在商务应酬中，无论你在社交场合中口才是否出色，都不必担心得罪客户。商务宴请是一门讲究的艺术，而座次的安排尤为重要。不要以为你只是陪酒的角色，挨着领导坐并不代表你是主要陪伴者，正确的位置是坐在正对面，留给最重要的客户的则是面朝大门的位置。只要坐对了位置，你就能够获得晋升和加薪的机会。

当领导把菜单交给你点菜时，千万不要推脱，这并不是客套，而是应酬的规矩。要大方地询问客户是否有忌口。点菜是一门技术，你可以清点在场的人数，每两人一份凉菜，每人一份特色菜是最好的选择。如果不确定，可以向服务员推荐一些菜品。点完菜之后，最重要的是酒水环节，这时可以留给领导来决策，展示领导的权威，给足面子。

在饭桌上，当领导与客户交谈时，千万不要觉得自己无事可做而专注于吃饭。要时刻保持观察力，留意他们的动作和表情，随时为他们添茶倒水，呼叫服务员，关心他们的用餐体验。等到菜品转到你面前时再开始用餐，不要一次装太多，也不要只吃一道菜。当领导和客户交谈时，尽量多笑，如果不需要说话就保持沉默。只回答客户的问题，切记不要多说半句，因为多说容易出错。

在商务应酬中，酒水是不可或缺的一部分。推杯换盏是成就大事的关键，但不要试图夺取主导地位。当领导还没有喝完时，不要急于敬酒，务必等待领导敬酒后再起身敬酒。杯子的高度要低于对方，不要像解决大问题一样匆匆喝完就离开，务必帮客户满满倒满酒杯。领导心里肯定会对你留下深刻印象，认为你善于应对场合，对领导的面子非常照顾。这样的表现必然会让领导对你竖起大拇指，甚至在领导面前夸赞你几句。

总而言之，要明确自己在商务餐中的定位，成为领导完美的拍档。你的任务是与领导密切配合，出色地为客户提供服务。通过运用独特绝伦的商务餐技巧，你能够在领导和客户面前展现出自己的价值，赢得他们的赞赏和尊重。超越口才，掌握应酬艺术，让你在职场中脱颖而出！