽其用”的时代。

而高压锅也确实能物尽其用，具有多功能、易清洗、保留营养等特点，早用于国外的高档餐厅中，有着“最受主厨喜爱的高科技厨房设备”的称号。

只是这样颇有诱惑力的诱惑力又怎么会不受到广大厨艺爱好者的青睐呢?

如今随着科技的发展，人们已经不再满足于当下的基本工具，而是希望拥有更便捷更安全的厨房助手。

然而在电器商店中我们却鲜少见到高压锅，那么到底是什么让高压锅被“淘汰”了呢?

高压锅的受欢迎程度。

高压锅的出现可谓是“落地生根”，在我国也迅速的受到了广大家庭的喜爱，并逐渐取得了一席之地。

不过众所周知，高压锅是一种能够产生高温高压环境的特殊锅具，锅内产生的高压可以让食物在特别的环境下迅速熟透，从而缩短烹饪时间并提升食材的口感。

这种独特的烹饪方式无疑大大节省了我们下厨的时间，为我们腾出了更多时间来处理其他事务，如此，不仅能让家庭得到更好的照顾，也能为我们带来更多与家人相处的机会。

餐桌上的食物让我们对家中每个人都能视如己出，更能在脸上洋溢着幸福团圆的气息。

而且高压锅不仅节省了时间，还能随意调制食物口味，并且安全卫生。

这样的魅力怎会让人不心动呢?

虽然现代人在日常生活中已经开始逐渐放弃使用高压锅，但老一辈人仍坚信着高压锅是最值得拥有的一款厨房电器。

有许多老一辈人甚至会将高压锅用作炖肉炖汤的佳品。

高压锅能够以更快的速度让食物熟透，更快让汤成型，这对于时间有限又希望好好吃上一顿的人来说，无疑是绝佳利器。

当面临一周五天的忙碌工作以及两天宝贵的休息时间时，家庭主妇(主夫)面临的是更麻烦的一周，因为家庭琐事摆在面前，不得不去处理吃饭的问题。

即使回归家庭，也仍然要面对孩子和丈夫(妻子)等人的期待，希望自己能施展厨艺为他们做上一顿美味可口又营养丰富的饭菜。

这不仅考验个人能力，更考验储存食材能力，因为每周需要做出的饭菜必须超过五顿，但其数量与质量却并不同，如何利用有限的资源完成这个任务，是一门大学问。

很多家庭会选择食材搭配，让一家人每周都有不一样的新鲜感，同时又不会让一周的烹饪显得极度乏味，但这就要求每位家庭主妇(主夫)都拥有过人的厨艺以及抗击诱惑力。

尤其是在当今时代，诱惑满大街都是，更有便捷方便快捷且风味各异的小吃，比如炸鸡、披萨、汉堡等等，应有尽有。

如何不被诱惑，又要照顾家庭，是对每位厨师也是我国厨房文化的一种传承。

高压锅被“淘汰”的原因。

许多人都会选择外卖来处理吃饭问题，这不仅随时随地都能吃上热乎乎美味可口的饭菜，还能满足自己的挑剔味蕾和好奇心，减少柴米油盐酱醋茶等焖煮流程节约时间。

由于现代民众吃饭都很讲究食物口味，而高压锅方便快捷却不会对食物口味产生太大影响，于是高压锅在饭桌上便逐渐减少了使用频率，没有空调电扇冷的时候人们是不想看到陌生空气事物的。

并不是说高压锅不好，不仅省时省力，而且营养更加新鲜可口，适用于各种食材，特别是耐煮硬食材，更加突出高压锅的优势。

但是奈何口味在上，市面上满足这些口味的东西越来越多，原本就占用不多时间的人们何苦瞎折腾自己呢?

现代人在家具这一块完全不差钱，成千上万种花样家具摆得满大街都是，即使没有买的人摆在那里也能吸引大量人的眼球。

再加上现在许多新型厨房工具也开始慢慢流行起来，它们既能通过互联网与手机等器械连接，更能通过网络学习各种便捷美味菜肴的制作方法，还不用不知道怎么读说明书就按图索骥出错等等。

这样看来，高压锅有点跟不上时代脚步了，不仅不够智能，还太复杂。

想当初高压锅刚进入国内市场的时候，受欢迎程度难以想象啊!

当时流行去商场选购家电，很多时候在挑选产品时都会问营业员:“好用吗?”

“什么功能?”

“适合哪种人?”

对于他们来说，高压锅就像是一颗冉冉升起的新星，以至于后来发掘出更多新星那天，高压锅也依旧可以被奉为神明。

直到现代智能化浪潮来临，高压锅才渐渐失去了光彩。

高压锅哪些地方仍需要改进?

高压锅有哪些不好之处呢?

1.安全隐患。

众所周知，高温往往伴随着安全隐患，比如爆炸，比如烫伤，都可能发生在我们日常生活中，也可能发生在用作实验室中，比如试管中的液体爆炸，这都是因为内部气体达到平衡状态后无法得到释放导致体积膨胀进而爆炸并产生危险物质飞溅或者闪热等现象。

高温环境会导致分子之间得到激发从而使其保持兴奋态，这种兴奋可能会蔓延至其他物体甚至环境中形成连锁反应。

若此时不慎穿过玻璃壁或者将其拥堵住等极端操作，都可能导致物体受损且难以复原甚至发生凶险。

这种现象同样存在于我们日常生活中的许多事物中，比如蒸汽，也会在密闭容器中产生并无限扩展甚至转化为液态水。

如果发生这样的现象，那么我们需要立即进行排气。

当然这也是我们日常生活中，非常重要的一项工作，但对很多人来说并不是安全隐患。

2.对原料口感影响。

由于高温高压环境会对加入材料产生影响，所以很多人担心像坐珍贵食材都不能让人仔细炖煮，这样会失去自己的原汁原味，这样烹饪出来的菜肴肯定会影响食物原本口感。

3.清洁和养护。

清洁和养护相对复杂，对很多人来说都是困难，因为相比电饭煲可以直接抖掉污垢进行清洗，而压力炸因为没有任何缝隙可以卡住污垢，所以清洁较为繁琐，而且容易留下水垢等污渍。