“移动互联时代，世界是扁平的，你只要崛起一个小米粒的高度，你就是珠穆朗玛峰。”在这个“人人都是自媒体”的时代，每个人都可以在网络上发声，也可以在网上展示自己，无数草根圆了自己的“明星梦”，其成名的方式各式各样，有通过自身努力走红的，也有通过卖丑炒作为人所知的。

吃播是普通人走红网络的重要途径之一。最早始于韩国，主播们通过互联网直播平台公开记录并展示自我用餐的过程。2014年以来，在商业资本的助推下，吃播从韩国蔓延到了日本和欧美地区，2016年，在“民以食为天”的中国掀起一股狂潮，各路吃货纷纷亮出大招，各显神通。

吃播

网上吃播的种类有很多，以量取胜的吃播、下饭式佛系吃播、自虐式土味吃播、打擦边球式吃播等，五花八门，只有你想不到，没有主播们不能吃的，简直是“一入吃播深似海，从此节操是路人”。

以“大量喝酒”为卖点的吃播只是其中一个小小的分支。其本质和其他吃播并无什么区别，也都是为了吸引用户关注，赚取流量。这类吃播视频的标题常包含女生、酒量、单身等关键词，从中也可以看出它们的人群定位为男性用户。

网络吃播

日常生活中喝酒的群体普遍为男性，在大众的印象中女性不常喝酒，而且酒量差。“喝酒”吃播便是反其道而行之，主播大多身着好看的穿搭，化了精致的妆容，首先在感官上就可以给用户带来审美上的体验。其次，观看女性喝酒可以在某种程度上满足他们的猎奇心理和“窥私欲”，一帮看热闹不嫌事大的老爷儿们看着主播们喝酒，其实和酒桌上劝女性喝酒没有太大的区别。

大量喝酒的主播

网上主播以“大量喝酒”为卖点，其目的不外乎两种，一种是个人想红，一种是营销推广。前者就跟抖音、快手等短视频平台上某些土味视频一样，打开视频，剧本味十足，尬出天际的演技，让人无法直视。这种视频之所以会选择会选择女性喝白酒，原因在于制造冲突感、营造戏剧性。如果性别对调一下，视频的主角是一位男士，想必观看的人数会大大减少。后者是有着单纯的商业化目的，在于推广带货，这种视频主播常选择“XX白酒”，边喝边评价这款酒如何，顺便推荐给观看的粉丝们，以达到带货的目的。

流量来的快，走的也快，这些所谓的“网红主播”“酒业红人”能否长期发展，取决于是否具备变现能力。一般来说，主播们的变现途径主要有打赏、开网店和接广告这三种。

第一种，观看直播的用户或许会因一时看的起劲儿忍不住刷个“火箭”送朵“花”投个“币”，依靠粉丝打赏赚的盆满钵满的主播们都是头部用户，粉丝少的小主播们的变现效果不佳且不稳定，往往收入惨淡。

第二种，开网店自己当老板，把观看的粉丝转化为自己的用户，这种难度更大一些，需要足够的粉丝黏性和忠诚度，还要懂产品、运营等知识，而不是单纯的硬卖。

第三种，接广告是投入产出比最高，也是主播们最想拥有的一种变现方式，收上游商家的钱，给观看自己吃播的粉丝推荐产品，完美转身带货小达人，不用头疼产品包装、库存等问题，但是这种需要主播们有强大的流量和粉丝号召力，以及需要一定的谈判能力，并且懂得策划、定位等知识，而不是仅靠着一杯杯干喝来让粉丝点击购买。

值得注意的是，虽然白酒属于食品的范畴，美食美酒搭配起来十分完美，主播们选择喝酒吃播看起来没多大问题。但是不要忽略白酒自身的属性，偶尔小酌可以，每天“喝酒”主题的吃播显然与主流价值观不符，也会带来很多不好的影响，长期以往，不管你是大火还是小火，甚至还没火起来，平台方就会出手管制约束。

（作者张燕，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）