回族是我国人口较多、分布较广、信仰伊斯兰教的一个少数民族。目前，全国回族人口共有800多万，宁夏回族自治区聚居着189万回族人口，占全区人口的三分之一。

宁夏回族历史源远流长。回族在元、明初形成一个民族时，已通用汉语，但在他们使用的汉语中还夹杂有不少阿拉伯语、波斯语词汇和一些专为回族常用的特殊用语。

宁夏回族服饰的主要标志在头部。男子们一般喜爱戴用白布制作的圆帽。讲究的人，还在圆帽上刺绣精美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯。

清真菜谱是宁夏回族饮食文化的重要内容，自治区首府银川的饭店餐馆60％以上是清真的。在这里人们可以品尝到不腻不膻的清真菜、清真食品，像手抓羊肉、清炖羊肉、馓子、油香等都是富有地方特色的美味佳肴。盖碗茶，是宁夏回族茶文化的一大特色。盖碗，上有盖，下有托盘回族服饰特点，碗口大底小，造型美观，轻巧玲珑。沏茶与配料很有讲究，通常说的八宝茶，配料有：茶叶、白糖（或冰糖）、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等。饮用时将盖与碗轻轻错位，清香四溢，回味无穷。

宁夏回族很讲究礼节，晚辈见了长辈，要停下来，道“色俩目”，向长辈问好回族服饰特点，长辈也礼貌地向晚辈回“色俩目”问好。客人到家入座时，按辈分年龄入座，长者在前，晚辈在后。吃饭时，先让客人吃，然后主人才动筷子。饼子、馍馍要用手掰开吃，不可大口嚼咽。忌讳进食时出声音、喝茶用口吹或吸出声音。

宁夏回族的体育运动也很有特色。木球运动是宁夏回族青少年喜爱的一项体育活动。它是由农村青少年放牧时的“打篮子”、“赶毛球”演变而来的，具有浓厚的乡土气息。1991年第四届全国少数民族运动会上，木球正式列入比赛项目。方棋也是深受回族群众喜爱的一种民间体育项目，此棋下法极为方便，下棋者捡来小砖瓦块做棋子，在地下画一横7行竖8行的长方形“棋盘”即可开赛。棋盘中共有56个交叉点，棋子各28粒。交战双方轮流布子，行棋对奕。在行棋中，某方如能走成4枚棋子彼此相连的正方形（称作“成方”）即可“吃掉”对方任何一个能破坏“成方”的棋子，直到分出胜负。方棋在1991年自治区第二届少数民族运动会上正式列为比赛项目。（新华社记者陈晓虎）