似乎一下就入秋了，早晚变得凉快起来，食欲也增加了，可以做点好吃的补一补啦！

晒晒咱70后老两口的晚餐，人参乌鸡汤，干锅花菜，蒜香空心菜，标准的2菜1汤，一荤两素，有肉有蔬菜，个个都是我喜欢吃的，都是老公的手艺！

网友：会做饭的男人最帅！嫁对了人，天天都是情人节！

哈哈，说得太对了！

男女搭配，干活不累，老公做菜我陪聊，两个人在厨房开开心心，日子美如诗呀！

夏天天气热，难免胃口不佳，再加上吃了很多的冷食冷饮，脾胃也不好了。还有，秋天干燥，常常会使人口干舌燥，甚至干咳，所以秋天养生，要多喝汤，滋阴润燥，轻轻地“补”！

今天来一碗人参乌鸡汤，用了一个汤料包，很简单，略带一点甜味，我觉得挺好喝的。

剩余的鸡汤，第二天我还用它蒸了娃娃菜，哇塞，太鲜美了！

有了这一大碗“鸡汤”打底，另外二个自然是要来两个“素”的。

一个是干锅花菜，脆爽鲜嫩，香气浓郁，我很喜欢吃。

炒蔬菜要香，记得用荤油。我们家喜欢把肉片里的油煎出来，再用它来炒花菜，那个香呀，真是无敌了！

煎过的肉片，大部分油已经没有了，硬硬的，韧韧的，特别好吃，还少油，更健康！

空心菜，嫩嫩的，随手炒一炒，就很好吃！

记得加点大蒜，杀菌消毒，还更香！

空心菜的维C含量很高，含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，还有清热解毒的作用，中老年人常吃它，对身体更好。

下面说下做法。

这3个菜里，也就是炖鸡汤时间略久一些，另外2个都很快。

而炖汤，却是最简单的，只需大火转小火，让它慢慢炖着就行，不过45分钟时间，一锅香喷喷的鸡汤就好了！

一点也不费事。

今天用的汤料包是人参山药薏仁汤，这个是补脾胃的，可以去除湿气，秋天吃很适合，改善舌苔厚腻发白的情况。

料包里面的食材是独立小包装的，最上面芡实，顺时针是山药、甘草、莲子，茯苓，陈皮，小茴香，薏米，人参，中间是白扁豆。

我喜欢看着说明，一样一样对照着看，一边检查一边学习，还挺有趣的。

食材冲洗一下，加水浸泡，半小时起。

乌鸡半只，洗净，切大块。

鸡块放在冷水中，煮沸后即捞起，焯下血水。

捞起鸡块，冲洗干净，加入姜片、汤料包、少许黄酒，加入足量水，大火煮开后转小火，大约45分钟。最后10分钟加盐调味。

炖鸡汤，全程不用人管的。

等鸡汤炖得差不多时，就可以开始做菜了。

带着肥肉的肉片，放入不粘锅中，小火慢煎。不粘锅内不用加油，用小火慢慢逼出肉片中的油脂，肉片两面也会变得金黄。

这个不粘锅锅沿很高，既能煎，又能炒，还能煮，我天天都用，出镜率真的太高了！

这样煎过的肉片，类似“走油肉”，非常香，很好吃，我家经常这样做。

这个过程会煎出很多油，倒一部分出来，冰箱冷藏，就是熬出来的猪油，下次可以炒菜，或做酥皮点心。

剩余的一部分油，用来炒菜。

放入花菜，迅速翻炒，加入黄酒、少许酱油、盐，最后加入青椒。

空心菜，菜梗与菜叶分开。

不粘锅内加少许油，先爆香大蒜，再加入空心菜菜梗翻炒。

再加入空心菜菜叶翻炒，加盐调味，可以加少许水，更好吃。

来个全家福！

唯一的遗憾就是天黑了，没有太阳光，拍不出菜的好颜色！