莫希托（mojito）是款非常经典的调酒，即便将里面的基底酒换成气泡水，做成无酒精（Virgin Mojito）的版本，也还是一样好喝。这次一共示范三种口味，分别是最经典的柠檬以及芒果跟凤梨，这三种水果搭配薄荷，风味各有特色，夏日派对上桌喝多了也不怕醉！

经典莫希托 Classic Virgin Mojito

食材(1杯)：

新鲜薄荷叶 2g（小片约为12～14片，大片约为6～8片）

薄皮无籽绿柠檬 35g

黄砂糖 20g

冰块 适量

气泡矿泉水或苏打水 适量

做法：

1、将柠檬切块（如图）。

Tips：柠檬品种以无籽薄皮的绿柠檬为佳。

2、取一杯，放入柠檬、砂糖、薄荷叶，接着拿一个可以捣碎的工具，挤压杯中的柠檬跟薄荷叶，让柠檬汁跟薄荷精油混合均匀。

Tips：薄荷叶放入杯中前，先用手拍一两下，让薄荷更容易释放香气，并沿着杯口抹一圈。

3、接着放入冰块至8、9分满，再倒入气泡水，并用搅拌棒由杯底往上快速搅拌，放上柠檬片装饰即完成。

芒果莫希托Mango Mojito

食材(1杯)：

新鲜薄荷叶 2g

柠檬汁 10g

黄砂糖 10g

芒果果泥 50g

芒果丁 适量（可省略）

冰块 适量

气泡矿泉水或苏打水 适量

做法：

1、将芒果切丁并打成果泥备用。

Tips：可以保留少许芒果丁，放入饮料中增加口感。

2、取一杯，倒入糖、柠檬汁、薄荷叶，用搅拌棒稍微捣压薄荷叶，并搅拌均匀。

3、倒入芒果果泥、果肉、冰块、气泡水，最后放上芒果果肉装饰即可。

Tips：完成后要先搅拌均匀再饮用。

凤梨莫希托Pineapple Mojito

食材(1杯)：

新鲜薄荷叶 2g

柠檬汁 10g

黄砂糖 10g

新鲜凤梨 50g（切小片）

冰块 适量

气泡矿泉水或苏打水 适量

做法：

1、取一片凤梨涂抹杯口，让杯口留有些许凤梨汁后，取一盘倒入少许盐，将杯口沾满盐。

2、在杯中倒入糖、柠檬汁、凤梨片、薄荷叶，用捣碎棒将凤梨挤压出汁，并压出薄荷的香气，跟杯中的砂糖、柠檬汁融合。

3、放入冰块至8、9分满，倒入气泡水并放上凤梨片装饰即可。