露地栽培大白菜是传统的栽培方式，在室外或无其他遮盖物的土地上栽培大白菜。相对 于保护地种植而言，露地栽培成本低，栽培面积大，但受外界气象天气影响大。 近年来，随着经济水平的发展，人们生活水平的提高，对新鲜蔬菜的需求越来越高，大 白菜周年供应的需求随之迫切，春大白菜应声上市。 与此同时，由于春大白菜成本低、经济效益高、生长期短、占地时间短等特点，也越来 越受到种植户的青睐。然而，由于我国的春季气候复杂多变，春大白菜在生长过程中，容易 受到不利气象因素的影响，发生生理障碍和病虫害等问题，出现减产甚至可能出现绝收的情 况，造成严重损失。因此，为确保春季露地大白菜的正常生产，实现高产、稳产的目标，要重点了解春季大白菜高效栽培技术。

一、品种与播种　

1.品种选择

在品种选择方面，春季大白菜必须选择生长期短，且前期耐低温、后期有一定的耐热性 的早熟专用品种。目前在生产上应用较好的品种，除了前面提到的金峰、鲁春白1号、改良 京春绿、春夏旺等品种外，还有西春白1号、鲁春白1号、豫新5号、春大将、强春、惊春等杂 一代种子等。

2.播种条件

我国的北方地区，春季时昼夜温差大，时间短，对播种期的要求非常严格。如果播种过 早，气温偏低，种子容易通过春化，造成未熟先抽薹现象，且伴有幼苗受冻害的危险。如果 播种较晚，春天的低温天气很过快去，夏季很快来临，温度转而升高，难以形成叶球，而且 天气转暖，虫害也伴随而来，同时到来的雨季，会让大白菜面临软腐病的威胁。总的来说， 从气候上来说，保证春大白菜生长期日平均温度稳定在10℃以上，具体情况可以根据品种提 前或推迟播种。 因此，选择合适的播种时间尤其重要，关乎大白菜是否能高产优质。　

二、育苗　

春季大白菜栽培可以育苗也可以直播，育苗一般可以利用阳畦、风障畦等方式育苗，可 以提前1个月播种。当阳畦或者风障畦内5厘米低温稳定在10℃以上时，就可以浇透底水，待 水完全渗透到地下后，就可以撒播种子了，以每亩地播种量100-125克为标准，播后覆盖细土 0.5-1.5厘米厚薄，细土内避免出现石块、沙浆或其它块状杂质。 大白菜种子直播也可，直播一般在播前7-10天内浇水造底墒。播种前在垄上或者畦内翻 开2-3厘米左右的浅沟，行距保持在50厘米左右，然后进行条播。以每亩地播种量100-125克 为标准，播种后覆平陇面或者畦面后覆盖上地膜，以利于出苗。直播大白菜一般在出苗后要 及时间苗2-3次，4-5片真叶时定苗，行距50厘米，株距30-40厘米。 不管是直播还是育苗，都应注意保证温度在10℃-25℃，昼夜温差以10℃左右为宜，若 温度低于10℃，则容易发生先期抽薹。当白天温度高于25℃时，要及时通风降温防止疯长， 移栽前根据苗情适时通风炼苗。 大白菜幼苗对湿度的要求很严格，湿度过大，幼苗容易疯长且细弱，禁不住温差的变 化。若湿度过低，则幼苗生长缓慢，延长整个生长期。 因此，幼苗期内，要遵循细水长流的原则，也就是细水勤浇，保证土壤相对含水量在 70%-85%。 在光照方面，大白菜属于喜光照蔬菜，在幼苗期内，对光照的要求则不太严格，但也要 保证一定的光照强度，防治幼苗疯长而细弱。 在施肥方面，幼苗生长量较小，对养分的需求也比较小，在苗床基肥充足的情况下，一 般不需要额外追肥。当幼苗长至4-5片真叶时即可定植。 　

三、整地与选地　

大白菜的种子要萌动发芽，需要较柔软的土壤。因此，栽培春季大白菜的地块，在冬 前最好深耕晒垡，保证土质松软，营养丰富。要知道，土壤中除毛管水、薄膜水和重力水 之外，还有一种可供植物利用的水分，就是上层滞水和冰洁滞水。上层滞水是存在于土壤 包气带中局部隔水层之上的自由水，冻结滞水是存在于季节冻土内的固态性水，两者常相 伴存在于土壤中，冻结滞水的融化水滞留在土壤冻结层之上而形成季节性水资源。我国东 北地区、华北地区和西北地区，多属干旱、半干旱地带，土壤水年蒸发量大于年降雨量， 日照强烈，气候干燥，土壤含水率很低，所栽幼苗往往因水分亏缺而难以成活。因此，在 栽培春季大白菜之前，深耕晒垡，能够提高冻结滞水和上层滞水的含量，满足种子萌动的 需要。 来年春节土地解冻后，开始施基肥，每亩5000千克腐熟优质圈肥，耕翻后耕平做畦，畦 宽1-1.5米，畦长20米左右为宜。 在整地时，要做到耕深一致，不能出现漏耕重耕，要打破犁底层，最终实现地表平整、 土壤细碎，同时清除前茬作物的根茬、破碎的地膜及其它杂物。　

