椰汁鸡腿

今天倒蹬冰箱发现家里还有一罐椰汁，莫名的就想到了椰汁炖鸡，刚好有小鸡腿，就决定今天来做一下这道好久没做的椰汁炖鸡。

椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液，味甘，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。

椰汁炖鸡汤色乳白、口感微稠，尝上一口，香浓醇滑，鸡肉鲜嫩，喜欢的小伙伴可以尝试一下哟。

食材：

小鸡腿1000克，椰汁1桶，罗勒适量，油少许，芝士片2片，白玉菇100克，小葱1根，海盐适量，现磨胡椒粉适量。

做法：

1.首先把鸡腿洗净，冷水浸泡一顿时间，把鸡腿残留的血水泡出来。

2.不粘锅加一小块黄油起锅。

3.鸡腿沥干水分，用厨房纸搽干水分。

4.然后摆入锅内，中小火慢慢煎煮一层金灿灿的表皮。

5.翻面，把另一面也煎出金黄色。

6.然后拿出塔吉砂锅，把煎好的鸡腿均匀的摆放进去，倒入椰汁。

7.当椰汁煮沸后撒上海盐、罗勒碎。

8.再把洗净的白玉菇铺在表面，再撒上一次胡椒粉。

9.盖上盖子，小火炖煮20分钟。

10.然后把芝士片撕碎放进锅内，转中大火继续炖煮几分钟。

11.最后关火，撒上一点葱花，就可以开吃了。

小贴士

椰汁炖鸡不要放过多的调味品哟，盐也不要放太多。