白酒瓶上暗藏玄机，原来有这行字儿都是粮食酒，人人都是鉴酒大师。喝酒最怕什么？醉么？显然不是，喝酒最怕遇到酒精勾兑的白酒，这样的白酒口感差不说，还会给身体肝脏造成不好的影响。

酒民尝尝哭诉：“这酒是酒精勾兑的，不好喝，不如自家酿造的高粱酒，最起码是纯粮食酒”，目前市场上也流通着各色各样的酒精勾兑酒，酒民稍有不慎，便落入酒精酒的圈套当中。小编经过一段时间的学习，也掌握如何区分该酒是酒精勾兑还是纯粮酒，道理很简单，咱们看酒瓶上那行字儿就对了。

在鉴别白酒之前，咱们先来了解一下中国白酒的酿造方法，中国白酒的酿造方法主要分为三种：固态酿造法，液体酿造法，固液态酿造法。

一、固态白酒法

固态酿造法所酿造的白酒，就是我们平日里所说的粮食酒，采用高粱、小麦、玉米、糯米等固体粮食为原料，这种方法酿造的白酒更能体现出白酒的魅力；

二、液态白酒法

液体酿造法的白酒，是以食用酒精为主，经过串香、勾兑工艺调配的白酒，就是我们都痛恨的酒精酒，值得一说的是，酒精酒安全，可以食用。

三、固液态白酒法

固液态白酒法=30%粮食酒+70%酒精酒，比单纯的液态白酒法稍微好那么一点点，但始终离不开酒精酒的范畴。

了解以上三种方法之后，我们就可以根据国家颁布的白酒酿造标准，来判别此酒是酒精酒还是粮食酒了。在买酒的时候记得拿出来对照一下，人人皆可是白酒鉴别大师。

由于上表我们可以给白酒分类：

一、酒精酒

GB 10343-2008（食用酒精），GB/T 20822-2007（固液法），GB/T 20821-2007（液态法），有这三种执行的标准的白酒就是我们平日所说的酒精勾兑酒，口感略微差一下，大致产品有：牛栏山纯酿，牛栏山二锅头、老村长、北京二锅头.....

二、纯粮食酒

根据白酒不同的香型，国家给颁布了不同的纯粮食酒执行标准。在上面的图标可以很清晰地知道，假如你平日里喝的是酱香酒，一定记得看酒瓶上是否有“GB/T 26760-2011”，有这个就是纯粮酒；假如你喝浓香型白酒，看是否有“GB/T 10781.1-2006”，有这个就是纯粮食酒。

一般的酱香型白酒都是看GB/T 26760-2011，但茅台除外。茅台有着独特的地位，因而它有专门的执行标准。（GB/T18356）

下面解释一下GB是什么意思。

GB的意思是国家许可标准，一般购买GB的白酒更让人放心。但是酒民可能会遇到QB、DB后面跟着一串数字，这样的白酒千万别买，他们酒厂生产的白酒按照自个儿定的食品许可标准来销售。一般来说， GB>QB>DB，即国家标准严于企业标准严于地方标准。

此外，酒民还可能会遇到一些问题，只要有固态粮食标准的酒就一定是好酒么？这肯定不是的，小编建议可以选择一些大规模酒厂生产的白酒，某些小酒厂虽然有国家许可标准，但还是存在一定的缺陷。

这里推荐一款赖茅酒，是茅台酒的前身，堪称酱香鼻祖，可惜知道的人太少了。

​大酒厂主要有：茅台股份有限公司、五粮液股份有限公司、茅台集团、泸州老窖股份有限公司、董酒股份有限公司……一般来说，酒民会经常选择股份有限公司生产的白酒而不选择集团酒，某些集团酒则是贴牌酒，所谓贴牌酒：其他酒厂生产，集团写个自己的酒厂名。

夏天是一个不错的季节，更适合喝白酒撸串，关于以上两点选酒，可以总结一下：1、看国家生产许可标准，选择纯粮固态标准 2、大酒厂白酒好，股份公司酒略微好一些。学会了吧？快回家拿出自己的酒瓶子看看呢，自己也当一回鉴酒大师吧