四、定植与地膜覆盖　

整地与选地结束后，接下来就要定植。春季大白菜的定植，为了缓苗，最好避开每天的 最热时段，也就是正午一点前后。这个时段光照强，温度高，水分蒸发量大，不利于缓苗。 定植时，应该幼苗带土起出，注意轻拿轻放，避免弄碎土堆，损坏根系。 接下来，在垄上根据适当的距离挖坑并浇水，具体的标准以行距50厘米、株距30-40厘 米为宜，距离太近不利于幼苗生长发育，距离太远则不利于高产。坑中的水渗下之后，将幼 苗平整地放入坑内，立即覆土并畦面，覆土深度以不埋住幼苗子叶为标准。 由于春大白菜多为早熟品种，株型与开展度较小，要适当增加稠密度，充分利用土地， 提高单位面积的产量。一般来说，每亩定植3300-4500株。 幼苗定植后，接下来就需要地膜覆盖。地膜覆盖一方面可以提高温度，保持温度稳定， 同时能够减少水分蒸发，保留住水分。另一方面，还可以减轻病虫害，减轻杂草，实现增 产，提高经济效益。 在覆盖地膜时，需要注意以下几个问题：

1.选择合适的地膜

地膜根据具体的作用，有很多种分类，大体分为工业用膜和农业用膜。在大白菜生产上 一定要选择农业用膜，千万不能选择工业用膜，因为一些工业用膜含有一些有毒物质，对大 白菜有伤害，甚至会造成减产绝收。 农业用膜根据季节、作物种类、覆盖目的，又有不同的种类，有透明膜、黑色膜、银灰 色膜，透明膜主要用来增温保湿，黑色膜是为了降低地温、除草保湿，而银灰色膜的作用则 是为了防蚜虫。春大白菜覆盖地膜的目的是为了增温保湿，应该选择农业用的透明膜。 在地膜的宽度方面，在垄栽时，应该选择90-95厘米宽的地膜，垄沟底不覆盖。畦栽或 者平畦直播，应该选择1.2-1.3米宽的地膜。覆膜一定要拉紧、盖平，使地面与陇面覆贴紧 密，地膜的四周要用细土封严，以防冷空气倒灌。

2.把握播种时间

地膜覆盖播种不能过早，因为盖膜地温度高、出苗快，出苗后遇到晚霜易受冻，造成毁 苗。播种期一定要考虑以下几个因素，种苗对环境条件的要求、本地的终霜期、从播种到出 苗的天数。在这几种条件均适宜的情况下，最好是终霜期前播种终霜期后出苗，这样才有利 于增产增收。春季直播大白菜覆膜，可在播种前，也可在播种后。一般春季直播大白菜在播 种后覆膜，这样有利于提高温度，快速出苗。

3.跟进覆膜管理

地膜覆盖的大白菜，在出苗后要及时划口放苗，使幼苗露出膜外，以免在中午地膜下局 部温度过高使幼苗受伤。目前的春季大白菜多采用覆膜后再播种或移栽，也就是盖膜后根据 株距要用刀片划十字口，同时，在放苗后要及时封严划口，以保证地膜的保温效果。开口的 宽度应该适中，不宜太大，也不宜太小，以8-10厘米为宜，太大不宜保持地面温度，太小则 容易灼伤幼苗。

4.注意施肥标准

目前，在种植户中普遍存在这么一种观点，认为只要施肥多就能提高产量，并盲目地增 加施肥量，特别是播种同时施肥。其实，这种做法是错误的。作物在生长过程中，对肥料的 需求有限，不足会限制生长，过多不仅造成浪费，甚至会烧苗毁种。也有的种植户认为盖膜 就能增产，农肥用量少，化肥用量也不足，这也是不对的，这会造成大白菜后期缺肥，影响 生长，进而影响产量。施底肥时不论是有机肥还是化肥一定要全层施肥，而且要深翻20-30 厘米，并与土壤充分混合，严防浅施在表土层。用肥量要准确，不能过多过少，施用的有机 肥要充分腐熟。

5.注意水分管理

有的种植户认为覆盖地膜有保水作用，这种观点并不错，但前提是要有水可保。如果水 分不足，则会造成幼苗干渴而死。因此，地膜覆盖前，土壤中水分一定要充足，这是保证出 苗和苗期正常生长的关键。但是，如果水分过多，会造成土壤粘重，缺乏氧气，对种子发芽 和根系生长不利，这样的地块应先晾晒，湿度适宜时再覆盖地膜，否则易沤根毁苗。 　

五、施肥、灌水等田间管理　

在田间管理方面，首先要做的就是是间苗，在幼苗2片真叶时，进行第一次间苗；4片叶 时间第二次苗；7-8片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距，每坑留一株壮苗。间苗 时可结合除草。 其次要做的是追肥，大白菜定植成活后，就可开始追肥。团棵时结合浇水，追一次速效 性氮肥，每亩地追尿素15-25千克。之后每隔一周浇一次水。大白菜进入莲座期进行第二次 追肥，每亩地追磷酸二铵或者三元复合肥40-50千克，此后根据植株生长情况，每隔半个月 追一次肥，用量同上。 在灌溉方面，春季大白菜在莲座末期和结球初期要改变灌溉策略，不能参照“头水晚二 水赶”的传统习惯，因为地膜覆盖的土壤不容易板结，能经常保持疏松状态，所以浇水要均 匀，每次间隔时间基本相同。一般来说，地膜覆盖的大白菜比露地大白菜要少浇三分之一， 采收前10天停止浇水。 　

六、采收　

在华北、东北地区，春大白菜的成熟期为5月底6月初，此时温度较高，采收过晚，容易 引起抽薹。同时，有的年份这个时间雨水也较多，过于紧实的叶球遇到高温，容易烧心或腐 烂。因此，春大白菜结球达到七八成时，就应该陆续采收，最好在完全成熟时采收完毕。另 外，春大白菜销售季节气温高，不利于贮藏，应及时供应市场。