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98 2025-01-29
“津泰路上的李卿包点店回来了,还是原来的味道!”这几天,福州网友的一条微博,让许多具有老福州情结的吃货口水直流。
李卿包点店曾是津泰路上开了30多年的老字号,肉包和烧麦每次一出炉都要大排长队,是许多老福州人“童年记忆中的味道”。自2011年关店后,再也找不到这种味道。
近日,福州网友@Hello_Wolf发微博称:“上周得到好友消息,李卿包子现在重新开始做了!不过目前只在线上做。今天亲测,确实是那个味道!熟悉的烧麦,老福州应该都知道!”在这条微博得到了许多福州网友共鸣,纷纷留言求联系方式。
8月初,道上路口的“李卿包点店”开业,被证实是一家抢注商标的“李鬼“,不少人兴奋前往,却失望而归。那么这一次,到底是“李逵”还是”李鬼“呢?
烧麦还是原来的味道
笋干+肉馅带点甜 福州特色
今日,记者联系上网友所说的这家网店,老板确是津泰路李卿包点店的第三代传人汪先生——也就是李卿的孙子。2011年11月,29岁的他因腰间盘椎突出严重,不得已才关闭李卿包点店。他告诉记者:“因为腰椎间盘突出,目前也只在网上接少量的单做,只卖烧麦和花生汤。工序比较多和复杂的包类,暂时不做。”
海峡网记者与汪先生的微信对话
记者订了三份汪先生家的烧麦,和原来的李卿包点店味道一模一样。烧麦馅都是用笋干和猪肉做的,鲜嫩多汁带有甜味,符合福州人的口味。(我们不便透露汪先生的联系方式,如果有小伙伴想买,请在后台回复“烧麦”两字)
网友评论
@日军哥:微波炉热完,揭开盖子,笋干混合着猪肉馅的甜馥香气扑面而来,熟悉,非常熟悉的福州味道。加上甜辣酱,6年前的味觉重回眼前。或许是太久没做了,手有些生,皮有点软,但味道证明配方比例没变,下次加点醋再吃!
@Hello_Wolf:烧麦味道和印象的一样。也请大家鉴定鉴定。
@又见翻糖蛋糕:女儿在微信上订的,比以前“李卿”奶奶做的逊色多了,皮不够Q,内馅有点烂,味道也差了点。
@春田花花羊:小时候的味道!
@趴神丶:以前开我家楼下,吃了好久!关了后都找不到那么好吃的烧麦了!
准备重新开店
可惜不能再用“李卿包点店”
对于网友提到的“准备重新开店”的说法,汪先生表示,目前仍在看店面,打算开在东街口一带。但可惜的是,新店无法再使用“李卿包点店”这个名字了。
曾经开在津泰路上的“李卿包点店”老字号
2012年3月,也就是津泰路李卿包点店关门的4个月后,“李卿包点店”的商标就被福州一家公司抢先注册了。今年8月,开在道山路上的“李卿包点店”,被证实并不是李卿后人所开,味道也与原来的李卿包点店不一样。
道山路的”李卿包点“店,招牌下还有福建老字号字样
那些年 我们吃过的
十元一袋的李卿包子烧麦
2011年,iPhone 4震惊世人的那年——东街口还是福州最热闹的地方,津泰路店租寸土寸金。在许多华丽而高大上的店面中,有一间招牌陈旧、门面简陋而狭小的面点店,显得格格不入。然而,店口永远大排长龙的队伍。
这长长的队伍里,不少是开车、骑着小电摩赶来的。不管住得远近,都要赶早来排队。因为这店十点左右开门,不到中午,就全卖光了。
李卿包点在津泰路开了三十年之久,主打的金牌产品是肉包、烧麦、小笼包,馅多皮薄汁水多。也有人说,他家的千层糕每次路过必买;花生浆特别浓,一次要喝两杯才够。
李卿家的肉包是真贵啊!
2011年,不零买,5个10元
可肉真是多啊!还大!
不像现在某些肉包,一口一个
再饿,三个就管饱
一口就露馅
还有福州特色的笋干肉馅的烧麦
还有很浓稠的花生浆
主页君很久没在市面上看到了
@Rita栗塔 : 津泰路的李卿包点店,队排得超级夸张,烧麦一出炉就被抢光,肉包每个人都和抢似的。馅料超级多汁超好吃超感动超幸福!!
@福州某本土美食交流网站:烧麦馅是用笋干和猪肉做的,小笼包甜而多汁,肉包的馅也足量美味,很有本地特色,符合福州人的口味。
@傅小梅:格致校友的共同回忆!
@永远不回头:我02年就在对面的财会管理干部学院读的大学,现在叫江夏学院,吃了3年的烧麦和小笼包。
@Stray.:关了的时候我全家都很不开心,包子烧麦全是满满的回忆,在广州的姑姑回来说想吃,一说已经停业了,失望的快哭了都。
@xoxogossipbaby: 从小吃到大的,福州人记忆里的美味。奶奶每次都喜欢买一包来,到家还是热气腾腾的。现在,奶奶已经去世了,李卿包点店也关门。以后,再也吃不到她买的包子和烧麦了,好难过!
@奇坏怪怪 :很早以前周末的时候,爸爸带我去新华书店以后,就会到这家面点铺买一盒烧麦一袋小笼包作为午餐,那个时候就觉得这家的点心真的很美......
@握-梅又闻花:2011年9月9号,我和老公在鼓楼民政局排长队等待领证,中途老公跑去李卿包点店买了一盒烧麦给我。这家低调却誉满榕城的小店从此在我心里又有了一个特殊的地位,它是我此生最浪漫的纪念之一。
福州网友回忆杀
那个金黄头发的老太太
而且因为太抢手,李卿肉包被称为福州当时最贵的肉包!然而即使这样,仍然是一袋难求,加上总是排队,当时几个热门论坛上,居然还有人长篇大论地说自己买包子的血泪史,顺带吐槽“里面那个头发金黄色的老太太十分的不苟言笑”。
这位老太太,就是李卿。
包子烧麦的背后,是一家三代人三十多年的坚持。上世纪80年代,福州依姆李卿创办了这家小店,从中年一直做到头发斑白。然后传给儿子,儿子再传给孙子。
曾在店里帮忙的李卿
在店里也时常可以看到,染着一头金黄头发的依姆在帮忙,那就是李卿。
不要去质疑一个高手的心气,哪怕是个卖包子的。
李卿奶奶去年已仙逝
为了坚持自家的味道,一家人每天都起得很早,和面、剁肉馅等都要亲力亲为,一天就只作一次,大约10点左右开门销售,东西卖完了就关门。而正是这样带着老福州味道的包子,年复一年留住很多回头客。
2011年11月中旬,李卿年仅29岁的孙子被查出腰椎有五节突出,病情比较严重,医生说不得从事繁重劳动,并且尚不适宜动手术。因此,“李卿包点店”才决定不再开业。
然而,这家曾经在津泰路矗立了30余年之久的老字号,已经融入多少福州70后与80后的成长记忆。许多已经离开福州,到省外、国外求学工作,回来也要专门来吃。
我们不便放出汪先生联系方式
如果你也想重温以前的老味道
请在后台回复“烧麦”
主页君偷偷告诉你
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撰文:谢秋玲 许晖
综合自东南快报、987私家车广播、大众点评等