果友们晚上好！相信在大家的种植管理过程中，葡萄上色一直是个“老大难”问题。如果种出来的葡萄颜色鲜艳且均匀，那么在卖价上我们就具备了第一大优势，毕竟“货卖一张皮”啊！

从目前来看，果友们常用的促进葡萄上色的原理无外乎有两种，一种是强化果实中的养分积累，另一种就是人为地增加果实中的乙烯含量。今天，我们就一起来探讨一下，如何从这两种原理出发，在合理的范围内采取适当的方法，来促进葡萄的上色。

一、强化养分积累

为了强化果实中的糖分积累，果农朋友们最常用的手段就是环割。因为叶片所合成的养分，它不是直接送往果实的，而是先送往根系。根系作为果树养分的储存和分配中心，自己储存一部分养分之后，再把剩下的向果树的各个器官分配。而环割就是人为地切断了树体输送养分筛管，让养分传不到根系去，从而滞留在地上部分，那么果实中的养分供应就得到了加强，进而能够促进上色。

然而，我们还是建议大家尽可能的不要采用环割这种方法。因为环割是属于掠夺式的管理方式。它实际上是把原本应该属于根系生长的养分给强行掠夺掉，供应给果实上色了。但是根系因为养分供应缺乏，注定会大量萎缩，这对于树势的影响是很大的。

再说了，如果说割得不好的话，我们还真有可能把树给割死了。所以大家在环割之前，最好事先购买好葡萄树专用的环割刀，卡在树上转一圈，不会割得太深或者太浅，恰到好处。

在非要环割不可的情况下，那我们就只能暂时委屈一下根系，等果实采摘完了以后，立马做一遍全园松土，增强土壤的透气性，然后再用一些功能性的肥料，比方说氨基酸、海藻精、黄腐酸以及糖蜜发酵液等水溶性有机养分，让根系补充一下。

二、增加乙烯含量

增加果实中的乙烯含量，我们常用的手段包括摘心和使用生长调节剂两种。

1、摘心

在葡萄临近上色时，把枝条果穗下部的3~4片老化的叶子全部给去掉，这样的摘心方法有效促进浆果的着色。

因为到了葡萄临近上色的时候，果穗下面最早萌发的三四片叶子基本上已经完全衰老了。它们的光合作用能力已经非常差了，甚至它们消耗的比制造的还要多。这种情况下，留着它们对于果实的发育已经没有什么意义了，所以说我们可以把它给去掉。去掉了之后，进一步打开了树体的通风和透光性，有利于散热，加大昼夜温差会大，打开了透光，增强了直射光的照射，果实上色会更好。

需要注意的是，我们在进行这项摘心操作的时候，不要把叶柄也给摘除了。因为残余在树上的叶柄会分泌一种内源激素，我们叫它脱落酸。树体内脱落酸含量的提高，也会加速果实中乙烯含量的累积。换句话说，葡萄临近上色的时候，我们可以把果穗最下面的几片叶给摘了，但叶柄留下，这是有助于上色的。

2、使用生长调节剂

第二种手段，那就是单纯地使用生长调节剂来促进上色，要么是使用乙烯利全树喷，要么就是使用S诱抗素蘸果。

但也不是所有的葡萄树都能采用乙烯利全树喷雾的，要先评估两个指标。第一个指标，叶片是否发黄？第二个指标，叶片病害是否严重？如果说叶片青翠，基本上见不到任何病斑，这证明叶片质量良好。这种情况下，我们是可以放心的使乙烯利来全园喷雾的。

但是在使用乙烯利的时候，我们最好在里面加入萘乙酸和磷酸二氢钾这样的叶面肥搭配使用，这能在一定程度上降低葡萄软果掉粒的风险。使用S诱抗素来蘸果，能够大大降低软果掉粒的风险，但是S诱抗素对果粉的破坏是比较大的，并且S诱抗素蘸果必须把果袋取下来才能操作。因此对于大园区来说，实际采用这种方法的并不多。

根据这几年的经验摸索，还有一个更加方便也更加安全方法，但是相对来说使用成本比较高，那就是使用S诱抗素灌根。具体方法是在果实初上色的时候，用10%的S诱抗素，按照每亩地100克的用量，搭配磷钾类肥料进行滴灌。然后等浆果上色到三分之一的时候，再重复一次此操作。这个方法基本上又方便操作又简单，同时促进葡萄上色的安全性又很好。

当然了，我们使用化学药剂促进葡萄上色，那也是以果实中的养分积累为前提的。在有色品种的养分积累过程中，我们要明确一个基本现实，那就是过了硬核期，葡萄对钾的吸收量达到高峰，这时就要赶紧补钾。

等到果实开始上色或者部分果粒已经变色的时候，果树对钾的吸收能力直线下滑。那时我们用再多的钾，都不能保证它的吸收率了。因此大家一定要把握好这个施肥节奏。同时在上色期的时候，我们叶面喷雾高磷高钾类肥料，再搭配硼钙肥。这对于果实的上色质量、品质和第二年的生产都是有诸多好处的。

再有就是人为促进葡萄上色的时间点，果友们要事先通过对树势的评估和天气预报的关注，明确我们当年是自然上色还是人为促进上色。如果是决定人为促进葡萄上色，最好是在上色初期，也就是当果面上能够见到辐射状的红色纹路的时候就采取措施。

最后需要强调的是，通过环割或者使用药剂来促进葡萄上色的方法，是在不得已的情况下而为之的。正所谓葡萄上色管理，三分在成熟期，七分在生长前期，我们还是希望果友们更多的是把管理重点放在前期的树势控制和水肥调控上。

感谢阅读！点击下方头条小程序或者“了解更多”，即可观看视频，获取夏黑葡萄着色期的管理技术！