今天刚好无事，突然想学做烧烤，根本原因是我的电烤箱意外地来到家里，不试试怎么了解其性格脾气，日后还要天天在一起，总不能束之高阁，不闻不问吧，岂不是英雄无用武之地?

一大早便去市场买来一斤猪梅头肉，之所以不买羊肉，是因为第一次做烧烤，万一做不好，成本是不是有点高？猪肉现在正便宜，即便烤的不好吃也不至于太心疼，毕竟现在退休了工资低，能节省就节省一些吧。猪五花肉太油腻，不适合老年人吃，猪后腿肉又太柴，口感不好，只有猪梅头肉肥廋相间，肉质松软，做烧烤不要太好哦。现在我将具体步骤跟大家分享一下：

1.将猪肉切成厚1厘米，长2厘米的小块，让他们外观看起来比较统一，然后放入一个漂亮的小碗中。

2.在肉块中加入蚝油、辣椒粉、精盐、孜然、白芝麻、料酒、胡椒粉、橄榄油，再用你那白白嫩嫩、宛如葱白一样可爱的小手，将肉块和调料抓拌均匀，腌制1个小时（因天气冷，适当腌久一点会更入味），让肉与调料充分融合、灵魂相通、身心合一。

3.烤盘中放入一张锡纸，用你那纤纤玉手将从超市买来的干净竹签，把肉块肥瘦相间穿搭成串，让他们在烤盘里排列整齐。

4.设定烤箱温度200度，上下烧烤，10分钟后，再一次均匀撒些孜然粉和辣椒粉，注意要让肉串雨露均沾，切不可厚此薄彼，然后翻个再烤5分钟，就可以了。

烤串香味扑鼻，外香里嫩，可好吃了，隔壁家的小孩都馋哭了。