吃龙虾的口诀：

盱眙龙虾的吃法一：

1. 牵起它的手-------拿起龙虾的钳子；

2. 轻轻吻一口-------嘴吸龙虾身上的汤汁；

3. 捏住它的腰-------左手捏住龙虾的腰部；

4. 掀起红盖头-------揭开龙虾头部的壳；

5. 解开红肚兜-------用嘴和手撕开龙虾的甲壳；

6. 脱下红裤头-------拉下龙虾肉上的甲壳；

7. 抽出白丝带-------抽出龙虾体内的肠子；

8. 品尝白嫩肉-------将龙虾肉蘸汤汁尽情品味。

盱眙龙虾的吃法二：

1. 吃龙虾是一种享受，吃的时候就应该“放下身份、丢下架子、别顾面子。”其趣味尽在：抓、吮、掀、挑、咬、嚼、戳、抽、品、泡之中。

2. 抓：龙虾上桌，抓起龙虾大钳子，在汤汁里浸一下再吃。

3. 吮：吮吸虾体上由多味调料和中药烧制的鲜美汤汁，其一是品味，其二是避免汤汁溅身。

4. 掀：将虾头掀开，与虾体分离，并扯开虾钳子。

5. 挑：用筷子挑吃虾头部和头壳里的虾黄。

6. 咬：咬开虾钳子，剔吃钳子里肉。

7. 嚼：吃完虾黄，扯去虾头腮叶，咀嚼、品味“龙虾排骨”。

8. 戳：用筷子从虾尾一戳，虾肉便完整的与虾壳脱离。

9. 抽：

10. 品：将虾仁蘸汤汁品尝。

11. 泡：吃完龙虾，盛上米饭，舀取几勺龙虾汤泡饭。

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